Festas juninas: Nutricionista dá dica de paçoca fit

Com o friozinho do inverno chegam também as festas juninas, as comidas típicas e a preocupação de alguns quilos a mais. Pensando nisso, a nutricionista Renata Branco deu uma dica de receita de paçoca fit pra ninguém ficar de fora dos quitutes da estação. A nutricionista cita alguns benefícios do principal componente da paçoca para o corpo.

"O amendoim é uma leguminosa rica em gorduras boas que ajudam a diminuir a inflamação no corpo, protege o coração contra doenças cardíacas e ainda auxilia no funcionamento regular do intestino. Além disso, é composto por vitaminas e minerais, incluindo vitamina E e vitaminas do complexo B”, explica Renata Branco, que ainda alerta sobre os prejuízos que o excesso de ingestão do alimento pode causar. Sendo que devemos ter moderação ao consumir, assim teremos somente os benefícios do amendoim. Essa receitinha é prática e ótima para fazer nessa época de festa junina. Fazendo em casa temos certeza dos alimentos que colocamos na receita, evitando os industrializados que são ricos em sódio, açúcar refinado, conservantes e gordura", disse a nutricionista.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de amendoim torrado (usar ele bem quente para extrair o óleo do amendoim)
1 xícara de açúcar de coco ou mascavo ou demerara

Processar o amendoim e o açúcar até ficar homogêneo.
Fazer cubinhos e pronto!

Se quiser fazer farofa para colocar por cima de fruta: depois de processar o amendoim com o açúcar ( não deixar ficar homogêneo)acrescente farinha de mandioca torrada 1/2 xícara

 

Festa Junina: Nutricionista ensina a preparar Bolo de Milho Fit com Calda de Morango

Devido a pandemia da Covid-19, as festas juninas ficaram para o próximo ano, mas você não precisa ficar longe das comidas típicas, nem se não quiser . A nutricionista Juliana Vieira ensina a fazer Bolo de Milho Fit com Calda de Morango. 

 

Ingredientes:

3 ovos

2 iogurtes grego ou iogurte natural

1 xícara (chá) de milho verde (ou 1 lata de milho)

2 colheres (sopa) de azeite

8 colheres (sopa) de fubá ou milharina

1 xícara de açúcar de açúcar demerara

1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Modo de Preparo:

1. Dentro de um liquidificador, coloque os ovos, o iogurte e o milho;

2. Bata por alguns minutos e adicione o azeite, o fubá e metade do açúcar;

3. Bata até ficar homogêneo. Adicione o restante do açúcar e bata novamente;

4. Unte e enfarinhe uma forma de bolo, despeje toda a massa e leve para assar;

5. Asse em forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 30-40 minutos ou faça o teste do palito;

6. Retire do forno, espere alguns minutos e desenforme;

7. Cobertura

1/2 lata de leite condensado diet com 5 morangos picados em pedacinhos. 

8. Sirva.

Festa Junina em casa | Nespresso apresenta receitas típicas e harmonizações com café para a data

 Com releitura de receitas clássicas em tom junino, até drinks especiais: Cappuccino de churros, café com cural, caipirinha de café e coquetel com licor de cacau. Descubra qual sua próxima pausa com a Edição Limitada Cafezinho do Brasil.

O mês de junho traz o clima das populares Festas de São João, uma comemoração de valor cultural e afetivo tão forte para o país, quanto o café. Em um momento desafiador onde grandes celebrações seguem impossibilitadas, a Nespresso, pioneira em cafés de alta qualidade sustentável, sugere soluções simples e práticas para viver a Festa Junina em seu próximo momento do café.

Para deixar a sua pausa junina ainda mais característica, confira abaixo receitas de drinks e harmonizações com a Edição Limitada Cafezinho do Brasil, que marca os 15 anos de história da Nespresso no país e representa uma verdadeira celebração ao paladar nacional feita a partir da combinação de grãos Arábicas do Cerrado Mineiro e do Espírito Santo que é realçada pela doçura dos grãos Bourbon de Carmo de Minas e de Poços de Caldas, inspirado no jeito mais brasileiro de se tomar um cafezinho.

