Arno e Rochedo: Receitas especiais para as festas de fim de ano

 Sugestões de pratos vão da entrada passando pelo prato principal à sobremesa 

Nos próximos dias, as pessoas já começam a fazer as listas para a escolha dos pratos das ceias de Natal e do Ano Novo, para reunir os amigos e a família em torno de uma mesa recheada de pratos saborosos.

Para auxiliar na preparação das receitas e deixar as celebrações ainda mais alegres e gostosas, as marcas Arno e Rochedo,  selecionaram pratos para um jantar completo, que vai desde à entrada, passando pelo prato principal e culminando com uma deliciosa sobremesa.  Confira abaixo os detalhes!

Arroz de ervas

Ingredientes

·         4 xícaras de chá de arroz

·         1/2 cebola picada

·         1 dente de alho picado

·         3 colheres de sopa de óleo

·         8 xícaras de chá de água quente

·         1 xícara de chá de salsinha picada

·         1/2 xícara de chá de alecrim picado

·         1/2 xícara de chá de manjericão picada

·         1/2 xícara de chá de amêndoas laminadas

·         Sal

Modo de preparo:

1. Corte a cebola, pique o alho e as ervas. Reserve.

2. Na panela Rochedo Smart, coloque o óleo e assim que estiver quente refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e refogue mais um pouco sem dourar.

3. Coloque o arroz e deixe refogar por 1 minuto.

4. Acrescente a água quente e adicione o sal.

5. Diminua o fogo, tampe a panela e deixe até a água secar e o arroz estar cozido. Se precisar de mais tempo no fogo, pingue mais um pouquinho de água morna.

6. Deixe o arroz esfriar e solte com um garfo.

7. Misture o arroz cozido com as ervas.

8. Finalize com amêndoas laminadas por cima.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Grau de dificuldade: fácil

Equipamento utilizado: Conjunto Rochedo Smart

Purê de maçã

Ingredientes:

·         12 maçãs sem casca e caroço, cortadas em cubos médios 

·         4 colheres de sopa de manteiga

·         2 colheres de sopa de mel 

·         Pimenta

Modo de preparo:

1. Coloque a manteiga na panela Rochedo Smart e aqueça até derreter. 

2. Quando derreter, coloque as maçãs cortadas e cozinhe-as em fogo baixo, com a panela tampada, até que a maçã esteja bem macia, desmanchando e levemente dourada. 

3. Bata no processador. Se necessário, acrescente um pouco de água.

4. Adicione o mel, se desejar.

5. Tempere com pimenta a gosto e sirva quente.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 min

Grau de dificuldade: fácil

Equipamento utilizado: Conjunto Rochedo Smart

Farofa com bacon e cranberries

Ingredientes

·         200g de bacon cortado em cubinhos

·         2 cebolas picadas 

·         8 xícaras de chá de farinha de mandioca flocada

·         ½ xícara de chá de cranberries secas

·         Sal e pimenta

Modo de preparo

1. Na panela Rochedo Smart, coloque o bacon em cubos até dourar (não precisa de óleo).

2. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.

2. Junte a farinha e, mexendo sempre, cozinhe até que fique crocante.

3. Adicione as cranberries e tempere a gosto com sal e pimenta do reino.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 30min

Nível de dificuldade: Fácil

Equipamento utilizado: Conjunto Rochedo Smart

Peru com limão siciliano e manteiga de ervas

Ingredientes

Peru

·         1 peru inteiro limpo

·         100g de manteiga

·         3 limões sicilianos

·         6 ramos de alecrim

·         6 ramos de salsa

·         6 ramos de tomilho

·         Sal e pimenta do reino

·         Raspas de 1 limão siciliano

·         Frutas de sua preferência para servir

Molho

·         4 figos frescos

·         20 damascos secos 

·         4 pêssegos frescos 

·         2 colheres de sopa de amido de milho (ou o suficiente para engrossar)

Modo de preparo

1. Pique finamente as folhas de metade das ervas. Na panela Multifuncional Rochedo Smart, misture com a manteiga, as raspas de limão e o sal até derreter a manteiga. Reserve uma colher de sopa.

