Limpeza e atendimento pesam mais que preço na hora de brasileiros escolherem um bar ou restaurante

Pesquisa feita mostra ainda que mesmo com crescimento do delivery, consumidores seguem valorizando sair de casa para se reunir com amigos e família

 

A maior pesquisa sobre alimentação fora do lar já realizada com consumidores no Brasil revelou as características consideradas mais importantes na hora de decidir pelo bar ou restaurante. Supreendentemente, o sabor da comida e o preço do prato não são os aspectos mais determinantes na escolha. Com mais de 6 mil respondentes em todas as regiões do país, o levantamento feito pelo Sebrae em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) mostrou que a limpeza e a higiene nas instalações (32,4%), a cordialidade, educação e conhecimento dos atendentes (17%) e o ambiente do estabelecimento (12,4%) são os fatores mais preponderantes.

A pesquisa mostra ainda que, no dia a dia daqueles que frequentam bares e restaurantes, a maior parte (93%) opta por consumir refeição e bebidas no próprio estabelecimento e 66,3% afirmam comer fora de duas a cinco vezes por mês. Quando consultados sobre as maiores motivações para sair de casa, os entrevistados puderam escolher múltiplas respostas e as preferidas foram: ir a alguma celebração/festa (76,6%) e conversar/se divertir com amigos (76,3%).

Para o presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, os resultados da pesquisa trarão contribuições significativas nos processos de tomada de decisão dos empreendedores do setor e de formuladores de políticas públicas. “O nosso objetivo com esse movimento é gerar produtividade e estamos otimistas com os dados apresentados. Não temos dúvidas de que os resultados trarão uma contribuição definitiva para melhorar os ambientes de negócio no país”, afirma.

O presidente do Sebrae, Décio Lima, concorda que a pesquisa revela direcionamentos importantes para os empreendedores que atuam no setor de alimentação fora do lar. "Trata-se de um dos segmentos mais importantes de pequenos negócios. São empreendedores que atuam nas comunidades, nos bairros e nos grandes centros, gerando emprego e renda. Além disso, sabem que a inovação e a sustentabilidade são fatores essenciais para atrair as pessoas que buscam momentos de lazer quando saem de casa para fazer uma refeição. Isso passa, necessariamente, pelo cuidado e pela qualificação de toda a equipe", afirma.

Veja aqui a pesquisa completa.

Números da pesquisa

Características mais importantes na hora de escolher um local para comer fora de casa:

• Limpeza e higiene nas instalações: 32,4%;

• Cordialidade, educação e conhecimento dos atendentes: 17%;

• Ambiente do estabelecimento: 12,4%;

• Comida gostosa: 10,3%;

• Preço acessível: 7,2%.

Hábitos de consumo dos brasileiros:

• No dia a dia, 75,5% dos brasileiros se alimentam com comida preparada em casa;

• Quando optam por comer fora, 93% fazem a refeição no próprio estabelecimento;

·         De maneira geral, as pessoas frequentam estabelecimentos por motivos de lazer, seja para celebrar alguma data especial (76,6%) ou para conversar e se divertir com amigos (76,3%).

 

O que falta para as marcas se comunicarem com a GenZ de forma genuína?

Luiz Menezes, fundador da Trope, explica a importância de ter pessoas da Geração Z na tomada de decisão para garantir maior assertividade na oferta de produtos e serviços

 

No Brasil, cerca de 51 milhões de pessoas fazem parte da Geração Z, que engloba de 13 a 27 anos. O número já demonstra a importância das marcas conseguirem se comunicar de forma adequada com esse público. Para isso, devem entender que ao criar um produto ou serviço voltado a GenZ, esse grupo precisa fazer parte da tomada de decisão, influenciando nas estratégias.

Luiz Menezes, fundador da Trope, consultoria de geração Z, explica que cada vez mais as marcas estão passando pelo processo de rejuvenescimento, na tentativa de garantir mais assertividade. No entanto, ele alerta que a GenZ já não é tão nova quanto muitos imaginam, pois os mais velhos estão com 27 anos, e mesmo a parcela mais nova do grupo, que ainda não paga as contas de fato, influencia no comportamento de compra.

