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terça-feira, 31 de dezembro de 2024

2025: VEJA COMO CADA SIGNO PODE SE PREPARAR PARA O PRÓXIMO ANO


2025 será regido por Júpiter, planeta da sabedoria, sorte e abundância. Veja como cada signo pode se preparar para receber essas novas energias.


Com a chegada de um novo ano, inicia-se também uma nova etapa. Para alguns, é apenas uma sequência; para outros, são 365 dias de novidades e oportunidades. Segundo Mariano Espiritualista, consultor esotérico da iQuilibrio, "iniciar novas fases e encerrar ciclos antigos nos traz satisfação, e é essencial tornar essa transição o mais limpo, fecunda e auspiciosa possível.” 

Ele ainda continua: “O próximo ano será regido por Júpiter, planeta da sabedoria, sorte e abundância, mas com ênfase no merecimento. Além disso, a força espiritual de Yansã, a mãe guerreira dos raios, marcará 2025 como um período de batalhas internacionais e pacificação. Na numerologia, o número 9 nos convida ao desapego, à conclusão de sonhos e à renovação energética.” 

Sendo assim, 2025 será um ano promissor em áreas como trabalho, família, finanças e saúde, mas enfrentaremos desafios no amor e em questões sociais e políticas. “Por isso, é fundamental encerrarmos 2024 ao lado de quem amamos, agradecendo pelas conquistas e pelas lições do caminho ", destaca Mariano.
 

Para uma transição de ano harmoniosa, o consultor esotérico conta como cada signo pode se preparar. Veja!
 

Áries: de 21 de março a 20 de abril

Os Arianos terão um início de ano com dificuldades, mas depois de março sol e luz, as vitórias surgem. Compre uma pequena cruz de madeira, benza na água benta e use com você o ano todo. Vá a uma Igreja, templo, ou Centro espírita na semana da virada do ano e faça uma oração de agradecimento e de proteção.
 

Touro: de 21 de abril a 20 de maio

Seu ano taurino será um ano de renovação onde a sabedoria lhe será de utilidade extrema. Novidades que irão ancorar sua vida para os próximos 5 anos. Faça uma novena aos arcanjos, acenda uma vela por dia e ore a oração dos anjos, é o bastante, se banhe com água fria e deixe seu corpo renovado, use uma folha de louro junto a você na virada do ano.
 

Gêmeos: de 21 de maio a 20 de junho

Um ano onde os caminhos estão bem abertos, principalmente no trabalho e na família, assim geminiano, use roupas leves na virada do ano, de preferência não novas, pois você precisará de energias já conhecidas em 2025. Beba um bom chá de limão com erva cidreira para acalmar os ímpetos e carregue junto com você, uma margaridinha do campo durante a virada do ano, faça uma boa e fértil oferenda a seu orixá e siga a vida.
 

Câncer: de 21 de junho a 22 de julho

O Canceriano vai viver um ano de pacificação e de boa vida, lógico que alguns perrengues farão parte mais nada que vá te prejudicar, assim inicie o ano rodeado de flores, pessoas e com intensidade. Use uma turmalina junto ao corpo e tome um banho de sal fino com Soda Limonada, para temperar a vida e adoçar a alma.
 

Leão: de 23 de julho a 22 de agosto

Leoninos hora de enterrar o passado, assim escreva tudo o que quer ver enterrado em sua vida, amores, dívidas, más companhias, o que for, depois coloque em um envelope e enterre debaixo de uma árvore bem frondosa. Use elementos quentes nas roupas, vermelha, rosa bem ativo, amarelo bem chamativo, e carregue uma figa ou uma chama de metal junto ao corpo. Ore a oração de São Bento (cruz sagrada) e beba um bom copo de chá de hibisco vermelho no dia de ano novo.

Virgem: de 23 de agosto a 22 de setembro;

Virginianos, hora de se comunicar, o ano pede comunicação e muito entusiasmo nos caminhos da vida. Use em um colar, ou no bolso um pingente de pássaro, no dia de ano novo tome um banho de sal grosso com lírios, para purificar a vida humana e mental, acenda uma vela branca a seu protetor e ore por pelo menos 30 minutos, a oração ou mantra que desejar.
 

Libra: de 23 de setembro a 22 de outubro

Librianos a vida será boa no novo ano, mais lembre – se fechar bem as portas emocionais de 2024. No novo ano seja mais compassivo nas decisões e aceite as colheitas, assim terá fluídos positivos o ano todo. No dia do novo ano, ore a São Benedito e ao seu protetor, tome um banho de água quente e derrame alfazema verde em seu corpo. Use um punhado de cravos em seu bolso, ou junto a você.
 

Escorpião: de 23 de outubro a 21 de novembro

Escorpiões, um início de ano perturbador, principalmente na área das finanças, mas apenas o início, depois tudo fluirá. Assim use azul e branco na passagem, carregue uma moeda de um real no bolso, e no dia de ano novo, um banho de Guaraná com Flores do campo, para afastar o mal e fluir o novo e eterno. Ore a São Miguel.
 

