Em
ano de Copa, especialista aponta semelhanças entre dois dos maiores símbolos do
país: o futebol e o café
Quando a Seleção
Brasileira entra em campo, milhões de pessoas se unem em torno de uma paixão
que ajudou a construir a identidade nacional. Mas existe outro patrimônio
brasileiro que também conquistou o mundo, gera riqueza, empregos e orgulho
nacional: o café.
Em pleno clima de
Copa do Mundo, um comparativo curioso chama atenção. Se o
futebol transformou o Brasil em uma potência esportiva global, o café
consolidou o país como protagonista absoluto no mercado internacional.
Líder mundial na produção e exportação do grão há mais de 150 anos, o Brasil
responde por aproximadamente um terço do café consumido no planeta e embarca
sua produção para mais de 100 países.
Ao mesmo tempo em
que exporta jogadores para as principais ligas do mundo, o país exporta cafés
que hoje são reconhecidos entre os melhores do mercado internacional.
Segundo dados do
Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), as exportações
brasileiras de café movimentam mais de US$ 10 bilhões por ano. Já a cadeia
produtiva do café gera cerca de 8 milhões de empregos diretos e indiretos em
todo o país, desde o campo até cafeterias e pontos de venda.
"O futebol e
o café são duas marcas do Brasil perante o mundo. Ambos carregam história,
tradição, talento e paixão. A diferença é que o futebol está presente no
imaginário do brasileiro há décadas, enquanto o café vive um momento de
redescoberta pelo consumidor nacional", afirma Cristian Figueiredo,
fundador da Mr. Black Café.
O
brasileiro está aprendendo a valorizar o café que produz
Se o futebol
sempre ocupou espaço privilegiado na cultura brasileira, o consumo de café
passa por uma transformação silenciosa, mas significativa.
Embora o Brasil
seja o segundo maior mercado consumidor de café do mundo, atrás apenas dos
Estados Unidos, durante décadas o foco esteve no volume consumido e não
necessariamente na qualidade da bebida.
Nos últimos anos,
porém, esse cenário começou a mudar. O crescimento dos cafés gourmet e
especiais, o surgimento de novas cafeterias e o interesse dos consumidores pela
origem dos grãos, métodos de preparo e experiências de consumo mostram uma
evolução semelhante à que ocorreu em mercados mais maduros, como Estados
Unidos, Austrália e alguns países europeus.
"O brasileiro
sempre foi apaixonado por café, mas agora começa a entender melhor o produto. É
um movimento parecido com o que aconteceu com o vinho anos atrás. As pessoas
querem saber de onde vem o grão, como foi produzido e quais são suas
características", explica Figueiredo.
Futebol
e café movimentam economias bilionárias
As semelhanças
também aparecem nos números. A indústria global do futebol movimenta centenas
de bilhões de dólares anualmente entre direitos de transmissão, publicidade,
patrocínios, turismo, produtos licenciados e eventos esportivos. Somente a Copa
do Mundo da FIFA é considerada um dos maiores eventos econômicos do planeta,
atraindo audiência de bilhões de pessoas e gerando impactos econômicos em
diversos setores.
Já o mercado
global de café movimenta mais de US$ 200 bilhões por ano, considerando toda a
cadeia produtiva, da lavoura ao consumo final.
No Brasil, o café
também impulsiona outro segmento em expansão: o franchising. Segundo a
Associação Brasileira de Franchising (ABF), alimentação continua entre os
segmentos mais procurados por investidores, com destaque para operações ligadas
ao consumo recorrente e à experiência do cliente.
As cafeterias
acompanham esse movimento ao unir conveniência, experiência, relacionamento e
consumo de um produto que faz parte da rotina dos brasileiros.
Da
exportação à experiência
Se durante décadas
o Brasil foi reconhecido principalmente por exportar café verde para o
exterior, hoje cresce o interesse em agregar valor ao produto dentro do próprio
país. A expansão das cafeterias gourmet representa uma mudança importante nesse
processo. Mais do que vender café, esses estabelecimentos ajudam a educar o
consumidor e a fortalecer uma cultura de apreciação semelhante à existente em
grandes mercados consumidores internacionais.
"Existe uma
nova geração de consumidores que quer viver experiências. As cafeterias
deixaram de ser apenas um local para tomar café e passaram a ser espaços de
encontro, trabalho, relacionamento e convivência. Isso fortalece toda a cadeia
do café brasileiro", afirma o empresário.
A
cafeteria como ponte entre o produtor e o consumidor
Foi justamente
observando essa transformação do mercado que nasceu a Mr. Black Café. Fundada
em Belo Horizonte por Cristian Figueiredo, a rede surgiu com a proposta de
democratizar o acesso ao café gourmet, oferecendo uma experiência de qualidade
com preços acessíveis e ambiente acolhedor.
A marca apostou em
um modelo de negócio que une três tendências em crescimento: a valorização do
café brasileiro, a busca por experiências de consumo e o avanço do franchising
no setor de alimentação. O resultado foi a construção de uma rede com mais de 40
unidades em operação, faturamento superior a R$ 30 milhões e presença em
diferentes regiões do país.
Mais do que uma
cafeteria, a Mr. Black Café se posiciona como um espaço de convivência, onde o
consumidor pode experimentar cafés de origem controlada, bebidas autorais,
produtos artesanais e momentos de conexão, seja para uma reunião de trabalho,
um encontro entre amigos ou uma pausa na rotina.
"O brasileiro
está descobrindo que é possível consumir um café de qualidade sem que isso seja
algo elitizado. Nosso objetivo sempre foi aproximar as pessoas do universo do
café gourmet, mostrando que esse produto pode fazer parte do dia a dia",
afirma Cristian Figueiredo.
Para sustentar a
expansão, a rede desenvolveu um modelo de franquias baseado em operação
simplificada, suporte contínuo ao franqueado e foco na experiência do cliente.
A estratégia acompanha uma tendência observada em todo o país: consumidores
mais exigentes e empreendedores em busca de negócios ligados a produtos de
consumo recorrente e forte identificação cultural.
Nesse cenário, a
Mr. Black Café enxerga uma oportunidade semelhante à que impulsionou o
crescimento do mercado de cafeterias em países como Estados Unidos e Austrália:
transformar um produto tradicionalmente consumido pelos brasileiros em uma
experiência capaz de gerar valor para toda a cadeia, do produtor ao consumidor
final.
Uma
oportunidade para empreendedores
Assim como
milhares de jovens sonham em construir uma carreira no futebol, cresce também o
número de brasileiros interessados em empreender em segmentos ligados ao café.
O avanço das
franquias especializadas acompanha o amadurecimento do consumidor e a
valorização crescente do café de qualidade.
Para especialistas
do setor, o cenário é favorável principalmente em cidades médias e regiões do
interior, onde o consumo premium cresce acima da média nacional e ainda existe
espaço para expansão de marcas estruturadas.
Em ano de Copa do
Mundo, o paralelo entre futebol e café ajuda a reforçar uma constatação: poucas
atividades representam tão bem a identidade brasileira quanto essas duas
paixões. Uma é celebrada nos estádios. A outra, diariamente, em milhões de
xícaras espalhadas pelo país e pelo mundo.
Mr. Black Café Gourmet
https://mrblackcafe.com.br/