Segundo Menezes, essas pessoas mais novas que estão nos times de comunicação, por exemplo, ainda não possuem tanta bagagem de mercado e visão de negócios, mas têm visão de consumidor. “Os mais jovens fazem parte da GenZ e escolhem se vão comprar ou não um produto. Então é como se a opinião deles tivesse peso dois, pois escolhem e influenciam alguém. Invalidar a GenZ é desconsiderar a visão de todo um público-alvo consumidor”, diz.

Diante deste cenário, o especialista afirma que as audiências precisam se fragmentar, pois não é mais aceitável que algumas marcas generalizem hábitos de comportamento de milhões de pessoas. A população brasileira vive em contextos socioeconômicos e educacionais distintos. A faixa etária e geracional é apenas um dos filtros e recortes demográficos, existem outros: gênero, idade, educação, profissão, ocupação, nível de renda familiar e estado civil. E além disso, o mais relevante: considerar a comunidade que esse recorte está inserido, e quais valores e princípios compartilham entre si.

Menezes destaca que esses filtros impactam a assertividade ou não do produto e da estratégia de comunicação. “Tenho percebido que a Geração Z está sendo dividida em dois grupos. A Late GenZ, que é a galera de 18-27 anos, e a Young GenZ, os de 13-17 anos. Os mais velhos possuem referências e vivências diferentes dos nativos digitais, ou seja, isso só reforça que as marcas precisam enxergar que a GenZ não é uma coisa só ou uma persona única que pensa e age de maneira igual. É importante ter em mente que existem várias Gerações Z”, ressalta.

Neste sentido, alguns fatores costumam ser levados em consideração pela Geração Z quando decide se fidelizar a alguma marca. Transparência de valores e demonstração de pertencimento sem se autoafirmar, são vistos como essenciais, assim como cometer um erro, assumir e consertar. Marcas como Guaraná Antarctica, Bubbaloo, TikTok, Coca-Cola com Coke Studios e Coca-Cola Creations constroem uma conversa genuína com a Geração Z justamente por isso.

No entanto, Luiz acredita que ainda existe um caminho longo a ser percorrido para que grande parte das marcas consiga de fato se comunicar da maneira ideal com a Geração Z. “Algum plano precisa acontecer para que a GenZ esteja verdadeiramente presente nas mesas de tomada de decisão. Muitas empresas possuem abertura nesse sentido, o que é uma evolução, mas ainda falta, para além dos estagiários ou jovens aprendizes. É fundamental que as marcas entendam que a Geração Z já tem uma voz, mas que precisa urgentemente ser ouvida”, finaliza.

 

Trope
Mais informações no site

Recuperação de florestas pode gerar mais de 5 milhões de empregos

Estudo do Escolhas revela potencial de três frentes de trabalho para dinamizar o setor da recuperação florestal no país

 

Para cumprir a meta de recuperar 12 milhões de hectares de florestas, assumida no Acordo de Paris, o Brasil precisa de mão de obra para atuar na implementação e no manejo das áreas, bem como na produção de 10,5 bilhões de mudas. Juntas, essas frentes podem gerar 5,2 milhões de novos empregos, como mostra a publicação “Mais de 5 milhões de empregos: os bons frutos da recuperação florestal“, do Instituto Escolhas. O texto traz um novo recorte do estudo “Os bons fru­tos da recuperação florestal: do investimento aos benefícios”, também recém-lançado pela organização. 

“Ao investir na recuperação florestal de forma estratégica, o país tem a oportunidade de criar soluções ambientais e sociais, considerando que essa atividade demanda mão de obra intensiva e, ao mesmo tempo, oferece possibilidades para segmentos vulneráveis ao desemprego”, afirma Patricia Pinheiro, gerente de projetos do Escolhas. 

Ela destaca o exemplo das American Climate Corps como uma possível referência para a criação e implementação de uma estratégica brasileira. “Nessa iniciativa, o governo dos Estados Unidos está criando frentes de treinamento em atividades de conservação florestal e fontes renováveis de energia, com a intenção de direcionar grandes contingentes para as vagas que começam a surgir em atividades econômicas baseadas na natureza”, explica Pinheiro. “O Brasil tem um gigantesco potencial de geração de empregos nessas mesmas áreas. Cabe ao governo criar caminhos para a formação e qualificação da mão de obra necessária para impulsionar a economia da floresta” defende. 