Sagitário: de 22 de novembro a 21 de dezembro

Um ano seguro e sem loucuras, com amor e boas conquistas. Calma sagitariano, o inferno astral está acabando. No novo ano traz a fartura perdida em 2025, mas afasta de vez os falsos amores. Use um pingente de flores junto ao corpo e ore a Arcanjo Rafael, use o ano todo, uma cruz junto ao corpo e se banhe com sabonete florais.
 

Capricórnio: de 22 de dezembro a 20 de janeiro

2025 se inicia testando a paciência dos impacientes, assim muita calma irmãos capricornianos.

O trabalho estará em alta, mas as finanças serão testadas, assim banho de canela em pedaços com cravos, para proteção e uma oração poderosa a São José e a São Ágabo. Carregue uma moedinha junto a você o ano todo e na virada de ano, jogue flores silvestres em sua casa.

 

Aquário: de 21 de janeiro a 18 de fevereiro

Um ciclo de muita fertilidade na vida aquariano, mas com empecilhos severos em conquistar novos trabalhos. Prepare – se com banhos de Guaraná e com Canela espalhada pela casa em sopros, ore a arcanjo Gabriel e use seu bom senso. Na virada do ano, use elementos azuis e verdes, e carregue um raminho de alecrim junto com você.
 

Peixes: de 19 de fevereiro a 20 de março

Piscianos o desafio será no amor, tanto o afetivo, quanto o prático, na virada do ano compre 3 rosas vermelhas, tome um banho com elas e com Champagne, ativando sua atração natural, piscianos são atraentes por natureza. Beba água, um litro e carregue uma pedra de água marinha consigo.
 

iQuilibrio

 www.iQuilibrio.com.br

CORTES ORÇAMENTÁRIOS, AVANÇOS TECNOLÓGICOS, EXPLOSÃO NA INFLAÇÃO E O ANO MAIS QUENTE DA HISTÓRIA: VEJA AS PREVISÕES PARA 2025

 

A consultora espiritual Kelida Marques revela através das cartas do Tarot o que o Brasil enfrentará em 2025. Veja!


Em 2025, o Brasil enfrentará um ano de muitas mudanças e escolhas importantes, de acordo com a consultora espiritual Kelida Marques. "Será como atravessar uma ponte estreita, onde desafios e oportunidades estarão lado a lado. Vamos confrontar velhas estruturas e o país vai precisar de coragem e sabedoria para seguir em frente", explica Kelida. 

A previsão também aponta para um cenário econômico difícil, com cortes no orçamento que podem impactar os setores mais vulneráveis. "Vejo uma tesoura invisível cortando recursos essenciais, deixando os mais fragilizados em uma situação difícil. A inflação vai afetar ainda mais o bolso das famílias e das pequenas comunidades", alerta a consultora. "Será um período de insatisfação e incerteza, especialmente para os setores mais vulneráveis, que podem se sentir deixados de lado." 

Apesar dos desafios, Kelida vê um futuro promissor para a tecnologia e as energias renováveis. "O Brasil se destacará nessas áreas, com brasileiros se tornando referência mundial por suas inovações e soluções", afirma. 

Por fim, a consultora destaca que 2025 será o ano do Sol e o mais quente da história. "Se este ano já foi quente, o próximo trará temperaturas muito mais altas por períodos longos", conclui.

  


Kelida Marques - Detentora de um dos principais canais do YouTube sobre Espiritualidade, conta com mais de 1,15M de seguidores em suas redes. Também é psicanalista, hipnóloga e terapeuta holística reikiana realiza atendimentos online, promove rituais de cura, benzimentos e vigília, de maneira constante e gratuita. Faz previsões, rituais, responde perguntas através do baralho cigano e fala com propriedade sobre conexões entre almas, cartas psicografadas, numerologia e terapias alternativas. Com toda essa bagagem espiritual (bruxa naturalista na linhagem de São Cipriano por tradição familiar) e profissional (formada em psicologia), a mística espiritualista atua unindo corpo, mente e espírito sempre com um pouco de magia. Também é uma das comentaristas da terceira temporada de Inexplicáveis do History Channel e lançou recentemente o livro psicografado que conta a verdadeira história de Maria Padilha | kelidaoficial


O que você plantou para colher em 2025?

 

A cada início de ano, abre-se um novo ciclo, trazendo consigo perspectivas de mudanças que começam a ser rascunhadas dia a dia, com contagem regressiva. É a partir disso que te convido a refletir: nada existe sem a marca do tempo, é ele que nos permite a grande jornada.

