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Aprenda a preparar Bavette ao Ratatouille para variar o cardápio

 

O Dia Mundial sem Carne, que acontece em 20 de março, é um convite para repensar escolhas alimentares e experimentar novas combinações à mesa. A data surgiu em 1985, pela ONG Farm Animal Rights Movement (FARM), com o objetivo de estimular o consumo consciente e mostrar que é possível preparar refeições completas e cheias de sabor sem o uso da proteína animal.

A proposta também dialoga com iniciativas como a “Segunda sem Carne”, lançada nos Estados Unidos em 2003 e adotada no Brasil em 2009 pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), que propõe a substituição da carne por ingredientes de origem vegetal ao menos uma vez por semana.

Para marcar o momento, Adria, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, sugere ensina uma receita criativa e cheia de aromas: Bavette ao Ratatouille. A receita combina legumes como berinjela, abobrinha, pimentões e tomate, cozidos lentamente com ervas e especiarias, resultando em um molho encorpado e cheio de textura.

O prato é preparado com o Grano Duro Bavette Adria, que garante boa consistência e absorve bem os sabores do ratatouille. Finalizado com salsa fresca e queijo feta esfarelado, o preparo é ideal para reunir a família ou receber amigos de forma descomplicada.

A proposta é aproveitar a data para explorar novos sabores e mostrar que refeições sem carne podem ser práticas, coloridas e muito saborosas. Confira a receita completa abaixo:

 

Bavette ao Ratatouille

Ingredientes

• 1 embalagem de Grano Duro Bavette Adria;
• 100 g de queijo feta esfarelado;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
• 1 lata de tomates pelados em cubos;
• 1 colher (chá) de orégano seco;
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco;
• 2 colheres (chá) de páprica picante;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 berinjela média em cubos pequenos;
• 1 abobrinha grande em cubos pequenos;
• 2 folhas de louro;
• ½ cebola picada;
• ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado;
• ½ xícara (chá) de pimentão amarelo picado;
• ¼ de xícara (chá) de salsa fresca picada;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira ou panela grande.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 a 4 minutos, ou até a cebola começar a amolecer.
3. Coloque a berinjela, a abobrinha, os pimentões, os tomates pelados, o extrato de tomate, o orégano, o manjericão, a páprica, o sal, a pimenta e as folhas de louro. Continue a refogar por 10 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
4. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Enquanto isso, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, 9 minutos. Escorra.
6. Adicione a massa ao molho de ratatouille e misture delicadamente.
7. Retire as folhas de louro do prato. Adicione a salsa fresca picada e o queijo feta.
8. Sirva em seguida.

Tempo de Preparo: 55min.

 

Adria
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M. Dias Branco
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