Segundo a publicação, 2,5 milhões de empregos podem ser gerados na fase de implementação dos projetos de restauração apresentados no estudo. Outras 390 mil vagas podem ser criadas para produzir e manejar o enorme montante de mudas que serão requisitadas para a recuperação dos 12 milhões de hectares. Por fim, mais 2,3 milhões de empregos podem ser gerados no manejo contínuo de 1,02 milhão de hectares de sistemas agroflorestais em propriedades da agricultura familiar3. 

Leia o estudo “Os bons fru­tos da recuperação florestal: do investimento aos benefícios” e todas as publicações relacionadas a ele neste link.

Black Friday 2023: como fazer compras dentro do seu orçamento?

Especialista em finanças pessoais explica a melhor maneira de aproveitar o evento

 

Um dia marcado por uma grande variedade de ofertas e promoções consideradas irresistíveis. Assim é conhecida a Black Friday. Em 2023, acontecerá no dia 24 de novembro e, faltando um mês para a data, os comércios físicos e online seguem preparando seus descontos. Afinal, este é um evento aguardado por muitas pessoas que, às vezes, acabam se excedendo nas compras, por isso também é preciso cuidado.

O especialista em finanças pessoais, João Victorino, explica que a Black Friday é uma ótima possibilidade para se economizar dinheiro diante de grandes oportunidades de descontos. No entanto, as compras precisam ser feitas de forma bastante consciente para que os gastos não aumentem muito e nem deixem o orçamento apertado, o que vai ser prejudicial no momento de pagar as contas.

Segundo João, esse é um evento que precisa da atenção redobrada dos consumidores. “O ideal é fazer uma listinha do que se pretende comprar e, principalmente, pesquisar os preços em lojas diferentes e antes da data. Assim, você vai saber quanto determinado produto estava custando e qual desconto foi aplicado para a ocasião, conseguindo avaliar se de fato compensa adquiri-lo”, afirma.

Dados de uma pesquisa realizada em agosto pela Méliuz, startup brasileira que disponibiliza cupons de desconto de lojas online, apontam que os consumidores pretendem gastar 62% a mais na Black Friday deste ano do que em 2022. Além disso, 95% dos entrevistados têm a intenção de realizar pelo menos uma compra durante o período. O estudo foi feito avaliando a intenção de comprar no evento com mais de mil usuários da base.

Analisando este cenário, o especialista acredita que o aumento do número de pessoas que pretendem fazer compras na data acontece pela melhora do momento financeiro em relação à fase vivida em 2022. Apesar de o país ainda estar em uma situação econômica difícil, com juros altos, a população tenta suprir demandas represadas ao mesmo tempo em que também deseja aumentar o seu poder aquisitivo.

Porém, João destaca que é preciso ter cuidado com descontroles e que compras por impulso são as verdadeiras inimigas da liberdade financeira. “O planejamento financeiro é essencial em qualquer situação, inclusive na Black Friday, onde a tentação costuma ser maior. Por essa razão, antes de gastar, faça três perguntas: Eu realmente quero isso? Eu preciso disso? Eu posso comprar isso? Dependendo das respostas (se for positiva para os três casos), você poderá seguir com a compra com a sua consciência tranquila (e o bolso também)”, ressalta.

O especialista pontua que muitas pessoas estão com vontade de fazer compras como forma de se sentirem ‘recompensadas’ por terem tido um ano difícil até o momento, com desafios e crises, por isso, podem se exceder e complicar suas vidas financeiras. “Usar o famoso ‘porque eu mereço’ não é uma decisão muito inteligente financeiramente. Se a compra é simbólica, com um valor baixo, funciona. Mas se não for assim, tome cuidado para não transformar a Black Friday no Burning Money Friday”, alerta.