Entretanto, é comum as pessoas desejarem momentos de felicidade e realizações pessoais ou coletivas ao ano vindouro. E esse desejo é apenas um ponto de partida! As festas de confraternizações não estão ligadas somente a esta mudança de ciclo, elas são, também, pulsões inconscientes se expressando em desejos de melhorias no novo ciclo. Assim, o homem marcha tecendo seus projetos e sonhos no tapete existencial.

É curioso pensar que cada passo que perde contato com o chão vira passado, e em cada passado deixamos algumas pegadas de nossa história – e que muitas vezes resistem ao tempo. Aí está a grande magia da existência, a resistência sobre as dificuldades encontradas no caminho. Muitos superam, mas outros levam sempre a mesma narrativa para se iludirem com os mesmos dramas e suas consequências, projetando-a ao “novo ano” ... Já parou para notar que o passado pode se repetir com a mesma intensidade de uma novidade?  

Diante dessa perspectiva, é relevante questionarmos: o que nos aguardará em um ano que inicia? Talvez essa seja umas das perguntas mais intrigantes que sempre ecoa quando se fala em previsões. Porém, fazendo uma analogia sobre a Lei de “causa e efeito”, poderemos ter uma pálida ideia que vislumbra um “novo cenário”. Tudo o que virá de novo está relacionado às nossas atitudes na vida prática, sejam elas positivas ou negativas, trazendo sempre suas consequências.

Somos responsáveis por tudo aquilo que criamos e damos vida. Muitas vezes sofremos por não encontrarmos uma fórmula que aniquile a consequência de uma ação adoecida, por exemplo.

Destarte, vivamos com intensidade a cada oportunidade que o universo nos permita. Pratiquemos ações que façam as pessoas não só terem um simples contato conosco, mas que saiam desse encontro pessoas melhores. Dessa forma, poderemos ser mais úteis ao propósito do universo e adquirir algum “capital para trocar”, com a fórmula que irá destruir a consequência de uma ação doentia que porventura possa existir, para usufruirmos por alguns momentos da vida em sua plenitude.  Que o ano de 2025 nos transborde de desejos e nos enxarque de realizações, que possamos acumular muito capital imaterial para a grande jornada por vir.
 

Divulgação

Everaldo de Deus - psicanalista clínico, pedagogo mestre em Educação e especialista em Neuropsicopedagogia. Também é poeta e escritor, e assina o livro de reflexões Banquete das Ideias


Síndrome de final de ano: psicóloga explica como lidar com a angústia e o estresse no período festivo

Freepik
Dar novo significado e encontrar propósito são estratégias que podem ajudar a passar por esse momento

 

O final do ano é um momento marcado por festas, celebrações e reflexões. As comemorações representam um rito de passagem com o encerramento de um ciclo e a expectativa de um novo ano que pode trazer tanto alegria quanto sentimentos de angústia e insatisfação para muitas pessoas. O fenômeno é chamado de "síndrome de final de ano" e está relacionado a uma série de fatores emocionais e práticos. 

De acordo com Sandra Arca, psicóloga e docente no Centro Universitário Facens, um dos principais fatores que contribuem para esse sentimento é o acúmulo de compromissos. "Festas, compras, viagens e tarefas por finalizar fazem com que muitas pessoas se sintam sobrecarregadas, aumentando o estresse e a ansiedade. “Para lidar com isso, é importante definir prioridades, organizar os horários e compromissos e dividir responsabilidades com familiares ou amigos”, explica. 

Além da pressão prática, o período também convida à reflexão sobre o ano que passou. "Revisitar momentos ruins, planos não realizados e aspectos que precisam ser melhorados pode gerar culpa e frustração", explica a professora. Nesse sentido, Sandra recomenda equilibrar a autocrítica com a autocompaixão, valorizando conquistas, esforços e o potencial de crescimento pessoal. 

Outro ponto sensível são os encontros familiares, que podem ser prazerosos para algumas pessoas e tensos para outras. "Cada família tem sua própria história. Se existe alguma situação mal resolvida, procure conversar antes do encontro familiar. Não sendo possível, diante de um conflito procure manter o foco na celebração da data e colabore da sua forma com a harmonia do encontro", destaca. 

A saudade de pessoas ausentes é outro sentimento comum nessa época. "Essa saudade pode ser amenizada com homenagens, orações, revisão de fotos e celebrações que honrem a memória delas em nossas vidas", sugere Sandra. A profissional completa que, para aqueles que estão distantes fisicamente, “chamadas de vídeo, longas conversas e planos de reencontro podem trazer conforto”. 

A pressão social para que seja uma época festiva e feliz pode gerar frustração e angústia. A psicóloga enfatiza a importância de dar um significado pessoal ao final de ano, encontrando um propósito que torne esse período mais autêntico e significativo. "Olhar para dentro de si é fundamental. Aproveitar este período para descansar e adotar uma rotina saudável colabora para o equilíbrio da saúde física e mental”, diz. Caso os sentimentos de angústia persistam e prejudiquem hábitos como sono, alimentação e produtividade, é essencial buscar ajuda profissional. "Sempre haverá uma orientação ou tratamento adequado para retomar uma vida mais saudável e plena. A ‘síndrome de final de ano’ é um lembrete de que, mesmo em tempos festivos, é necessário cuidar do bem-estar emocional e respeitar os próprios limites."
 


