Torradas Integrais
com Creme de Palmito, Lasanha de Salmão com Ervas e Cheesecake de Copinho com
Tortinha de Brigadeiro e Frutas Vermelhas
A Páscoa é um dos momentos mais simbólicos do
calendário. Sua origem remonta ao Pessach judaico, festa que celebra a
libertação dos hebreus da escravidão no Egito. No cristianismo, a Páscoa foi
ressignificada para celebrar a ressurreição de Jesus Cristo, considerada a
principal celebração da fé cristã. No Brasil, além dos ovos de chocolate, a
mesa de Páscoa é tradicionalmente composta por pratos especiais, especialmente
com peixe.
O peixe se tornou símbolo da Páscoa cristã por
diversos motivos. Nos primeiros séculos do cristianismo, ele era usado como
sinal secreto entre os fiéis, representando fé e vida nova. Além disso, a
tradição de evitar carne vermelha na Sexta-Feira Santa levou o peixe a ocupar
lugar de destaque nas refeições pascais.
Pensando nisso, a Adria, tradicional marca de
massas, farinhas e biscoitos, separou um cardápio completo de Páscoa com
entrada, prato principal à base de peixe e uma sobremesa deliciosa.
Para começar, nada melhor do que uma entrada
prática e sofisticada: Torradas Integrais Adria com Creme de Palmito. Crocantes
e delicadas, elas ganham um toque especial com o creme preparado com palmito,
tomate, azeitonas e salsa fresca.
Como prato principal, a sugestão é a Lasanha Direto
ao Forno Adria recheada com salmão e ervas frescas. O peixe, é preparado com azeite,
alho, limão e ervas aromáticas, resultando em um sabor delicado e marcante.
Intercalado com molho branco cremoso e camadas de massa, o prato se transforma
em uma receita sofisticada e perfeita para reunir todos à mesa em uma ocasião
tão especial.
Para encerrar a refeição, não poderia faltar uma
sobremesa com chocolate. O Cheesecake de Copinho com Tortinha de Brigadeiro e
Frutas Vermelhas combina creme suave, geleia e biscoito crocante, enquanto o
chocolate do brigadeiro traz o sabor marcante que compõe o menu pascal.
Confira as receitas baixo e boa Páscoa!
Torradas com Creme
de Palmito
Ingredientes:
- 1
embalagem de Torrada Integral Adria (142 g)
- 2
colheres (sopa) de azeite
- 1
cebola média picada
- 1
dente de alho picado
- 1
vidro de palmito picado (300 g drenado)
- 2 tomates,
sem sementes, picados
- ¼
xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1
colher (sopa) de farinha de trigo
- 1
xícara (chá) de leite
- Sal
a gosto
- 3
colheres (sopa) de salsa picada
Preparo:
- Em
uma frigideira aqueça o azeite, frite a ebola e o alho. Refogue rapidamente
o palmito, acrescente os tomates e as azeitonas.
- À
parte, dissolva a farinha de trigo no leite e junte ao refogado. Tempere
com o sal e, cozinhe sem parar de mexer, até obter um creme mais
encorpado. Desligue o fogo e misture a salsa.
- Sobre
cada torrada coloque uma porção do creme e sirva imediatamente.
Rendimento: 16 torradas
Tempo de Preparo: 40 minutos
Lasanha de Salmão
com Ervas
Ingredientes:
Molho Branco:
- 9
colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 9
colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 ½
litros de leite
- sal,
pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
Para a Montagem:
- 1
embalagem de Lasanha Direto ao Forno Adria (500g)
- 1 kg
de filé de salmão
- 4
colheres (sopa) de azeite
- 3
dentes de alho, picados
- suco
de 1 limão
- ervas
picadas a gosto (alecrim, tomilho, salsinha etc.)
- 400g
de mussarela, em fatias
- queijo
parmesão, ralado
- sal
Modo de Preparo:
- Comece preparando o salmão com ervas.
- Numa assadeira média, acomode os filés de salmão
e tempere com azeite, alho, suco de limão, ervas e sal.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio
(180ºC) preaquecido por 25 minutos.
- Retire do forno, corte os filés de salmão em
lascas e reserve.
- Prepare o molho branco. Numa panela média, aqueça
a manteiga ou margarina e doure com a farinha de trigo.
- Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não
empelotar.
- Acerte o sal e tempere com pimenta-do-reino e noz
moscada.
- Retire do fogo e reserve.
- Monte a Lasanha Direto ao Forno Adria num
refratário grande e fundo.
- Divida as tiras de lasanha em 4 partes, o molho
branco em 5 e as fatias de mussarela e as lascas de salmão em 2.
- Alterne as camadas de molho e massa da seguinte
forma: molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco,
lascas de salmão, tiras de lasanha, molho branco, fatias de mussarela, tiras de
lasanha, molho branco, lascas de salmão, tiras de lasanha, molho branco e
finalmente queijo parmesão.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio
(200ºC) por 50 minutos.
- Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio
10 minutos antes de finalizar o tempo.
Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo: 1 hora e 50 minutos
Dica do Chefe: Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos
e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize
no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a
lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.
Cheesecake de
Copinho com Tortinha de Brigadeiro e Frutas Vermelhas
Ingredientes:
- 1/3
de xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
- 150
g de cream cheese
- 1/3
de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1/2
colher (chá) de extrato de baunilha
- 4
colheres (sopa) de geleia de frutas vermelhas
- 1
pacote de biscoito Tortinha sabor Brigadeiro Adria
Modo de Preparo:
- Bata o creme de leite em uma batedeira até o
ponto de chantilly. Adicione o cream cheese, o açúcar e a baunilha até formar
um creme uniforme. Reserve.
- Quebre as tortinhas até ficar uma farofa grossa,
reserve 4 para decorar.
- Em copinhos de vidro, coloque uma porção de
farofinha de biscoito, uma camada de creme e outra de geleia, finalize com mais
creme, um pouco de farofa de biscoito e por último um biscoito inteiro.
- Refrigere por pelo menos 1 hora.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
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