HARMONIZAÇÕES COM QUITUTES TRADICIONAIS

As notas intensas da Edição Limitada Cafezinho do Brasil foram especialmente pensadas para satisfazer o paladar do brasileiro, que tem na memória afetiva o cheirinho do café sendo preparado pela manhã desde muito jovem.
Esse é um café que naturalmente se adapta a sabores de nossa culinária, como Bolo de Fubá com goiabada, Aipim, Broa de Milho e Empada de Queijo Canastra. Para os apreciadores de sabores doces ainda mais típicos, há ainda a possibilidade de harmonizar o Cafezinho do Brasil com Pé de Moleque, Paçoca, Cural e Churros.

RECEITINHAS COM CAFÉ  PARA ESQUENTAR

Para os mais aventureiros, o tradicional espresso pode se tornar um verdadeiro drink de café. Confira abaixo as possibilidades com o Cafezinho do Brasil, desde um diferente cappuccino, até a ousada caipirinha de café!

Capuccino de Churros

 

Ingredientes:

1 colher de chá de doce de leite

4 colheres de chá de creme de leite

25 ml da Edição Limitada Cafezinho do Brasil

10 mg de calda de chocolate

1 colher de açúcar

3g de canela em pó

Conhaque de 15 ml (versão alcoólica)

Gelo

Materiais:

1 Xícara (170ml)

1 coqueteleira

Modo de Preparo:

Coloque o doce de leite, o creme de leite, a calda de chocolate e o café de Edição Limitada Cafezinho do Brasil na coqueteleira, para a versão alcoólica colocar 15 ml de conhaque, adicionar cubos de gelo. Agite bem.
Em outro recipiente, misture o açúcar e a canela. Umedeça a borda da xícara com doce de leite e depois na mistura de açúcar com canela. Coloque o conteúdo da coqueteleira na xícara e sirva.

 

Cafezinho Cural

 

Ingredientes:

40ml da Edição Limitada Cafezinho do Brasil

150ml de suco de milho

30ml Rum para a versão alcoólica

Canela

Gelo

Para o suco de milho:

100g de milho

80ml de leite condensado

80ml de leite

Batido no Liquidificador e coado.

Materiais

1 liquidificador

1 coqueteleira

1 Copo (250ml)

 

Modo de Preparo:

Coloque o suco de milho, o Rum para versão alcóolica e o café na coqueteleira;

Coloque pedras de gelo e agite bem;

Coloque o conteúdo no copo e finalize com canela.

 

Espresso Baileys

 

 Ingredientes:

40ml de Cafezinho do Brasil

40ml de Baileys

Gelo à vontade.

Modo de preparo:

Coloque gelo no copo da receita. Adicione o Baileys sobre o gelo. Extraia o café em 40ml sobre uma pedra de gelo para formar a camada por cima do Baileys

 

Caipirinha Cafezinho do Brasil

 

Ingredientes:

40ml da Edição Limitada Cafezinho do Brasil

150ml de garapa

25 ml de cachaça

1/2 folha de azedinha ou de peixinho

Gelo à vontade.

Modo de Preparo:

Em uma coqueteleira macere levemente as folhas de azedinha ou de peixinho. Acrescente a cachaça, a garapa e 3 pedras de gelo. Agite bem;

Despeje em um copo alto e complete com gelo;

Em um recipiente à parte, extraia 40 ml da Edição Limitada Cafezinho do Brasil e resfrie com duas pedras de gelo. Utilizando o gelo como apoio, verta suavemente o café sobre o drink.

 

Nespresso

 www.nespresso.coM

Arraiá em casa: aprenda a fazer curau com paçoca de amêndoa

Cozinheira que atende pelo GetNinjas, ensina receita saborosa para ninguém ficar de fora dos festejos juninos

Pular a fogueira e dançar quadrilha, são atividades que precisam ser adiadas até que todos estejam vacinados. Enquanto isso, é possível fazer uma festa junina em casa, com direito a comidas típicas. Algumas pessoas, contudo, evitam alguns pratos por conterem leite e outros derivados. Pensando nos vegetarianos e aqueles que fogem da lactose possam celebrar a tradicional festa caipira, a cozinheira Bárbara Dovania, que atende pelo GetNinjas, aplicativo de contratação de serviços, elaborou uma receita simples e prática de curau com paçoca de amêndoas que vai fazer seu arraiá do sofá mais feliz. Confira abaixo o passo a passo da receita:

 

Curau com paçoca de Amêndoa

Ingredientes:

- 4 espigas de milho verde fresca;
- 1 colher de sopa de Coco desidratado light;
- 200 ml de leite de coco light;
- Canela em pau;
- Amêndoas torrada;
- Amido de milho;
- Adoçante ou açúcar demerara a gosto;
- Óleo de coco.

