Especialista explica os benefícios de cada grão
para a saúde
Embora
o feijão carioca seja o mais popular na culinária brasileira, a diversidade dos
grãos vai muito além. Feijões como o preto, vermelho e fradinho são opções
igualmente saborosas que podem agregar ainda mais valor nutricional à sua
dieta. “Apesar das diferenças em sabor, tamanho e textura, todos esses feijões
são ricos em nutrientes essenciais, como cálcio, ferro, fibras e carboidratos.
Por isso, o Ministério da Saúde recomenda o consumo diário dessa leguminosa,
essencial para uma alimentação equilibrada e uma vida saudável.”, afirma a
engenheira de alimentos da Combrasil, Ana Rachel Bernardes.
Conheça
abaixo os benefícios nutricionais de cada tido:
1. Feijão Preto:
O
preferido na preparação da famosa feijoada, o feijão preto possui um sabor
encorpado e é rico em ferro. Além de ser um aliado no combate à anemia, ele
também fornece fibras essenciais para a saúde intestinal.
2. Feijão Carioca:
Conhecido
por seu formato mais arredondado e pela cor creme com pintas, o feijão carioca
é versátil e utilizado em diversas receitas. Ele é fonte de proteínas, fibras e
vitaminas do complexo B.
3. Feijão Mulatinho:
De
grãos pequenos e cor clara, o feijão mulatinho é leve e sutil no paladar. Ideal
para quem busca uma opção menos robusta, mas ainda nutritiva, ele é rico em
ferro e potássio.
4. Feijão Fradinho:
Pequeno
e de formato oval, o feijão fradinho é destaque em pratos como o acarajé. Além
de ser uma excelente fonte de proteínas, ele contribui para a saúde
cardiovascular graças ao seu teor de magnésio.
5. Feijão Branco:
Conhecido
por sua cor clara e forma arredondada, o feijão branco é uma excelente fonte de
fibras solúveis, auxiliando no controle do colesterol. Ele também é rico em
ferro e zinco.
6. Feijão Manteiga:
Com
grãos grandes e amarelados, o feijão manteiga é cremoso e ideal para pratos
como a tradicional feijoada. Além de seu sabor marcante, é fonte de proteínas e
fibras.
7. Feijão Vermelho:
Popular
em diversas regiões, o feijão vermelho possui sabor marcante e é rico em ferro.
Suas propriedades anti-inflamatórias o tornam uma escolha valiosa para a
promoção da saúde.
“Explorar
a diversidade de feijões é uma forma de transformar as refeições em
experiências ricas em sabores e nutrientes. Cada variedade oferece benefícios
únicos, contribuindo para uma dieta equilibrada e saudável. Ao incluir
diferentes tipos de feijão no dia a dia, é possível descobrir novas combinações
e o prazer de experimentar a riqueza que esses grãos proporcionam”, conclui a
engenheira de alimentos.
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