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Sommelière
apresenta três receitas de fácil preparo para você surpreender os seus
convidados
O vinho está presente na humanidade há milênios e,
em sua longa história, diversos simbolismos foram criados em diferentes
manifestações culturais em várias regiões. Nessa trajetória, o vinho também se
cruza com temas como o gótico, o romantismo e o vampirismo, de forma
misteriosa, trágica e sedutora, vai compondo cenários e uma imensidão de
símbolos que atravessam gerações e são especialmente lembrados na época do
Halloween.
“Na estética gótica, está envolto de mistérios e de
questões sobrenaturais, onde o vinho faz uma metáfora com o sangue, devido à
sua cor vermelha, ao perigo e à sensualidade. Já no romantismo, um movimento
cultural do final do século XVIII e início do XIX, o vinho está constantemente
ligado ao prazer, contemplação e à liberdade do espírito, um símbolo de êxtase
sensorial e da busca pela transcendência”, observa Thamirys Schneider,
sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo.
Além disso, no Halloween, marcam presença as
histórias vampirescas com a evidente associação de vinho ao sangue. Drácula é
um exemplo clássico, onde vinho e sangue se entrelaçam, tanto no sentido
literal quanto metafórico. O ato de beber vinho, especialmente em banquetes de
luxo ou momentos de intimidade, tem uma conexão direta com a ideia de sedução e
morte.
E que tal trazer as metáforas do vinho deste
universo gótico e vampiresco para drinks super temáticos para a sua festa de
Halloween? A sommelière separou três dicas misteriosas e
tenebrosas para você ter um êxtase sensorial tal qual os romancistas dos
séculos passados. Confira!
Poção da Meia-Noite
No Halloween, o medo e a escuridão andam de mãos
dadas! E que tal brindar esse encontro do medo e escuridão com um drink que tem
tudo a ver com obscuridade? A Poção da Meia-Noite tem uma combinação intensa de
mistério e sabor.
Para compor o drink, escolha um vinho tinto mais
encorpado elaborado com uvas como Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon ou
Primitivo/Zinfandel. Se tiver notas frutadas bem expressivas para somar aos
sabores do licor de amora e à intensidade do rum, como o Carnivor
Cabernet Sauvignon 2020, melhor ainda. Sem dúvida, é um drink
que vale um cenário bem cinematográfico!
Ingredientes:
100 ml de vinho tinto
20 ml de licor de amora
20 ml de rum escuro
Gelo e fumaça de gelo seco (com cuidado!)
Preparo: Misture os itens e, por último, adicione o
gelo seco para criar um vapor misterioso de “poção”.
https://www.wine.com.br/vinhos/carnivor-cabernet-sauvignon-2020/prod29590.html
Névoa de Cemitério
Se tem um cenário que combina com o ar de mistério, forças sobrenaturais e histórias sombrias, esse lugar é o cemitério, que obviamente não poderia ficar de fora do Halloween.
Neste drink, Névoa de Cemitério, você pode abusar
da criatividade para criar o tom de névoas e finalizar com fumaça de gelo seco
para dar esse tom de filme de terror. Na composição, escolha vinhos brancos ou
espumantes com acidez bastante refrescante e com notas cítricas para deixar a
combinação super saborosa, como o Baron Philippe de Rothschild Sauvignon Blanc 2024,
um vinho aromático, leve, vibrante e refrescante que trará um sabor ímpar ao
drink.
Ingredientes:
100 ml de vinho branco (ou espumante)
30 ml de licor de coco
20 ml de curaçau azul
1 colher (chá) de suco de limão
Preparo: Mescle delicadamente os ingredientes até
obter um drink em tom esverdeado-acinzentado. E, pra fechar, finalize com
fumaça de gelo seco para criar uma névoa.
https://www.wine.com.br/vinhos/baron-philippe-de-rothschild-sauvignon-blanc-2024/prod30565.html
Beijo do Conde Drácula
As histórias vampirescas não podem faltar, ainda
mais se tratando de vinho, onde o simbolismo está tão enraizado com as
histórias com Conde Drácula.
O drink Beijo do Conde Drácula, traz uma mistura de
vinho, licor de morango e suco de limão, que resulta numa combinação de sabores
intensos. Para fazer o drink, escolha vinhos tintos com mais corpo e bastante
concentração frutada. Se tiver um toque de baunilha, como o Finca Las
Moras Dadá Nº 1 Art Wine 2023, deixará a experiência ainda mais
saborosa.
Ingredientes:
120 ml de vinho tinto
20 ml de licor de morango
10 ml de suco de limão
Gelo
Calda de morango
Preparo: misture as três bebidas numa coqueteleira
e sirva com gelo numa taça de boca larga. Para criar uma apresentação pra lá de
especial, sirva com a calda de morango “escorrendo” pela taça como se fosse
sangue.
https://www.wine.com.br/vinhos/finca-las-moras-dada-n-1-art-wine-2023/prod31475.html
www.wine.com.br
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