Modo de Preparo do curau:

Pegue uma faca afiada, corte todos os gomos do milho, bata no liquidificador junto com o amido, o leite de côco e um pouco da amêndoa torrada. Depois, leve ao fogo, acrescente a canela em pau, o coco ralado e um pouco de óleo de coco. Cozinhe até ficar com um aspecto pastoso.

Modo de preparo da paçoca:
Pegue as amêndoas torradas e triture-as no processador para virar uma farofa.

Montagem do prato:

Despeje o creme do curau em um refratário, jogue a paçoca de amêndoas por cima e leve ao forno por 5 minutos para finalizar. Depois, é só degustar o prato que é a cara das festividades juninas.

Festa junina saudável? É possível e não é mentira

Confira três receitas de pratos que trazem o sabor típico do período festivo com benefícios para a saúde

Uma das festas mais tradicionais do Brasil, as festas juninas são esperadas e aguardadas por muitos. Neste ano, devido às medidas de isolamento social, a celebração acontece de forma diferente, sem as tradicionais celebrações. Desde abril de 2020, as buscas por sugestões e ideias de como fazer festas juninas em casa aumentaram 500% no Pinterest, segundo levantamento da própria plataforma. Outro aumento significativo na pandemia foi o ato de cozinhar em casa. 

Com variedade de alimentos de alto teor calórico, as celebrações costumam ter pratos típicos como arroz doce, pé de moleque, bolos, doces de milho, entre outros. Para não se preocupar em queimar calorias depois de queimar a fogueira em junho e julho, que tal preparar os quitutes tradicionais substituindo alguns ingredientes?

De acordo com a engenheira de alimentos Fabiane Costacurta, é possível saborear pratos juninos com receitas que trazem benefícios à saúde e não pesam na balança. “Com o uso de alimentos integrais e produtos que substituem o açúcar, é possível preparar receitas deliciosas e celebrar a festa junina”, destaca Fabiane, que é especialista em assuntos regulatórios da Jasmine Alimentos, indústria especializada em produtos saudáveis.

Para tornar o “arraiá” ainda mais completo, confira três receitas típicas e saudáveis para curtir o "festerê" e, ainda, cuidar da saúde.

 

Pé de “Moleca” de Granola

Divulgação

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo Jasmine
• 1 colher (sopa) de água
• 1 xícara (chá) de Granola de Castanha-de-caju Jasmine
• 1 pitada de canela 

 

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe, em fogo baixo, o açúcar mascavo e a água. Vá mexendo, por aproximadamente 2 a 3 minutos, até dar ponto de “fio”. Depois, acrescente a granola e a canela. Misture tudo, coloque em uma forma pequena untada e aperte bem. Corte previamente antes de esfriar e sirva. 

 

Arroz doce Saudável 

Divulgação

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de Arroz Cateto Integral Jasmine
• 500 ml de Bebida Biovegetal Orgânica de Arroz com Amêndoas Jasmine
• ½ xícara (chá) de Açúcar Fit Jasmine
• 2 canelas em pau
• 4 cravos-da-índia
• 2 colheres (sopa) de Granola de Castanha-de-caju Jasmine

 

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz com a bebida vegetal, o açúcar, a canela e o cravo por cerca de 30 minutos em fogo baixo, até adquirir consistência cremosa. Retire a canela e o cravo e sirva com a granola por cima, para proporcionar uma experiência sensorial diferente! Obs: açúcar Fit Jasmine adoça 2 vezes mais que o açúcar comum.

 

Bolo Junino Fit

Divulgação

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de Bebida Vegetal Orgânica de Aveia Jasmine
• ½ xícara (chá) de óleo vegetal 
• ½ xícara (chá) de Açúcar Fit Jasmine
• 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo Integral Jasmine
• 1 xícara (chá) de Granola de Castanha-de-caju Jasmine
• ½ xícara (chá) de amendoim torrado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto a granola. Após obter uma mistura homogênea acrescente a granola e misture com uma colher. Unte uma forma e enfarinhe. Se quiser, polvilhe um pouco de granola e amendoim triturado e, depois, despeje a massa. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até que a massa fique dourada por cima. 

