Projeto procura Voluntários na USP

Os benefícios gerados pelo consumo de hortaliças está relacionado a elas serem ricas em vitaminas, minerais e fibras. Além disso, elas contêm compostos fenólicos, entre eles, os flavonoides.  No Brasil, o consumo de flavonoides vem sofrendo redução drástica. Em 2004, o consumo médio de flavonoides foi estimado entre 60 e 106 mg/dia.  Já em 2019, o volume caiu para menos de 20 mg/dia.  Contudo, nestes dois cenários, a laranja (Citrus sinensis) ainda é o alimento  que mais fornece compostos fenólicos para os brasileiros, de 60-70% do volume total.

As frutas cítricas, como as laranjas, os principais flavonoides pertencem a classe das flavanonas hesperidina e narirutina . Humanos não tem a capacidade de realizar a digestão e absorção desses compostos. Nós precisamos as bactérias intestinais, micro-organismos vivem em harmonia com o hospedeiro devido  relações  simbióticas e antagônicas. Depois das bactérias realizarem a digestão desses compostos, nós podemos absorver. As moléculas de polifenol que apresenta diversas atividades biológicas, entre elas mecanismos antioxidantes, anti-inflamatórios e antitumorais. Ademais, auxiliam na redução do colesterol sérico e resistência periférica à insulina.

Diversos estudos demonstram que a ingestão de flavonoides através da dieta, em especial as flavanonas de citrus, pode trazer benefícios à saúde. Por outro lado, nestes mesmos estudos é observado uma grande variabilidade interindividual na resposta biológica.  Assim, o consumo crônico do suco de laranja poderia modular de maneira positiva a composição da microbiota intestinal afetando a biodisponibilidade das flavanonas de citrus.  Queremos analisar o que leva indivíduos diferentes terem respostas diferentes sobre o metabolismo das flavonas e se o suco do laranja pode modular essa resposta.

Além disso, também vamos analisar alterações genéticas provocadas pelo aumento do consumo de polifenóis.

Procuramos voluntários de 19 a 40, sobrepeso e eutróficos. Os voluntários precisam tomar 500 ml de suco de laranja por 60 dias. Nesse período, vamos realizar 5 encontros para fazer a coleta de fezes, urina e sangue.