Além das orientações acima, João reforça a importância de se criar uma lista, que vai ajudar a centralizar as compras, evitando a aquisição de itens a mais e desnecessários. Ele também aconselha a não ultrapassar o limite de crédito. O crédito ou financiamento deve ser usado com cuidado, mas o ideal é não necessitar destas alternativas. Caso a pessoa tenha controle das contas, vale avaliar as melhores taxas ou usar o parcelado sem juros do cartão.

Aliado a isso, o especialista defende que é fundamental definir dia e horário para efetuar as compras. “Desta forma, será possível seguir a lista, não estourando o orçamento estipulado. Utilizar a Black Friday para as compras de Natal também pode ser uma boa oportunidade. Inclua os presentes de Natal, como dos filhos e companheiros, na lista de compras da Black Friday. Assim você garante os melhores preços e maior economia nos presentes”, finaliza.

 

João Victorino - administrador de empresas e especialista em finanças pessoais, formado em Administração de Empresas, tem MBA pela FIA-USP e Especialização em Marketing pela São Paulo Business School. Após vivenciar os percalços e a frustração de falir e se endividar, a experiência lhe trouxe aprendizados fundamentais em lidar com o dinheiro. Hoje, com uma carreira bem-sucedida, João busca contribuir para que pessoas melhorem suas finanças e prosperem em seus projetos ou carreiras. Para isso, idealizou e lidera o canal A Hora do Dinheiro com conteúdo gratuito e uma linguagem simples, objetiva e inclusiva.

Prêmio Nobel afirma a importância da equidade de gênero

Especialista em carreira comenta os reflexos da escolha das mulheres entre maternidade e carreira, e mostra a importância de uma carreira saudável

O Prêmio Nobel de Economia de 2023 foi concedido a Claudia Goldin, professora da Universidade Harvard, por seus estudos sobre mulheres no mercado de trabalho e a dicotomia entre carreira e família.  Com isso, Rebeca Toyama, especialista em carreira e porta-voz da ODS 8 do Programa de Liderança com ImPacto da ONU, aproveita o tema para alertar sobre a escolha de uma carreira saudável, e ainda, revela que é possível uma mulher ter uma carreira de sucesso mesmo sendo mãe e esposa. 

A vencedora do Prêmio Nobel de Economia tem 77 anos, nasceu em Nova York, nos EUA, e foi a terceira mulher a ser laureada com o prêmio desde sua primeira edição, em 1969. Em seus estudos, Claudia mostra que a origem da discrepância salarial e de oportunidades entre homens e mulheres está na encruzilhada entre maternidade e carreira como uma escolha “sem volta”.

“Precisamos compreender que equidade não é igualdade e encontrar formas de incluir a mulher no mercado de trabalho, sem que ela tenha que deixar seu papel de mãe de lado. Essa solução demandará envolvimento coordenado das famílias, das empresas e do governo”, comenta Rebeca Toyama, especialista em carreira e porta-voz da ODS 8. 

Rebeca ainda aponta que existem outros pontos a se tratar sobre a carreira e a maternidade. Na pesquisa que recebeu o Nobel, Goldin comenta que a pílula anticoncepcional fez com que as mulheres adiassem tanto o casamento como a maternidade, para focar no trabalho. A especialista comenta o que tem observado entre suas clientes. 

“Nos últimos anos é crescente o número de casos entre minhas clientes de congelamento de óvulos entre 35 e 40 anos. Em boa parte dos casos, a mulher também deixou de lado sua vida afetiva, e como alguns dos artigos de Goldin mostram, o parceiro também tem um papel importante nas decisões sobre maternidade e permanência ou não da mulher no mercado de trabalho. Acompanhando os indicadores de envelhecimento de algumas nações, penso que já está na hora de pensarmos com carinho sobre a importância da mulher na manutenção e preservação da espécie. Pois os riscos podem estar além  do aquecimento global ou da Inteligência Artificial o”, revela. 

Carreira Saudável 

Por isso, a escolha de uma carreira saudável, onde se consegue equilibrar a vida pessoal e profissional é essencial, não só para a construção de uma familia - tempo de qualidade com os filhos e momentos de relaxamento em família, mas como também para a saúde mental e física. “A conciliação entre a carreira e a maternidade e/ou paternidade é possível, porém, é necessário que se torne um hábito. A sociedade parece impor que as  escolham um lado, mas será que não precisamos repensar esse modelo?”, finaliza. 