 

Jasmine Alimentos

 www.jasminealimentos.com 

 

Prepare comidas típicas de São João com Qualy

Marca investe na variedade de seu portfólio, que ganhou reforços recentemente, para sugerir receitas especiais para celebrar uma das épocas mais gostosas do ano

 

Qualy, marca mais lembrada no segmento de margarinas e líder isolada da categoria, trouxe para seu site novas receitas para que consumidores aproveitem o São João com pratos saborosos. No hub da marca , é possível encontrar três opções salgadas: farofa de pinhão e bacon; pão de queijo com linguiça e vinagrete e canjiquinha com costelinha de porco. Já para sobremesa, Qualy selecionou uma receita saborosa com tempo de preparo de apenas 10 minutos e leva um ingrediente clássico: a goiabada.

"Preparar comidas típicas de São João em casa é uma oportunidade para relembrar essa época tão gostosa. Elaboramos quatro receitas para que nossos consumidores conheçam opções versáteis utilizando do portfólio de Qualy que conta com margarinas, manteiga, requeijão e pão de queijo. Nosso hub de receitas está cada vez mais recheado de combinações gastronômicas. Atualmente, são mais de 100 alternativas doces e salgadas. Vale a pena conferir!", explica Aline Alexandrino, gerente executiva de Qualy.

Farofa de pinhão e bacon

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

 

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga Qualy
½ xícara de chá de bacon picado
½ cebola picada
3 dentes de alho picados
2 xícaras de chá de pinhão cozido, descascado e picado
1 xícara de chá de farinha de mandioca torrada
2 colheres de sopa de pimenta biquinho
2 colheres de sopa de salsinha picada
Uma pitada de sal

 

Modo de preparo:

1) Em uma frigideira, aqueça a manteiga Qualy e doure o bacon em fogo baixo;
2) Acrescente a cebola e o alho e deixe refogar;
3) Acrescente o pinhão e a farinha de mandioca, e ainda em fogo baixo, deixe torrar levemente e tempere com sal;
4) Finalize com a pimenta biquinho e a salsinha, e sirva!

 

Pão de queijo com linguiça e vinagrete

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

 

Ingredientes:

¼ cebola roxa
2 tomates maduros
Uma pitada de sal
4 pães de queijo Qualy
2 gomos de linguiça fresca da sua preferência
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de salsinha picada

 

Modo de preparo:

1)   Corte a cebola roxa e os tomates em quadradinhos pequenos e tempere com sal. Deixe descansar para soltar seus líquidos;
2) Prepare os pães de queijo Qualy, conforme descrito na embalagem;
3) Enquanto os pães de queijo Qualy assam, grelhe as linguiças inteiras com o óleo até dourar de todos os lados e fatie-as;
4) Para finalizar o vinagrete, tempere com o vinagre e a salsinha picada. Se necessário, ajuste o sal. Sirva!

 

Canjiquinha com costelinha de porco

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 1 hora

 

Ingredientes:

8 costelinhas de porco
Suco de 1 limão
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de óleo
½ xícara de bacon picado
½ cebola picada
1 tomate picado
1 xícara de chá de canjiquinha ou quirera
2 colheres de Qualy Cremosa
2 colheres de sopa cheiro verde picado
1 pitada de sal e de pimenta do reino

 

Modo de preparo:

1) Tempere as costelinhas com o suco de limão, metade do alho, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos;
2) Retire o excesso de tempero das costelinhas e doure com em uma panela aquecida com óleo e reserve;
3) Na mesma panela, doure o bacon em fogo baixo e, em seguida, acrescente a cebola e o restante do alho, refogando na gordura do bacon. Acrescente o tomate e o caldo da marinada;
4) Volte as costelinhas para a panela e acrescente 1 litro de água tampe e deixe cozinhar por 20 minutos ou até ficar macia;
5) Retire as costelinhas do caldo e reserve;
6) Coloque a canjiquinha lavada nesse caldo, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar no fogo baixo, mexendo de vez em quando;
7) Quando ficar macia, desligue o fogo e acrescente a Qualy Cremosa, mexendo bem para dar cremosidade ao preparo. Caso precise, coloque um pouco mais de água morna;
8) Finalize as costelinhas com cheiro verde. Sirva

