Cultivo
e produção do grão se estabelecem como atração turística, além de atividade
agrícola
No domingo (14),
celebra-se o dia de uma bebida que é paixão nacional há bastante tempo: o café.
Esse que marca presença nas manhãs de quem precisa se preparar para o dia e, a
qualquer hora, para aqueles que confiam no seu poder de despertar e acolher -
práticas que levam ao consumo médio anual de 5kg do grão torrado e moído por
pessoa.
Segundo dados do
4º Levantamento da Safra de Café 2023, da Companhia Nacional de Abastecimento
(Conab), o país produziu 55 milhões de sacas, de 60kg cada, do grão em 2023,
ocasionando um aumento de 6,3% na produtividade nacional em relação a 2022. Já
para 2024, a Conab estima que o país alcance a produção de 58,08 milhões de
sacas. As regiões Sudeste e Nordeste são, respectivamente, as maiores
produtoras, sendo a primeira responsável pela colheita de 86% de todo o café
produzido no país em 2023.
Para celebrar a
data em grande estilo, o Hurb, empresa de
tecnologia que atua no mercado de turismo há 13 anos, indica alguns dos
principais responsáveis pelas safras brasileiras, que oferecem experiências
turísticas voltadas para os amantes do café.
Minas
Gerais
Segundo a
premiação Cup of Excellence, sete dos dez melhores cafés nacionais são
produzidos no estado. Atravessando a Serra da Mantiqueira
por 35km, a rota do café mineira passa pelos municípios de Carmo de Minas e São
Lourenço. A partir de uma associação de solo, clima e altitude, a região é
capaz de produzir café do tipo arábica de alta qualidade. Essa combinação de
fatores naturais, além das diferentes formas de plantio, que influenciam o quão
singular pode ser o café é chamada de terroir. E, com esse
grão especial, experiências únicas são oferecidas em São Lourenço: além da
tradicional degustação, experiências relaxantes como banhos de banheira e
massagens com seu uso.
Rio de
Janeiro
O Vale do Café -
região ao sul do estado que compreende 15 municípios fluminenses - chegou a ser
responsável pela produção de 75% do café consumido no mundo, por volta de 1860.
O local, ainda hoje, tem grande importância para a cafeicultura e cerca de 30
fazendas aproveitaram o potencial turístico da atividade, abrindo suas portas
para visitação, de acordo com dados da ABIH-RJ. Seu potencial, além do
crescente entusiasmo pelas opções gourmets do café, o coloca entre as cinco
regiões mais atrativas do estado.
Bahia
A variedade de
condições geográficas que interagem nas diferentes regiões do país possibilita
a produção de diferentes cafés, em função dos diferentes terroirs. Na Chapada
Diamantina, a Fazenda Tijuco foi responsável pelo café eleito como o melhor do
Brasil em 2022, pela Cup of Excellence. A produtora está localizada no
município de Piatã, onde as temperaturas chegam a 3ºC, graças à altitude de
1.180 metros. Desde 2014, o potencial turístico do café vem sendo explorado por
agências e fazendas, que levam visitantes para conhecer todo o processo de
plantio e industrialização do café.
Ceará
Já ouviu falar
no Café de Sombra? Essa variedade é assim chamada por seu cultivo acontecer em
meio à florestas frutíferas e florestais, proporcionando seu desenvolvimento
sustentável, além de impulsionar a economia local. No Sertão Cearense, a Rota
Verde do Café passa pelo Maciço de Baturité, onde foi criado o Centro de Referência
do Café de Sombra do Ceará, a fim de promover a produção e a pesquisa sobre o
grão, além de oferecer cursos, palestras e visitas de campo gratuitas para
visitantes. A experiência envolve não só a gastronomia, mas a história e
cultura da serra.
São
Paulo
A
Rota Turística do Café, no município de Serra Negra, enche os olhos dos amantes
da natureza. Ao longo do caminho, os cafezais são intercalados por trechos de
Mata Atlântica. Entre as marcas locais, o Café da Montanha pode ser facilmente
encontrado, com opções de aromas de caramelo e chocolate ao leite, cereais
torrados e avelãs, ou adocicado com notas florais. Depois de garantir sua
bebida quentinha, conheça também as cachoeiras da região para um banho
revigorante. A cidade conta ainda com mais atrações gastronômicas, como
destilarias e alambiques, que exploram os sabores de bebidas alcoólicas.