Veja abaixo o que as famílias, empresas e governo precisam se atentar para buscar soluções para este desafio: 

1-Famílias: Criar um ambiente colaborativo para que homens e mulheres se envolvam nos cuidados do lar e na educação dos filhos;

2-Empresas: Criar um ambiente propício no qual o potencial das mulheres possa ser aproveitado ao máximo, sem que ela tenha que deixar seu papel de mãe de lado;

3-Governo: Criar políticas públicas que incentivem as empresas a se engajarem nesse movimento.

 

Rebeca Toyama Msc é porta-voz da ODS 8 (trabalho decente e crescimento econômico) do Programa Liderança com ImPacto da ONU, fundadora da ACI – Academia de Competências Integrativas, uma empresa signatária do Pacto Global da ONU e participante do Movimento Mente em Foco promovido pela Rede Brasil do Pacto Global da ONU. Mestre em Psicologia Clínica e Administradora. Especialista em liderança, carreira e tendência do mundo do trabalho. Atua há 20 anos como palestrante, mentora e coach.

Poupatempo de Itaquera participa de ação social Pop Rua Jud

Evento acontece até quinta-feira (26/10), das 10h às 16h

 

O Poupatempo de Itaquera participa até quinta-feira (26), da ação POP RUA JUD, organizada pelo Tribunal Regional Federal da 3º Região, em parceria com o SIM - Serviço de Identificação Móvel do IIRGD (Instituto de Identificação Ricardo Gumbleton Daunt), a Prefeitura e o Governo de São Paulo, para oferecer serviços de diversos órgãos públicos à população em situação de rua. 

Durante a ação, colaboradores do Poupatempo realizarão atendimento para os mais de 280 serviços online, disponíveis nos canais digitais do programa - portal www.poupatempo.sp.gov.br, aplicativo Poupatempo Digital, totens de autoatendimento e pelo WhatsApp, no número (11) 95220-2974. 

O evento acontece das 10h às 16h, na Casa de Chá, que fica no Parque Jardim da Luz, no bairro do Bom retiro, em São Paulo. Além do Poupatempo, diversos órgãos públicos participarão da ação, levando cidadania a quem precisa.

 

Serviço

Mutirão POP RUA JUD

Data / Hora: até 26 de outubro), das 10h às 16h.Local: Casa de Chá - Parque Jardim da Luz – Bom Retiro – São Paulo / SP. 

22 curiosidades sobre o macarrão

O Dia Mundial do Macarrão é celebrado em 25 de outubro

 

No próximo dia 25 de outubro celebramos o Dia Mundial do Macarrão. A Massa no Copo, franquia e restaurante Fast Casual baseado na culinária italiana, separou 20 curiosidades sobre o macarrão que você precisa saber:

1. Origem Antiga: O macarrão é originário da China e foi levado para a Itália por Marco Polo no século XIII.

2. Variedade de Formas: Existem mais de 600 tipos de macarrão na Itália, cada um com sua forma e uso específico.

3. Macarrão Instantâneo: O macarrão instantâneo foi inventado pelo japonês Momofuku Ando em 1958.

4. Dia Mundial do Macarrão: O Dia Mundial do Macarrão é comemorado em 25 de outubro.

5. Maior Consumidor: A Itália é o maior consumidor de macarrão per capita do mundo.

6. Mitos sobre o Macarrão: Não, o macarrão não engorda se consumido com moderação, e não foi inventado por Marco Polo.

7. Macarrão sem Ovos: Macarrão tradicional italiano é feito apenas com farinha e água, sem ovos.

8. Revestimento no Espaço: Em 1984, o ônibus espacial Challenger levou macarrão instantâneo como comida para astronautas.

9. O tempo ideal de preparo de um macarrão tipo espaguete é de 10 minutos. Essa duração varia se a massa for mais grossa, por exemplo.

10. Palavra “Macarrão”: A palavra “macarrão” vem do grego “makaria,” que significa “alimento abençoado.”

11. Fábrica de Macarrão: A primeira fábrica de macarrão foi estabelecida em 1848 nos Estados Unidos.

12. Macarrão em Lojas de Departamento: No início do século 20, macarrão era vendido em lojas de departamento como mercadoria de luxo.

