Receita de cocada cremosa com coulis de abacaxi para o Dia dos Namorados

Empresa especializada em casamentos e eventos ensina principais técnicas e receita para uma sobremesa saborosa, quentinha e que vai surpreender em um jantar romântico
 

O Dia dos Namorados está chegando e este é o momento de surpreender a pessoa amada, celebrar a união e curtir um jantar a dois. Por isso, a Welucci, empresa especializada em casamentos e eventos, traz uma receita especial para adoçar este momento. 

A cocada cremosa com coulis de abacaxi é uma das especialidades da marca no quesito sobremesas e fez sucesso em diversas festas realizadas em São Paulo.

Acompanhe o passo a passo abaixo e aposte nesta sugestão da Welucci para o seu Dia dos Namorados:
 

Ingredientes

Para a cocada

• 500 g de coco fresco ralado
• 500 g de leite condensado
• 90 g de manteiga
• 250 ml de leite de coco
• Raspas de limão siciliano
• 1 pitada de sal
• Fitas de coco

Coulis de abacaxi

• 300 g de abacaxi em cubos
• 350 ml de vinho branco
• 200 g de açúcar

Modo de Preparo

• Para a cocada:

Em uma panela, coloque leite condensado, leite de coco e manteiga.
Deixe aquecer até ficar homogêneo.
Acrescente o coco ralado e deixe cozinhar até começar a descolar do fundo da panela.
Quando chegar no ponto, desligue e reserve.
Leve as fitas de coco ao forno 180 C por 10 minutos

• Coulis de abacaxi:

Em uma panela, adicione o vinho e o açúcar.
Deixe o açúcar dissolver e começar a levantar fervura.
Adicione o abacaxi e cozinhe em fogo médio até que os pedaços estejam macios e a calda homogênea.

- Montagem
Coloque em uma taça a cocada, por cima o coulis de abacaxi e finalize com as fitas caramelizadas.