Centro Universitário Facens

 

Para o ano novo: 3 dicas de como performar em alto nível sem flertar com o burnout em 2025

Performar em alto nível não deve ser sinônimo de sacrifício.
 Unsplash
Burnout é uma doença ocupacional reconhecida e classificada pela OMS que acomete quase 30% da população, sendo o Brasil o segundo país com mais casos diagnosticados no mundo

 

Manter alta performance sem flertar com o burnout será um dos grandes desafios de 2025, especialmente em um mundo que valoriza resultados rápidos. A Síndrome de Burnout se classifica como a exaustão extrema, estresse e esgotamento físico resultante de situações de trabalho que demandam muita competitividade e resultados constantes. Profissionais que atuam diretamente sob pressão e responsabilidades constantes podem ser muito afetados por esse desgaste. 

De acordo com dados da Anamt (Associação Nacional de Medicina do Trabalho), o burnout é uma doença ocupacional reconhecida e classificada pela OMS (Organização Mundial da Saúde). Quase 30% da população mundial é acometida por essa condição, sendo o Brasil o segundo país com mais casos diagnosticados. 

A psicóloga Jacqueline Sampaio, fundadora da Clínica JS Mental Health, alerta: “No Brasil, a cultura de prevenção contra o estresse crônico ainda é pouco incentivada. Muitas pessoas buscam ajuda apenas quando já estão em um estágio avançado de esgotamento, afetando produtividade, saúde e bem-estar.” 

Segundo Jacqueline, o segredo para evitar o burnout está no equilíbrio entre produtividade e práticas que promovam o bem-estar físico e emocional. "Performar em alto nível exige mais do que esforço; exige respeito pelas nossas necessidades emocionais e físicas. Sem isso, corremos o risco de sermos engolidos pela exaustão", explica a psicóloga, que já impactou positivamente a vida de centenas de pessoas em mais de 15 países. 

Com uma abordagem inovadora, Jacqueline combina a ciência da psicologia com uma metodologia personalizada, oferecendo soluções práticas, eficazes e sustentáveis. Ao alinhar o desenvolvimento do autoconhecimento à superação de barreiras internas, Jacqueline vem obtendo ótimos resultados transformando não apenas carreiras, mas vidas. 

Para quem deseja alcançar alto desempenho em 2025 sem comprometer sua saúde mental, Jacqueline apresenta três estratégias práticas, capazes de te ajudar a evitar a armadilha do burnout:
 

1. Desacelere para avançar mais rápido:

Performar em alto nível não significa se tornar uma "máquina de fazer". Parar é estratégico. Crie intencionalmente momentos de pausa no meio do caos. Sem pausas estratégicas, a fadiga cognitiva se acumula, reduzindo sua capacidade de atenção e criatividade, o que pode levar à estagnação e ao esgotamento.


2. Desafie o "auto-sabotador que quer te salvar":

Aquela voz interna que insiste em dizer “só mais isso e depois eu descanso” não é sua aliada, é um mecanismo de autoproteção mal calibrado. Essa voz geralmente é impulsionada por crenças distorcidas sobre produtividade, como a ideia de que "descansar com tarefas pendentes é preguiça" ou que "o sucesso exige sacrifício constante". Na realidade, ela é o medo disfarçado de produtividade e acaba te conduzindo diretamente ao burnout.


3. Estabeleça limites claros

Definir horários fixos para começar e terminar o trabalho é essencial para evitar que ele invada sua vida pessoal. Ao estabelecer um horário para iniciar o expediente, você sinaliza ao cérebro que é hora de focar, criando uma rotina mental produtiva desde o início. Já delimitar o fim do dia marca um momento de fechamento, protegendo seu tempo pessoal e permitindo que você se dedique a outras áreas da sua vida. Sem esses limites, você corre o risco de viver para trabalhar, em vez de trabalhar para viver. 

Aplicando essas práticas, é possível alcançar uma performance sustentável que valoriza tanto resultados quanto seu bem-estar físico e mental. Jacqueline acredita que o sucesso real é aquele que caminha lado a lado com a qualidade de vida. 

Quer dar um novo passo na sua vida? Conheça mais sobre as estratégias e atendimento de Jacqueline Sampaio aqui! 




