Dia do Nutricionista (31/08): veja como preparar receita prática e saudável de Bowl Colorido de Frango, Grãos e Legumes do Divino Fogão

BOWL COLORIDO DE FRANGO, GRÃOS E LEGUMES

 

 

Ingredientes:

 

400 gramas de filé de frango 

2 xícaras de quinoa ou arroz integral cozido 

1 cenoura em tiras 

1 abobrinha em cubos 

1 xícara de tomate-cereja 

½ xícara de milho 

Folhas verdes 

1 colher de sopa de azeite 

Suco de 1 limão 

Sal, pimenta e ervas a gosto 

 

Molho:

3 colheres de sopa de iogurte natural 

Suco de ½ limão 

1 colher de chá de mostarda 

Ervas frescas 

Sal a gosto 

 

Modo de preparo:

Comece temperando o frango com limão, sal, pimenta e ervas. Grelhe até dourar e, em seguida, fatie. Refogue rapidamente a cenoura e a abobrinha, mantendo-as firmes. Para montar o bowl, coloque primeiro os grãos e distribua o frango fatiado, os legumes, o tomate, o milho e as folhas.

Em outro recipiente, misture o iogurte, o suco de meio limão, a mostarda, as ervas e o sal até obter um molho homogêneo. Finalize o bowl com o molho e sirva em seguida.

Rendimento: 4  porções.

Fonte: Divino Fogão.