Lancheira organizada, rotina equilibrada: como o planejamento beneficia crianças e famílias com restrições alimentares

Com receitas práticas à base de arroz, farinha de arroz e proteína vegetal, a Josapar reúne sugestões com Tio João e SupraSoy para facilitar o dia a dia escolar 

 

A volta às aulas marca o retorno da rotina em casa. Horários apertados, tarefas, compromissos e uma preocupação constante com a alimentação das crianças são comuns no período, especialmente entre famílias que convivem com algum tipo de restrição alimentar, como intolerância à lactose, dietas veganas ou doença celíaca.

Esse cenário não é pontual. Segundo uma meta-análise publicada na revista científica The Lancet Gastroenterology & Hepatology, cerca de 68% da população mundial apresenta má absorção de lactose, o que ajuda a explicar por que cada vez mais famílias buscam alternativas alimentares no dia a dia, inclusive na montagem das lancheiras escolares.

Além das restrições médicas e demais quadros de intolerância, há também escolhas conscientes ligadas ao bem-estar, à sustentabilidade e à diversidade alimentar, por isso, o planejamento da lancheira surge como um aliado importante. Preparar opções simples, com ingredientes versáteis e acessíveis, reduz o estresse diário e amplia o repertório alimentar infantil.

Atenta a esse movimento, a Josapar, dona das marcas Tio João e SupraSoy reuniu uma seleção de receitas pensadas para o período de volta às aulas, utilizando ingredientes como arroz, farinha de arroz e proteína vegetal, que permitem combinações variadas, atendendo diferentes necessidades nutricionais e restrições, sem perder sabor ou funcionalidade.

As sugestões a seguir foram desenvolvidas para facilitar o preparo antecipado, incentivar uma alimentação equilibrada e apoiar famílias que buscam soluções práticas para o cotidiano escolar. Confira.

 

 

 Muffin salgado

 

 

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de Azeite Nova Oliva⠀
- 1 cebola picada⠀
- 2 talos de alho-poró cortados em rodelas⠀
- Sal a gosto⠀
- 4 ovos⠀
- ½ xícara (chá) de leite⠀
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado⠀
- 1 colher (café) de noz-moscada ralada⠀
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó sem glúten⠀
- 2 xícaras (chá) de Farinha de Arroz Tio João Sem Glúten⠀
- 100 g de tomate sweet grape cortados ao meio

  

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o Azeite Nova Oliva e refogue a cebola. Junte o alho-poró, tempere com sal e reserve. Em um recipiente, bata os ovos e posteriormente misture o leite, metade do parmesão, noz-moscada, fermento e sal. Aos poucos, vá acrescentando a Farinha de Arroz Tio João Sem Glúten e mexa até formar uma massa homogênea. Junte o refogado à massa e distribua em forminhas próprias para muffins untadas com azeite. Por cima, acomode os tomates virados para baixo, polvilhe o restante do parmesão e leve ao forno preaquecido a 180° C até dourar.

 

 

Bolo de laranja com coco

 

Ingredientes 

- 1 ½ xícara (chá) de suco de laranja (300 ml)
- 100 g de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de Mistura para Bolo Tio João – Laranja (320 g)
- 4 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal (110 ml)
- 1 xícara (chá) de leite de coco (200 ml)
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (360 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
- 1 colher (chá) de gengibre em pó (4 g)
- 1 colher (chá) de cravo em pó (4,3 g) - opcional
- 1 colher (sopa) de canela em pó (11 g) - opcional
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)

- Óleo e Farinha de Arroz Tio João para untar a fôrma

  

Modo de preparo 

Pré-aqueça o forno a 200° C por 10 minutos. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, com exceção do fermento químico em pó, e bata por 1 minuto.
Adicione o fermento e bata rapidamente para incorporá-lo à massa.
Despeje a massa em uma fôrma untada (21 cm de diâmetro e 9 cm de altura, com orifício central) e asse por 55 minutos a uma temperatura de 200° C. Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.

Para obter um bolo de laranja com coco sem glúten, os ingredientes e os utensílios do preparo devem ser isentos deste.

Dicas: substitua o suco de laranja por 400 g de abóbora (já cozida e em purê), ou por maçãs raladas, ou ainda por bananas. Utilize açúcar mascavo para substituir o açúcar refinado. Polvilhe com açúcar e canela, ou com açúcar e coco.

O tempo para assar pode variar conforme a chama do fogão ou potência do forno elétrico.