Jacqueline Sampaio - psicóloga e empreendedora, fundadora da Clínica Jacqueline Sampaio Mental Health, onde adota a abordagem Gestalt, focada no autoconhecimento e na superação de barreiras internas. Atualmente, atende pacientes em 15 países, oferecendo planos de terapia que variam de individuais a anuais. Especializada em Saúde Mental pela USP, em Psicologia pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e com aprofundamento em Motivação para o Sucesso na Harvard University, ela transformou desafios pessoais e profissionais em uma trajetória de sucesso. Saiba mais, aqui!
Instagram: jacquesuamente


Saiba como aproveitar o fim de ano para refletir sobre as metas profissionais

 

Com a chegada do fim de ano, muitas pessoas se voltam para reflexões sobre conquistas e desafios enfrentados ao longo dos meses. Esse período também pode ser uma excelente oportunidade para realinhar objetivos e traçar metas profissionais para o próximo ano. Segundo Rodrigo de Aquino, executivo em felicidade e bem-estar, a abordagem da psicologia positiva e abordagens de bem-estar no trabalho podem ser aliadas poderosas nesse processo.

A psicologia positiva, um campo de estudos que foca no estudo das forças e virtudes humanas, oferece ferramentas para transformar a maneira como encaramos metas e desafios. Rodrigo de Aquino explica que "esse período de reflexão deve ser visto como uma oportunidade de celebrar conquistas, aprender com as dificuldades e reavaliar objetivos alinhados aos seus valores e propósito."

Para Aquino, o segredo está em balancear consciência, gratidão e planejamento. "Antes de pensar no que fazer no próximo ano, reserve um tempo para reconhecer as vitórias, grandes ou pequenas. Isso cria um estado mental positivo que impulsiona a motivação e a clareza para estabelecer metas futuras. Junto com tudo isso, avalie o quanto a realidade profissional está alinhada com seus propósitos. Trabalhar numa empresa que possui valores muito diferentes dos seus é um fator de murchamento, que pode levar ao adoecimento. O contrário também é verdadeiro! Trabalhar com uma equipe alinhada, com uma empresa que possui um posicionamento inspirador é fonte de entusiasmo e uma ponte para a vivência de suas qualidades e talentos. "

Dicas práticas para reflexão e planejamento

  1. Reserve um momento de introspecção
    Escolha um lugar tranquilo, desconecte-se de distrações e reflita sobre o ano que passou. Anote suas conquistas, desafios e momentos de aprendizado.
  2. Use a regra das 4 perguntas
    Aquino sugere três questões para guiar essa reflexão:
    • Encontro na minha rotina profissional espaço para viver meus talentos? O que posso fazer para que meu dia a dia na empresa esteja mais alinhado com minhas qualidades e habilidades?
    • O que me fez sentir realizado no trabalho este ano?
    • Quais foram os maiores desafios e como eu os enfrentei?
    • O que posso fazer para me sentir mais alinhado com meus objetivos no próximo ano?

Depois desse exercício, reconheça os pontos que precisam ser melhorados e, principalmente, celebre suas conquistas.

  1. Pratique a gratidão ativa
    Como extensão da prática anterior, liste ao menos cinco momentos ou pessoas que contribuíram para o seu crescimento profissional e expresse, frente a frente, sua gratidão. Essa prática, segundo estudos, solidifica as conexões, uma importante fonte de bem-estar e ainda reduz o estresse e aumenta o otimismo.
  2. Estabeleça seu Futuro Ideal
    Rodrigo indica também uma prática conhecida como Carta para o Futuro ou Futuro Ideal que consiste em escrever, no presente, como você imagina sua vida ideal em um período determinado. Detalhe aspectos como deseja estar na sua carreira daqui a 1, 5 ou 10 anos e como seus relacionamentos e propósitos podem ajudar nas suas conquistas. A prática incentiva a visualização das suas realizações e como pode superar os desafios, nutrindo otimismo, gratidão e clareza sobre suas metas. Após escrita, a carta deve ser guardada para leitura futura, funcionando como um lembrete inspirador e motivador do que é realmente importante e como você tem usado suas forças interiores e seus talentos no alcance de tudo que foi planejado.
  3. Incorpore momentos de bem-estar na rotina
    Para Aquino, o autocuidado é essencial para manter o foco nas metas. "Pequenas pausas, exercícios de mindfulness e atividades prazerosas ajudam a recarregar a energia e evitam o esgotamento. É fundamental lembrar que seu trabalho tem uma função de apoiar o desenvolvimento da sociedade, mas ele não é o objetivo final da sua existência. Não é sobre viver para trabalhar e sim para encontrar um bem viver, fora e dentro da sua vida profissional", afirma.


Transforme a reflexão em ação

O fim de ano pode ser um ponto de partida para mudanças significativas na vida profissional. Rodrigo de Aquino destaca que, ao usar as ferramentas da psicologia positiva e autocuidado, é possível criar um plano de ação que combine propósito, bem-estar e resultados. "Mais do que alcançar metas, é importante encontrar equilíbrio e significado no caminho, pois a verdadeira felicidade está em desfrutar do processo."