 

 

Goiabada cremosa com requeijão morno e farofinha crocante de amendoim

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

 

Ingredientes:

1 colher de chá de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de chá de goiabada cremosa
4 colheres de sopa de requeijão Qualy
100g de amendoim sem casca e sem pele

 

Modo de preparo:

 
1) Com o auxílio de uma faca, pique o amendoim;
2) Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga, acrescente o amendoim e o açúcar, mexendo bem;
3) Em uma frigideira, espalhe uma fina camada de açúcar até começar a caramelizar, desligue o fogo e deixe esfriar na própria panela. Vai formar uma placa caramelizada;
4) Com o auxílio de uma faca, pique a placa;
5) No micro-ondas, aqueça o requeijão Qualy até ficar morno;
6) Monte o doce com a goiabada cremosa, o requeijão Qualy e os amendoins caramelados por cima. Sirva

 

5 substituições para uma festa junina funcional, nutróloga conta como

A nutróloga Dra. Ana Luisa Vilela, da capital paulista, afirma que não é preciso ter medo de encarar as guloseimas temáticas das festas típicas dos meses de junho e julho. Sabendo apostar nos alimentos certos, os quitutes podem não apenas não engordar como ainda podem ajudar a melhorar o funcionamento do organismo.

Mas, a médica pede cuidado com os quitutes perigosos das festas. "Salsicha, paçoca, arroz-doce e canjica, por exemplo, possuem quase 400 calorias em apenas 100 gramas", alerta acrescentando que "é preciso saber fazer substituições saudáveis".

Trocar os embutidos por carnes frescas, como um sanduíche de carne desfiada ou moída ou até apostar no famoso churrasquinho assado, pode fazer toda a diferença na quantidade das calorias ingeridas. "Além de serem ricos em proteínas, se combinados com o milho cozido, que é rico em fibras, esse alimentos podem estimular o bom funcionamento do organismo", diz Dra. Ana.

Mesmo assim, é importante ter atenção para as quantidades. "Se a porção consumida for pequena, a pessoa não fica com aquela sensação de que exagerou e um pedaço bem pequeno - que equivalha a metade da palma da mão - é a dose para experimentar de tudo sem exagerar ", aconselha a médica.

Quem não abre mão dos doces, pode apostar ainda nos derivados do milho, como o cural ou a pamonha. Além disso, dê preferência às oleaginosas, como as castanhas ao invés do amendoim. "Prefira sempre os mais naturais possíveis e fuja mesmo das frituras já que o óleo dessas festas normalmente é reutilizado e se transforma em gordura trans - que está diretamente relacionada às doenças cardiovasculares", completa a médica que deixa 5 dicas importantes:

1 - Troque o cachorro-quente por um lanche de carne desfiada. É uma boa opção para fugir dos embutidos e, se o pão for integral, melhor ainda.

2 - Milho e pinhão cozidos se forem consumidos em pouca quantidade não dão a sensação de exagero na comilança. Já as oleaginosas, são ricas em gorduras boas que ajudam na produção de serotonina, o hormônio do prazer.

3 - Nos doces, aposte nos derivados do milho verde, como o cural e o arroz doce integral, e evite os extremamente açucarados, como o doce de leite, a paçoca e a canjica.

4 - Prefira alimentos como a batata doce assada em versão chips que possui vitaminas como a A e a B, potássio, ferro, fósforo, cálcio a antocianinas, que ajudam os praticantes de exercícios a recompor as energias.

5 - Na hora de preparar o quentão aposte em uma versão sem álcool e troque o açúcar branco pelo adoçante.

 

Fonte: Dra. Ana Luisa Vilela - Graduada em Medicina pela Faculdade de Medicina de Itajubá - MG, especialista pelo Instituto Garrido de Obesidade e Gastroenterologia (Beneficência Portuguesa de São Paulo) e pós graduada em Nutrição Médica pelo Instituto GANEP de Nutrição Humana também na Beneficência Portuguesa de São Paulo e estágio concluído pelo Hospital das Clinicas de São Paulo - HCFMUSP. Hoje, dedica-se a frente da rede da Clínica Slim Form a melhorar a autoestima de seus pacientes com sobrepeso com tratamentos personalizados que aliam beleza e saúde.