13. De acordo com a pesquisa, o brasileiro consome cerca de 6 kg de macarrão por ano. O valor é inferior ao da Itália, onde o consumo pode chegar a 25,3 kg por pessoa.

14. Festival do Macarrão: Existe um Festival Mundial do Macarrão em Setúbal, Portugal.

15. Não é preciso passar água fria no macarrão após o cozimento, lavar a massa acaba reduzindo a absorção do molho.

16. Enfeite de Natal: Na Ucrânia, é tradição pendurar macarrão cozido como enfeite de Natal.

17. Tamanho Gigante: Em algumas partes da Itália, há versões gigantes de macarrão, como o “paccheri.”

18. O Brasil é o terceiro maior consumidor mundial de macarrão. O ingrediente está presente em 99,3% dos lares brasileiros segundo pesquisa da Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados).

19. Sobrenome “Pasta”: Na Itália, o sobrenome “Pasta” é relativamente comum.

20. Cultura Pop: O macarrão aparece em inúmeros filmes, programas de TV e músicas, tornando-se parte da cultura popular global.

21. A região do Brasil que mais consome macarrão é o norte/nordeste com 38,2%, e em segundo São Paulo com 20,5%.

22. Não é necessário um fio de óleo na água para cozinhar o macarrão.

 

Massa no Copo
https://massanocopo.com.br/seja-um-franqueado/
Instagram e Facebook: @massanocopofranquias
https://www.linkedin.com/company/massa-no-copo/

Quatro dicas para harmonizar macarrão com vinhos

No Dia do Macarrão, confira as dicas de Domenique Soler Rodrigues, da Wine, para um explosão de aromas e sabores na companhia da sua receita predileta 

O dia 25 de outubro é marcado pela celebração a um prato muito amado e conhecido, que encanta aos brasileiros pela praticidade e inúmeras possibilidades de combinações. É o Dia do Macarrão, instituído em 1995 em Roma, com objetivo de difundir o consumo do prato. 

Embora o macarrão tenha se popularizado no mundo pelos italianos, sua origem histórica é incerta e datada anteriormente. Há pesquisas que associam sua origem aos povos da Assíria e da Babilônia, em 2.500 a.C e outras apontam que se trata de uma iguaria criada pelos chineses.

No Brasil, o macarrão está incorporado à nossa rotina alimentar, com diferentes formatos de massas e diversos molhos, que permitem criar verdadeiras experiências únicas. “Cada receita requer uma harmonização com um vinho especial para que possa abrilhantar ainda mais a refeição e trazer uma explosão de aromas e sabores”, explica Domenique Soler Rodrigues, especialista da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil.

Conheça a seguir algumas opções para harmonizar receitas de macarrão com vinhos.

1 - Macarrão ao molho branco e camarões

Para acompanhar a combinação de camarões e molho branco, a pedida certa é um vinho rosé  frutado, bem refrescante e com a acidez na medida certa. Para essa harmonização, a indicação é o Insaciable D.O.Ca Rioja Garnacha 2021. Jovem, com corpo leve para médio e uma acidez vibrante, esse rótulo espanhol elaborado com a uva garnacha vai ganhar seu coração. 

https://www.wine.com.br/vinhos/insaciable-d-o-ca-rioja-garnacha-2021/prod28271.html

2 - Macarrão com almôndegas 

Para esta versão queridinha dos brasileiros, que leva molho de tomate e proteína da carne moída, a recomendação é um exemplar de vinho tinto como italiano Fantinel Borgo Tesis D.O.C. Friuli Refosco dal Peduncolo Rosso 2019, que possui a estrutura ideal para equilibrar a acidez do molho de tomate e intensificar os sabores do prato. Mamma- Mia!

https://www.wine.com.br/vinhos/fantinel-borgo-tesis-d-o-c-friuli-refosco-dal-peduncolo-rosso-2019/prod25643.html