 

Rodrigo de Aquino - comunicólogo e executivo na área do bem-estar, felicidade e entretenimento com impacto social. Estuda o desenvolvimento humano desde os 14 anos. Com formação em Psicologia Positiva, Planejamento estratégico e Coolhunting , se dedica integralmente a mentorias, palestras e consultorias na área de florescimento humano e felicidade corporativa, incluindo FIB (Felicidade Interna Bruta). É embaixador em São Paulo da ONG Doe Sentimentos Positivos, Climate Reality Leadership Corp 22 e fundador do Instituto DignaMente.



Por trás de cada brinde, há ciência: conheça os gases utilizados nas bebidas de fim de ano


Desde o refrigerante borbulhante até a minimização do estufamento após tomar uma cerveja, gases como dióxido de carbono e nitrogênio são essenciais para a melhor experiência do consumidor final

 

Refrigerantes borbulhantes, espumantes com aquele "pop" e cervejas com espuma na medida certa… Com as festas de fim de ano batendo à porta, é hora de valorizar os pequenos detalhes que fazem a diferença para o consumidor. Por trás de cada bebida que enfeita nossa mesa, gases como dióxido de carbono (CO) e nitrogênio (N) garantem frescor, sabor e muita celebração. A Air Products, líder global em soluções de gases industriais, explica como os processos de inertização e carbonatação são imprescindíveis para a experiência dos consumidores.


O uso dos gases inertes para preservação das bebidas

A inertização e a remoção de OD (Oxigênio Dissolvido), são processos essenciais na produção de vinhos e espumantes. De acordo com Rafael Sarkozi, Engenheiro de Aplicações e Desenvolvimento da Air Products, esses gases inertes são utilizados para eliminar gases indesejados, como o oxigênio, em diversas etapas de produção e envase. Desse modo, preserva a bebida contra oxidações que possam comprometer o aroma e o sabor.

“Durante o envase, o contato com o oxigênio pode alterar significativamente a qualidade do vinho e do espumante. A inertização cria uma barreira protetora, para que o produto final chegue ao consumidor com todas as características sensoriais preservadas”, destaca Sarkozi.


Carbonatação para efervescência

Já a carbonatação é indispensável para espumantes e cervejas. Nesse processo, o dióxido de carbono é incorporado à bebida, criando a característica efervescência, trazendo uma experiência sensorial única.

“Nos espumantes, o CO é responsável pelo perlage — as finas bolhas que conferem elegância à bebida. Já nas cervejas, a carbonatação contribui para a formação do colarinho”, explica Sarkozi.

Segundo o especialista, o uso de uma mistura de nitrogênio e CO², nos chopes, trazem uma melhor qualidade sensorial a bebida, contribuindo também para a qualidade e a durabilidade das bebidas. “Isso porque minimiza o efeito de estufamento que pode afetar a experiência do consumidor”.

Portanto, quando você levantar sua taça neste fim de ano, pode brindar também à ciência que ajuda a tornar tudo mais especial. “Seja na ceia de Natal ou no seu Ano Novo, a Air Products está presente, oferecendo ao mercado de bebidas os melhores gases para que cada brinde e momento sejam únicos. Como líder em soluções de gases industriais, seguimos unindo a ciência a celebração”, conclui.


Air Products


CELEBRAR COM EQUILÍBRIO: DICAS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NAS FESTAS DE FINAL DE ANO

Nutricionista da rede Meu Doutor Novamed dá dicas de como aproveitar as ceias de fim de ano com alimentação balanceada


Com a chegada das festas de fim de ano, equilibrar a dieta e saborear as delícias das ceias pode parecer um desafio. Mas será que é possível apreciar sem culpa? Para a nutricionista Aklla Vieira, da rede Meu Doutor Novamed, uma das saídas é buscar um cardápio saudável e delicioso ao mesmo tempo, já que as datas pedem refeições especiais e com muito sabor. “É totalmente possível”, afirma a nutricionista. Outra opção é encarar os dias de festa como exceções da rotina de bons hábitos. “Não é necessário seguir dietas radicais, mas manter uma alimentação equilibrada e consciente, para ajudar o organismo a se recuperar. No mais, celebre!”, ensina. Intercalar as bebidas alcoólicas com água pode ser uma boa estratégia para amenizar os efeitos. Não ficar muitas horas sem comer antes das refeições festivas também é uma maneira de não exagerar na ingestão de comida. Na entrevista abaixo, Aklla dá uma série de dicas para quem quer aproveitar, mas sem chegar em 2025 com pesos extras.

 

Incluir opções saudáveis na ceia é uma forma de manter o equilíbrio sem renunciar às celebrações. Que alternativas saudáveis poderiam ser sugeridas para o cardápio das festas?

