Nutricionista do CEUB explica
benefícios, riscos e limite recomendado no dia a dia
Presente em nove a cada dez lares brasileiros, o café vai além de
um hábito cultural e integra a rotina de milhões de pessoas. A popularidade tem
explicação: a cafeína, principal composto da bebida, atua diretamente no
sistema nervoso central, estimulando o organismo. Mas a queridinha do país faz
bem ou pode prejudicar a saúde? No Dia Mundial do Café, celebrado na
terça-feira (14 de abril), a professora de Nutrição do Centro Universitário de
Brasília (CEUB), Pollyana Ayub, explica como equilibrar o consumo e aproveitar
seus benefícios sem exageros.
O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, com média
de 5 a 6 quilos por pessoa ao ano, segundo a Associação Brasileira da Indústria
de Café (ABIC). Já a quantidade de cafeína presente no café, no entanto, pode
variar entre a espécie do grão, as condições de cultivo, o nível de torra e o
modo de preparo - o que, segundo a nutricionista, pode influenciar nos efeitos
da bebida no organismo. “Quando ingerida com moderação, a cafeína melhora o
estado de alerta, a concentração e pode contribuir até para o desempenho
físico. Em doses moderadas, o café pode ser um aliado importante no dia a dia”,
afirma.
Apesar dos benefícios, o excesso pode trazer efeitos indesejados
como ansiedade, irritação, insônia, aumento da frequência cardíaca e
dificuldade em ter um sono reparador. “Esses efeitos são mais comuns em pessoas
sensíveis à cafeína ou que consomem grandes quantidades ao longo do dia”,
explica.
Qual é o limite seguro?
De forma geral, o consumo de até 400 mg de cafeína por dia, o
equivalente a cerca de 3 a 4 xícaras de café coado, é considerado seguro para
adultos saudáveis e mulheres não grávidas. Ainda assim, fatores individuais
como idade, peso, metabolismo e condições de saúde podem influenciar essa
tolerância. “A resposta à cafeína varia muito de pessoa para pessoa porque cada
um pode metabolizar a cafeína de forma diferente. Por isso, é importante
observar os sinais do corpo e, se necessário, buscar orientação profissional”,
orienta a docente do CEUB.
Confira dicas para incluir a bebida na rotina sem prejudicar a
saúde:
- Evite ultrapassar de 3 a 4 xícaras por dia.
- Prefira consumir café até o meio da tarde.
- Observe sinais do seu corpo, como ansiedade ou dificuldade
para dormir.
- Evite adicionar excesso de açúcar ou xaropes.
- Intercale o consumo com água para manter a hidratação.
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