O que fazer com as sobras de chocolate da Páscoa?

Para quem está de dieta, receitas que equilibram o chocolate com frutas são ótimas opções

A Páscoa já passou e muitas pessoas foram presenteadas com ovos de chocolates. Mas, quem está com sobras da guloseima em casa pode usar os pedaços para preparar sobremesas, ao invés de correr para o mercado, em período de isolamento social,  para comprar barras do produto para usar com essa finalidade. Não importa o tipo. Seja ao leite, amargo ou branco, dá para preparar deliciosas receitas com os chocolates. 

"As sobras podem ser utilizadas em várias preparações, desde que não seja de chocolates recheados. É possível preparar mousses, brownies ou coberturas de bolos", explica a chef e coordenadora do curso de Gastronomia da Universidade UNG, Deborah Dugaich Sisti. 

Para quem está de dieta e não quer abrir mão do chocolate e comer bem, receitas que equilibram o produto a base de cacau com frutas, são ótimas opções. "Um fondue de chocolate com frutas da estação é um exemplo. Lembrando que também há opção das versões diet, que tem menor aporte calórico", finaliza.

Confira as receitinhas:


BROWNIE

300g    Açúcar refinado
250g    Chocolate
4          Ovos
100g    Nozes picadas ou castanhas, amendoim
140g    Manteiga sem sal
120g    Farinha de trigo


MODO DE PREPARO:

Derreter em banho-maria o chocolate, e na sequência agregar a manteiga picada;
Bater os ovos somente até espumar levemente, acrescentar o açúcar aos poucos, assim que incorporar retirar da batedeira;
Misturar ao chocolate derretido;
Juntar a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente;
Adicionar as nozes picadas;
Colocar em assadeira untada com manteiga e forrada com papel manteiga;
Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC por aproximadamente 25 minutos;
Deixar esfriar para poder cortar;
Não deixar assar totalmente, a massa deverá ficar úmida e com uma crosta crocante por cima.


PETIT GATEAU

50g      Farinha de trigo
50g      Açúcar refinado
3u        Ovos
3u        Gemas
100g    Chocolate
125g    Manteiga sem sal


MODO DE PREPARO:

Misture os ovos inteiros, as gemas o açúcar e a farinha de trigo, deixando uma massa homogênea. Reserve;
Leve o chocolate picado em banho-maria para derreter, depois acrescente a manteiga, já fora do fogo e, por fim, a mistura reservada;
Unte forminhas com manteiga e cacau, coloque a mistura até um dedo da forma, leve para congelar e asse por aproximadamente 8 a 10 minutos.


MOUSSE

140g    Chocolate
250g    Creme de leite fresco
25g      Manteiga sem sal
3          Gemas
25g      Açúcar refinado


MODO DE PREPARO:

Bata o creme de leite até o ponto de chantilly. Reserve na geladeira;
Derreta o chocolate, adicione a manteiga;
Misture as gemas com o açúcar, leve ao banho-maria, até amornar, leve à batedeira e bate até ficar bem espumoso. Acrescente o chocolate e, por fim, o chantilly;
Leve para gelar antes de servir