Sim, é totalmente possível montar um cardápio delicioso e saudável para as festas de fim de ano. Para as entradas, podemos pensar em saladas coloridas com folhas verdes, frutas frescas como romã, nozes (tipicamente presentes no Natal) e queijos magros. As bruschettas de tomate e manjericão são ótimas opções, leves e saborosas. Para o prato principal, sugeriria carnes magras como o peito de peru ou peixes grelhados. Substituir acompanhamentos tradicionais, como arroz à grega, por versões integrais também é uma boa escolha. E, para a sobremesa, optar por frutas frescas, compotas de frutas, mousse de chocolate meio amargo e as demais opções com adição de açúcar moderado são excelentes alternativas.

 

Em relação às bebidas alcoólicas, qual seria a recomendação para evitar excessos e minimizar o impacto no organismo? Intercalar água com álcool seria uma boa prática?

Intercalar o consumo de álcool com água é uma excelente prática, pois ajuda a manter o corpo hidratado e reduz a ingestão de álcool ao longo da noite. Além disso, optar por bebidas de menor teor alcoólico, como espumantes secos, vinhos tintos ou coquetéis feitos com frutas e sem açúcar, também pode ser uma boa estratégia. Moderação é a chave: estabelecer um limite de consumo e priorizar as bebidas de melhor qualidade pode ajudar a evitar excessos e minimizar os impactos no organismo.

 

Evitar longos períodos sem comer pode ser uma estratégia eficaz para controlar a fome e consumir menos calorias nas festas? Como isso funciona?

Sim, evitar longos períodos de jejum é uma estratégia eficaz para manter os níveis de glicose no sangue saudáveis, prevenindo episódios de fome intensa e escolhas alimentares impulsivas.  Consumir pequenas porções de alimentos ricos em fibras e proteínas ao longo do dia, como frutas, iogurtes naturais ou castanhas, ajuda a manter a saciedade. Assim, chegamos à ceia com um maior controle da fome e conseguimos fazer escolhas mais conscientes e equilibradas para aproveitar as festas sem exagero.

 

Entre os alimentos típicos de fim de ano, quais são as opções menos calóricas e que poderiam compor uma refeição mais leve?

Entre os pratos tradicionais de fim de ano, podemos optar por carnes magras, como o peru e o tender, que são boas opções de proteínas. Saladas frescas com folhas verdes, frutas como abacaxi e manga, e legumes grelhados são alternativas leves e nutritivas. Outro acompanhamento interessante é o arroz integral com castanhas, que adiciona fibras e tem menor índice glicêmico. Para a sobremesa, apostar em frutas frescas ou assadas, como maçãs ou peras com canela, é uma escolha saborosa e com menos calorias.

 

Após um dia de excessos, o que pode ser feito para compensar e ajudar o organismo a se recuperar? Existe uma “rotina pós-festa” recomendada?

Após um dia de excessos, o ideal é focar em uma alimentação mais leve e rica em líquidos. Comece o dia com um café da manhã leve, com um suco verde com couve, abacaxi e gengibre. Ao longo do dia, consuma bastante água e inclua chás como chá de hibisco ou chá verde, que auxiliam na digestão e na eliminação de toxinas. Prefira alimentos ricos em fibras, como frutas, legumes e verduras, e evite alimentos processados ou ricos em açúcar e gordura. Além disso, atividades físicas leves, como uma caminhada, podem ajudar na recuperação do organismo.


Fazer uma desintoxicação antes ou depois das festas é realmente eficaz? Que práticas simples poderiam ajudar nessa “limpeza” do organismo? 

A ideia de “desintoxicação” muitas vezes é mal compreendida. O corpo já possui mecanismos naturais de detoxificação, como o fígado e os rins, que trabalham constantemente para eliminar toxinas. No entanto, podemos apoiar esses processos através de hábitos saudáveis. Consumir muita água, incluir chás antioxidantes (como chá verde e chá de gengibre), evitar alimentos processados e ricos em açúcar e preferir alimentos naturais e frescos são práticas simples que ajudam a melhorar a eficiência dos sistemas naturais de desintoxicação. Não é necessário seguir dietas radicais, mas sim manter uma alimentação equilibrada e consciente para ajudar o organismo a se recuperar. No mais, celebre! Aproveite as festas sempre com equilíbrio e moderação. Este é o grande segredo.


Ceia de fim de ano: dicas de alimentação para curtir o momento

Nutrólogo dá dicas para o fim do ano e sugere três receitas para as festas

 

A ceia de fim de ano é um momento especial para reunir a família e os amigos, compartilhar histórias e criar memórias que durarão a vida toda. Com a chegada do Natal e do Ano Novo, a ceia é um dos momentos mais esperados e preparados por muitos.

Daniel Magnoni, nutrólogo da Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo, especializado em cardiologia, clínica médica e nutrologia pelo Conselho Federal de Medicina/AMB e Presidente do Instituto de Metabolismo e Nutrição (IMeN), explica como  aproveitar bem as refeições nesse período. 

