Com o Dia
Mundial da Alimentação se aproximando, o tema educação alimentar e nutricional
ganha ainda mais relevância. A data, celebrada em 16 de outubro, instituída
pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura, tem como
objetivo conscientizar sobre a importância de uma alimentação saudável,
acessível e sustentável. Para a nutricionista da Água Doce Sabores do Brasil,
Claudia Mulero, a educação alimentar é uma das ferramentas mais eficazes para
incentivar escolhas conscientes e equilibradas no dia a dia.
“A
alimentação vai muito além do ato de se nutrir. Ela envolve cultura, memória
afetiva e bem-estar. Quando as pessoas entendem o impacto dos alimentos no
corpo e na qualidade de vida, passam a fazer escolhas mais assertivas e
sustentáveis”, afirma Claudia. Ainda segundo a nutricionista, a educação
alimentar não se resume a ensinar o que comer, mas sim a estimular o senso
crítico e a autonomia das pessoas diante das diversas opções disponíveis.
“Vivemos um momento em que a praticidade muitas vezes prevalece sobre a
qualidade nutricional. Por isso, é essencial promover conhecimento para que o
público saiba equilibrar sabor, conveniência e saúde”, explica.
De acordo
com a pesquisa “Alimentação hoje: a visão do consumidor”, realizada em agosto
deste ano pela GALUNION, empresa especializada no mercado de foodservice,
produtos frescos com 78%, produtos para melhorar a disposição e energia com 68%
e produtos para gerar bem-estar mental e relaxamento com 63% foram as TOP 3
opções escolhidas como itens relacionados à tendência de produtos com apelos de
saudabilidade que os respondentes consomem ou pretendem consumir nos próximos
12 meses. Isso mostra o quanto os consumidores buscam por alternativas para se
manterem saudáveis.
Nos 80
restaurantes da Água Doce em seis estados brasileiros, essa filosofia está
presente desde a escolha dos ingredientes até o preparo das refeições. A marca
aposta em comida tipicamente brasileira, feita com ingredientes frescos e
respeito às tradições de diferentes regiões, valorizando o equilíbrio entre
sabor, nutrição e história. “Acreditamos que comer bem é também uma forma de
cuidar de si mesmo. O sabor caseiro é um convite para se reconectar com hábitos
simples e saudáveis”, complementa Claudia Mulero.
Além de
contribuir para o bem-estar, a educação alimentar é uma importante aliada na
prevenção de doenças crônicas, como obesidade, diabetes e hipertensão. Dessa
forma, pequenas mudanças no dia a dia já podem trazer grandes resultados para a
saúde e a disposição.
Dicas para promover a educação alimentar no dia a
dia
Monte pratos coloridos e variados: inclua alimentos de diferentes grupos, como cereais, proteínas, legumes, verduras e frutas. A diversidade de cores no prato é sinal de equilíbrio nutricional.
Dê preferência a alimentos in natura e minimamente processados:
frutas, legumes, grãos e carnes frescas devem ser a base da alimentação. Quanto
menos industrializado, melhor.
Reduza o consumo de ultraprocessados: produtos
prontos, com excesso de sódio, gorduras e açúcares, devem ser consumidos com
moderação.
Respeite os sinais de fome e saciedade: comer devagar
e prestar atenção ao corpo ajuda a evitar exageros e melhora a digestão.
Mantenha horários regulares para as refeições:
estabelecer uma rotina alimentar ajuda no funcionamento do metabolismo e reduz
a ansiedade por comer fora de hora.
Evite distrações durante as refeições: desligar telas
e se concentrar na comida permite uma experiência mais prazerosa e consciente.
Valorize o momento da refeição: comer em companhia e
apreciar os sabores fortalece o vínculo com a comida e com quem está ao redor.
“Mais do que
restringir alimentos, o ideal é buscar o equilíbrio. A boa alimentação deve ser
prazerosa, acessível e adaptada à rotina de cada pessoa”, conclui a
nutricionista da Água Doce.
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