Especialistas do
São Cristóvão Saúde orientam sobre cuidados essenciais com os alimentos e
formas de consumo durante a estação mais quente do ano
No verão, as praias se tornam o destino preferido
de quem quer relaxar e aproveitar o calor. Mas, junto com a diversão, vêm
também riscos relacionados ao consumo de alimentos em ambientes quentes e sem
controle adequado de higiene. A coordenadora de Nutrição e Dietética, Cintya
Bassi, e a infectologista Dra. Michelle Zicker, do São Cristóvão Saúde, listam
cuidados essenciais para evitar problemas e garantir bem-estar durante a
estação.
- Observe
atentamente a higiene do local e dos vendedores
Antes de comprar qualquer alimento, avalie a
limpeza da barraca, utensílios e do manipulador. “Se a barraca ou o vendedor
apresentar condições de higiene duvidosas, é melhor evitar”, alerta Cintya
Bassi.
- Verifique
aparência, cheiro e textura dos alimentos
Mesmo alimentos aparentemente frescos podem estar
contaminados. Alterações de cor, textura pegajosa, pontos de bolor e odores
ácidos são sinais claros de risco.
- Evite
itens perecíveis em dias muito quentes
Frutos do mar, carnes mal-passadas, embutidos, ovos
crus e sucos não pasteurizados se deterioram rápido sob o sol. Segundo a
infectologista Michelle Zicker, esses alimentos têm alto teor de água e pouca
resistência fora da refrigeração.
- Cuidado
com bactérias e vírus comuns no verão
Salmonella, E. coli e norovírus podem causar
intoxicações com diarreia, náuseas e vômitos. Em casos graves, há risco de
desidratação e necessidade de atendimento médico imediato.
- Dê
preferência a alimentos preparados na hora
Opções como milho cozido, queijo coalho grelhado e
açaí são alternativas mais seguras, desde que preparados e servidos na hora.
- Prepare
lanches em casa quando possível
Levar alimentos prontos de casa é a maneira mais
segura de evitar riscos. Frutas ricas em água (melancia, melão), oleaginosas e
água de coco ajudam a manter a hidratação durante o dia.
- Famílias
com crianças, idosos e pessoas com restrições devem redobrar os cuidados
Para esses grupos, o ideal é sempre levar comida de
casa. “É a forma mais segura de atender necessidades alimentares sem expor a
saúde”, orienta Cintya.
- Higienize
as mãos antes de comer
Dra. Michelle reforça: lavar ou higienizar as mãos
com álcool 70% é indispensável antes de qualquer refeição na praia, onde o
contato com areia e superfícies contaminadas é constante.
- Beba
apenas água potável ou engarrafada
Verifique o lacre da garrafa e evite gelo de
procedência duvidosa. Manter a hidratação é fundamental, principalmente em dias
de calor extremo.
- Atenção
aos sinais de intoxicação alimentar
Febre, vômitos persistentes, dores abdominais e
diarreia são sintomas comuns.
Se houver boca seca, tontura ou ausência de urina por longos períodos, procure
atendimento médico imediatamente, pois são sinais de desidratação.
“Aproveitando o verão, a diversão não precisa ser
interrompida por problemas alimentares. Escolher alimentos com critérios e
adotar hábitos de higiene fazem toda a diferença para um dia tranquilo e seguro
na praia”, finaliza Cintya Bassi.
Grupo São Cristóvão Saúde
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