Segundo ele, o mais importante é tentar incluir uma variedade de alimentos para atender às necessidades dietéticas diferentes dos convidados, promovendo uma sensação de inclusão e cuidado. Pratos frescos, saladas coloridas e opções integrais são excelentes como entrada para a ceia de fim de ano. Abaixo, o especialista responde as principais dúvidas sobre como aproveitar esse período especial do ano. 

 

Adianta no dia seguinte fazer dieta muito restritiva para compensar?

R: Ao nos depararmos com os efeitos daqueles momentos em que ultrapassamos os limites na alimentação – seja em festas ou celebrações especiais –, é natural que busquemos formas de equilibrar novamente nosso corpo. Porém, não é recomendado adotar uma dieta extremamente restritiva no dia seguinte ao exagero alimentar.

Nosso corpo necessita de uma variedade de nutrientes para funcionar adequadamente, e uma privação intensa pode trazer mais malefícios do que benefícios. Em vez disso, é mais saudável focar em uma alimentação equilibrada, rica em vegetais, proteínas magras e carboidratos complexos. Esses passos ajudam a restabelecer a harmonia do organismo sem causar estresse adicional.

 

Adianta exagerar nos exercícios físicos?

R: De maneira similar, fazer exercícios físicos de forma exagerada não é a melhor abordagem. A prática de atividades deve ser feita com moderação e de maneira regular, respeitando os limites do corpo. Um exercício físico moderado, associado a uma hidratação adequada, pode ajudar a estimular o metabolismo e a sensação de bem-estar, sem causar desgaste físico desnecessário.

 

O que de fato funciona nessa compensação?

R: Nesse caso, o que vai fazer com que esse exagero não seja prejudicial é principalmente o estilo de vida de cada indivíduo, ou seja, adotar práticas saudáveis que sejam constantes a longo prazo. Uma das principais recomendações é a hidratação adequada, afinal, beber bastante água é fundamental para ajudar o corpo a eliminar toxinas naturalmente.

A alimentação balanceada também é importante e, com a presença de alimentos ricos em fibras, como frutas e legumes, pode favorecer o sistema digestivo. O descanso adequado também desempenha um papel importante na eliminação de toxinas e este descanso inclui tanto o sono de qualidade quanto momentos de relaxamento ao longo do dia.

Além disso, a forma como se encara esses períodos também pode impactar. O final do ano é um período atípico para todos e ter uma postura de entendimento em relação ao próprio corpo, evitando sentimentos de culpa ao consumir determinados alimentos, é benéfico tanto para retomar a alimentação balanceada quanto para curtir as festas com mais tranquilidade.

 

Existe mesmo o desintoxicar o organismo?

R: O corpo humano possui o seu próprio sistema eficaz de desintoxicação, composto pelo fígado, rins, intestinos, etc., os quais naturalmente eliminam resíduos e toxinas. Não existe uma dieta ou prática que magicamente “desintoxica” o corpo, mas sim hábitos saudáveis e consistentes que apoiam a capacidade natural de desintoxicação do organismo.

 

3 receitas para aproveitar na ceia de fim de ano

Magnoni reforça também que é importante manter-se hidratado, o que pode ser feito por meio de bebidas não alcoólicas criativas, como sucos refrescantes e águas saborizadas com frutas. O especialista da Rede São Camilo também separou três receitas para curtir o final de ano.

 

Receita de Pernil de Natal com Abacaxi

Ingredientes:

  • 1 pernil de porco (cerca de 2 kg)
  • 1 xícara de suco de abacaxi
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o pernil em uma assadeira e faça alguns furos com um garfo. Misture o suco de abacaxi, o açúcar, a mostarda e o mel em uma tigela. Despeje a mistura sobre o pernil e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por cerca de 2 horas, ou até que o pernil esteja cozido e caramelizado.

 

Receita de Salada de Frutas com Queijo Fresco

Ingredientes:

  • 1 xícara de queijo fresco picado
  • 1 xícara de frutas frescas (morango, kiwi, mirtilo, amora, etc.)
  • 1/4 xícara de mel
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo: Misture o queijo fresco e as frutas em uma tigela. Adicione o mel e o suco de limão e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva fresco.

 

Receita de Bolo de Chocolate com Nozes

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 4 ovos
  • 1 xícara de nozes picadas
  • Sal a gosto

 

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°C. Misture a farinha, o açúcar e o cacau em pó em uma tigela. Adicione a manteiga derretida e os ovos e misture bem. Adicione as nozes e misture novamente. Coloque a mistura em uma forma de bolo e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja cozido e firme.

"Outra dica para o fim de ano é transformar a preparação da ceia em uma atividade em que todos possam participar, reforçando o senso de comunidade e pertencimento. Cada pessoa pode contribuir com um prato ou ajudar nos preparativos", finaliza Magnoni.

 

Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo



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