3 - Macarrão ao molho de 4 queijos 

Para a harmonização perfeita deste prato, o ideal é um vinho branco com uma acidez marcante, com potencial para limpar o paladar da gordura do queijo e trazer ainda mais vida ao momento. Uma sugestão é o argentino Chac Chac Reserva Chardonnay 2021, elaborado a partir da uva Chardonnay.

https://www.wine.com.br/vinhos/chac-chac-reserva-chardonnay-2021/prod28765.html

4 - Macarrão ao pesto com tomate cereja e muçarela de búfala

Por último e não menos importante, vale apostar numa receita diferente, leve e muito saborosa com especiarias, tomate e muçarela de búfala. Para acompanhar essa combinação de sabores, vale apostar em um espumante leve como o chileno Espumante U By Undurraga D.O. Valle Central Brut, que com seus toques cítricos, acidez e frescor deixarão a ocasião ainda mais incrível.
https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-u-by-undurraga-d-o-valle-central-brut/prod29344.html 

Aproveite as dicas, separe seus ingredientes favoritos, escolha a harmonização ideal e deixe sua criatividade fluir para aproveitar o Dia do Macarrão!

Dia do Macarrão: aprenda uma receita típica italiana com a Água Doce Sabores do Brasil

MACARRÃO À CARBONARA

Divulgação/Água Doce Sabores do Brasil

Ingredientes:

200 gramas de bacon picado
100 gramas de queijo parmesão ralado
2 ovos
Macarrão talharim fresco
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo: 

Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante e em uma panela, coloque o macarrão para cozinhar em água e sal. Em um refratário onde será servido o macarrão, bata bem os ovos com um garfo. Tempere com sal e pimenta a gosto e junte metade do queijo ralado. Quando o macarrão estiver pronto, escorra, coloque ainda quente sobre a mistura de ovos e mexa bem. Coloque o bacon e o restante do queijo sobre o macarrão e sirva.

Tempo de preparo: 35 minutos.
Rendimento: 5 porções.
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

25 de outubro é Dia Mundial do Macarrão

Chef Carol ensina a tradicional receita de Talharim para se fazer e comemorar a data especial

Reunir a família em um almoço ou combinar um belo jantar com os amigos é a ocasião perfeita para saborear o melhor da gastronomia. E pratos tipicamente italianos são a melhor opção para comemorar o Dia Mundial do Macarrão, 25 de outubro.

Celebrar esse dia comendo uma deliciosa macarronada ou saborosas massas, é mais do que especial. Mas para isso, é preciso aprender o passo a passo para fazer irresistíveis receitas em casa para se deliciar com a toda a família e amigos.

E pensando nisso, a Chef Carol da Cantina Tia Lina preparou uma receita fantástica para você aprender e poder sentir um pouco do gostinho da gastronomia italiana na sua casa! Veja abaixo a receita completa:

Macarronada da Tia Lina

Ingredientes para a massa:

• 2 xicaras de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 pitada de sal
• Agua para cozinhar

Ingredientes molho

• 04 litros de água fervente;
• 600 gr de polpa de tomate;
• 01 dentes de alho amassado;
• 01 colheres de cebola picada;
• 02 colheres óleo vegetal;
• Queijo parmesão para polvilhar;
• Manjericão a gosto;
• Sal a gosto.

Ingredientes do Polpettine 

• 500 gr de coxão duro moído
• ½ xic. de pão ralado
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena ralada
• 2 colheres de salsinha
• Sal e noz-moscada a gosto
• 30g parmesão ralado
• 3 ovos

Modo de preparo

Para a massa

• Em um recipiente adicione a farinha com os ovos e o sal. Misture tudo e sove bastante a massa até que solte do fundo do pote. Cubra com um filme plástico e deixe descansar por 10 minutos;
• Após os 10 minutos, com o auxílio de um cilindro ou rolo de cozinha abra a massa até adquirir a espessura desejada;
• Corte em tiras;
• Coloque uma por vez para cozinhar, quando a massa subir estará pronta! Deixe um recipiente com água fria bem pertinho para dar o choque térmico na massa.