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O inverno chegou! Conheça cinco alimentos queridinhos da imunidade

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Nutricionista da Superbom explica quais frutas e oleaginosas priorizar para manter o bem estar durante os dias mais frios do ano

O inverno começa no hemisfério sul, oficialmente, em 21 de junho. E com a chegada dos dias frios e secos, certos cuidados se mostram mais necessários, desde a hidratação do corpo à alimentação, que pode ser uma importante aliada na melhora do sistema imunológico. Para combater doenças como gripes, resfriados e outras doenças respiratórias, Cyntia Maureen, nutricionista da Superbom, marca pioneira na produção de alimentos saudáveis, separou grupos alimentares ricos em nutrientes como vitamina C, fibras, cálcio e magnésio. A profissional explica:

"O frio é conhecido por diminuir a imunidade e, com isso, nosso organismo fica mais propenso aos vírus. Associar uma boa alimentação com outras práticas como exercícios físicos, consumo adequado de água e uma boa rotina de sono podem ser a resposta para aqueles que querem evitar os famosos sintomas - corizas, dores no corpo e fadiga - que as doenças da estação trazem. E não é nenhum bicho de sete cabeças: com uma simples ida ao supermercado conseguimos encontrar todos esses alimentos."

Abaixo, a nutricionista da Superbom separou cinco alimentos conhecidos por darem aquele "up" na imunidade. Confira:

• Laranja: A laranja e outras frutas cítricas como tangerina, kiwi e limão, são ricas em vitamina C. "O nutriente é conhecido por atuar diretamente nas nossas células de defesa e combater os causadores de doenças, fortalecendo o sistema imunológico", comenta Cyntia. A profissional continua: "a laranja ainda contribui no retardo do envelhecimento e prevenção da anemia, podendo ser consumida in natura ou até mesmo em sucos e geleias. Para os dias mais frios, seu consumo diário é mais do que indicado".

• Aveia: Uma das queridinhas do café da manhã, a aveia é rica em fibras responsáveis por otimizarem o sistema imunológico, além de dar mais energia e melhorar o humor. "Começar o dia com esse cereal é a pedida certa para o inverno. Para deixá-lo ainda mais gostoso e nutritivo, é válido preparar os famosos bowls de frutas para uma refeição completa logo ao acordar", acrescenta a nutricionista. A aveia ainda é rica em zinco, cobre, ferro, cálcio e magnésio.

• Mel com Própolis: O mel, além de ser uma ótima opção de adoçante para aqueles que estão evitando o açúcar, ainda traz benefícios como características antimicrobianas e atuação nas vias respiratórias. Junto do própolis, ele conta com soluções antibacterianas, antivirais e anti-inflamatórias, sendo ideal para os dias mais frios. Cyntia explica: "o melhor do mel com própolis está em sua praticidade: vendido em pequenas embalagens, eles podem ser facilmente transportados para a rua, escola e trabalho. Uma ótima opção para aqueles que desejam optar por remédios naturais".

• Castanha-do-Pará: A oleaginosa é rica em selênio, antioxidante que combate os efeitos danosos dos radicais livres. Já para o fortalecimento do sistema imunológico, seus nutrientes como vitamina E, cálcio e magnésio, fazem o trabalho. "Além disso, a castanha-do-pará ainda é uma excelente fonte de energia e favorece a saúde do coração. Sua dose diária recomendada é entre uma e duas unidades, ou seja, um pequeno pacote chega a durar uma semana em ambientes arejados. Com todos os benefícios que a oleaginosa proporciona - junto do fato de ser rica em gorduras boas -, vale a pena o investimento", aconselha a profissional.

• Sopas quentes: "Essa é um clássico na casa das avós", brinca Cyntia. Ela explica que os alimentos quentes, como as sopas ao final do dia, são perfeitos para aqueles que estão com sintomas de gripe e/ou resfriado já que aumentam o fluxo de secreções nasais, ajudando a aliviar os sintomas das doenças. "Abóbora com gengibre, feijão e o famoso caldo verde são ótimas opções de receitas para aqueles que estão se sentindo indispostos. Uma dica é caprichar no alho na hora do preparo pois o tempero, além de saboroso, é rico em vitamina A e C que vão favorecer o funcionamento do sistema imunológico".