O consumo de açúcar faz parte da rotina alimentar de grande parte
da população, especialmente em datas comemorativas e períodos de maior
indulgência, como a Páscoa. No entanto, o excesso pode trazer impactos que vão
além do ganho de peso, afetando diretamente o funcionamento do sistema
imunológico.
De acordo com o Dr. Carlos Alberto Reyes Medina, Diretor Médico da
Carnot Laboratórios, o consumo elevado de açúcar pode interferir na resposta do
organismo a agentes infecciosos. O excesso de glicose no sangue está associado
a processos inflamatórios e pode comprometer a atuação das células de defesa,
tornando o corpo mais suscetível a infecções.
Dados da Organização Mundial da Saúde (OMS) recomendam que o
consumo de açúcares livres não ultrapasse 10% da ingestão calórica diária,
sendo ideal reduzir para menos de 5% para obter benefícios adicionais à saúde.
No entanto, o consumo médio da população costuma exceder esse limite, especialmente
com a ingestão de alimentos ultraprocessados e bebidas açucaradas.
Estudos clássicos na área de imunologia indicam que a ingestão
elevada de açúcar pode reduzir temporariamente a eficiência dos glóbulos
brancos, células responsáveis por combater vírus e bactérias. Esse efeito pode
ocorrer poucas horas após o consumo excessivo, impactando a capacidade de
resposta do organismo.
Além disso, dietas ricas em açúcar podem contribuir para o
desequilíbrio da microbiota intestinal, que desempenha papel fundamental na
imunidade. Segundo a Organização Mundial da Saúde, cerca de 70% das células do
sistema imunológico estão associadas ao intestino, o que reforça a relação
entre alimentação e defesa do organismo.
O impacto do consumo excessivo de açúcar também está relacionado
ao aumento do risco de doenças crônicas, como obesidade e diabetes tipo 2,
condições que podem comprometer ainda mais a resposta imunológica ao longo do
tempo.
A recomendação dos especialistas é manter uma alimentação
equilibrada, com consumo moderado de açúcar e maior ingestão de alimentos in
natura, além de priorizar a hidratação, a prática de atividade física e o sono
adequado. Pequenas mudanças na rotina já podem contribuir para o fortalecimento
da imunidade.
Observar o consumo de açúcar não significa restrição total, mas
sim equilíbrio. O organismo tende a responder melhor quando há moderação e
regularidade nos hábitos alimentares, especialmente em períodos de maior
consumo.
Carnot®
Laboratórios
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