Polpettine 

Em 1 tigela misturar amassar bem todos os ingredientes do polpettine. Dividir em porções de 40g e dar formato de almôndegas. Fritar em óleo quente submerso e reservar. Em uma frigideira funda, refogue o azeite, alho e a cebola e em seguida adicione a polpa de tomates, sal e manjericão. Mergulhar os polpettine nesse molho e deixe ferver por alguns minutos. Servir o Talharim com o molho e os polpettine e polvilhar com o queijo parmesão ralado.

Cantina Tia Lina

Dia do Macarrão: curiosidades e receitas para comemorar a data

Para deixar a celebração ainda mais gostosa e divertida, a Hemmer conta mais sobre a história da massa e dá dicas

 

Há quem diga que o macarrão existe há mais de 4 mil anos, mas sua origem ainda é um mistério. O que se pode falar com convicção é que ele se popularizou na Itália em meados do século XIII e que se espalhou no mundo como um dos pratos mais queridos, por ser prático e saboroso. Segundo a IPO (Organização Mundial de Pasta) como boa pioneira, a Itália é a maior produtora da massa no mundo, seguida dos Estados Unidos e do Brasil, que ocupam respectivamente a segunda e terceira posição no ranking.

No próximo dia 25 é comemorado o Dia Mundial do Macarrão, e pensando nas centenas de variedades que a massa tem, a Hemmer, marca de quem ama comer e cozinhar, separou receitas especiais de macarrão para o consumidor brasileiro aproveitar esse dia especial com muito sabor.

Espaguete ao pesto (20 min)

Ingredientes

• 100 g de macarrão espaguete
• ⅓ de xícara (chá) de molho pesto hemmer
• farofinha de pão a gosto para servir

Modo de preparo

1. Leve uma panela média com cerca de 2 litros de água ao fogo alto. Quando ferver misture 2 colheres (chá) de sal e cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente.
2. Assim que o macarrão estiver cozido, reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento, escorra o espaguete e transfira para uma tigela. Junte o molho pesto ao macarrão e misture delicadamente. Vá regando aos poucos com a água reservada para deixar o molho mais fluido. Sirva a seguir com farofinha de pão a gosto.

Talharim com Presunto, Ervilha e Passata (30min)

Ingredientes

• 250g de macarrão talharim
• 1 xícara de chá de ervilha fresca
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1 Passata Hemmer
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 200g de presunto cortados em cubos
• ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200ºC a 220ºC) e deixe ferver. Junte uma colher de sopa de sal e deixe ferver novamente. Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.
2. Em uma panela média, leve ao fogo a manteiga, a ervilha, o presunto, a Passata Hemmer e metade do creme de leite. Ferva por 1 minuto. Escorra o macarrão, misture com o molho e adicione o restante do creme de leite. Transfira para uma travessa e, se quiser, polvilhe com queijo parmesão.

Macarrão cremoso com almôndegas - 6 porções (30min)

Ingredientes das almôndegas

• 500 gramas de carne moída
• 2 dentes de alho amassados
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica doce a gosto
• Salsa desidratada a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Ingredientes do molho

• 1 fio de óleo para refogar
• 1 dente de alho amassado
• 2 sachês (300 gramas) de molho de tomate tradicional hemmer
• 1 caixa de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de macarrão penne cozido

Modo de preparo das almôndegas

1. Reúna todos os ingredientes das almôndegas;
2. Temperar a carne moída com alho, pimenta-do-reino, páprica doce e salsa desidratada;
3. Adicione a farinha de trigo e misture até obter uma mistura homogênea;
4. Faça bolinhas dessa massa utilizando as mãos;
5. Coloque as almondegas na airfryer por cerca 15 minutos até dourar levemente e reserve.

Modo de preparo do molho

1. Reúna todos os ingredientes do molho;
2. Em uma panela, aqueça o fio de óleo e refogue o alho até dourar;
3. Acrescente as almôndegas prontas, o molho de tomate hemmer e o creme de leite;
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e deixe cozinhar até ferver;
5. Despeje o molho por cima do macarrão penne cozido e sirva.

 

Companhia Hemmer Indústria e Comércio - Hemmer

KRAFT HEINZ COMPANY
Saiba mais sobre a nossa jornada visitando aqui ou nos seguindo no LinkedIn e no Twitter.