2. Corte os limões ao meio.

3. Espalhe a manteiga de ervas por dentro e por baixo da pele de todo o peru.

4. Preencha o peru com os limões e os ramos de ervas restantes e leve pra assar em forno pré-aquecido a 250°C por 1 hora e 30 minutos.

5. Retire o papel alumínio, espalhe a manteiga reservada por todo peru e deixe dourar.

6. Retire o peru da assadeira e coe o caldo que se formou para fazer o molho.

7. Despeje esse caldo na panela Rochedo Smart, junte os damascos picados.

8. Dissolva o amido de milho em ½ xícara (chá) de água fria. Coloque aos poucos e mexa bem para não formar grumos. 

9. Adicione o pêssego e o figo cortados em cubos e deixe até estarem macios, porém sem desmanchar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

10. Bata o caldo no liquidificador até ficar liso.

11. Sirva o peru com o molho e frutas para acompanhar.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 3h

Nível de dificuldade: Fácil

Equipamento utilizado: Conjunto Rochedo Smart

Banoffee (torta de banana com doce de leite)

Foto: Divulgação Arno/Rochedo

Ingredientes:

Base

·         300g de bolacha tipo maisena

·         150g de manteiga sem sal

Recheio

·         300g de doce de leite

·         3 bananas nanicas cortadas em rodelas

Chantilly

·         300ml de creme de leite fresco

·         40g de açúcar

Modo de preparo:

1. Processe os biscoitos até obter uma farofa fina.

2. Derreta a manteiga e jogue por cima da farofa. Processe até que forme uma massa. Reserve.

3. Para o chantilly: bata na Arno Planetária Deluxe Inox o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly (firme).

4. Em um refratário grande monte as camadas: primeiro despeje o doce de leite, em seguida cubra com as banana, por fim coloque o chantilly.

5. Leve para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 min + 2 horas na geladeira

Grau de dificuldade: fácil

Equipamento utilizado: Arno Planetária Deluxe Inox

SAC Arno e Rochedo: (11) 2060-9777

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Salpicão vegano é a sugestão da Predilecta para as festas de final do ano

Tradicionalmente encontrada nos cardápios das ceias de Natal e Ano Novo, a receita é uma das mais degustadas nessa época

Predilecta sugere para o final do ano uma receita clássica com um toque diferenciado

As comemorações de final do ano se aproximam e com elas chegam as reuniões com familiares e amigos para as ceias de Natal e do Ano Novo. E hoje em dia é bastante comum que cada convidado leve um prato para auxiliar o anfitrião na montagem da ceia, para que todos possam experimentar diversos pratos durante as refeições.

Pensando nisso, a Predilecta preparou uma receita tradicional de final do ano, sem carne, o Salpicão Vegano. Confira:

Ingredientes

• 1 xícara de chá de cenoura ralada
• ½ xícara de chá de maçã verde picada
• ½ xícara de chá de Milho Verde em Conserva Predilecta
• ½ xícara de chá de salsão bem picado
• ½ xícara de chá de Azeitonas Picadas Predilecta
• 1 xícara de chá de cubinhos de batata cozida
• ½ xícara de chá de Ervilha em Conserva Predilecta
• ½ xícara de chá de uva passa
• 1 xícara de chá de carne de jaca desfiada
• ½ xícara de chá de maionese vegana
• 1 colher de sopa de Mostarda Premium Predilecta
• Suco de meio limão
• 1/3 xícara de chá de salsinha e cebolinha picados
• Sal e pimenta moída a gosto
• Batata palha

Modo de preparo da Carne de Jaca:

Ingredientes:

• 1 jaca verde do tipo dura
• Água e óleo

Modo de preparo:

Para fazer a carne de jaca inteira na pressão, utilize uma jaca verde dura e pequena. Coloque a fruta na panela de pressão e adicionei um fio de óleo (ajuda a não formar tanta cola), cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio por cerca de 50 minutos depois que pegar pressão ou até ficar macia;

Quando der 35 minutos de cozimento, retire a pressão e abra a panela com cuidado. Vire a jaca, preencha com mais um pouco de água quente e volte ao fogo até ficar macia. O tempo vai depender do tamanho da jaca;

Quando estiver macia, escorra a água da panela, corte a fruta e desfia a jaca.

Modo de preparo da Maionese Vegana:

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de leite de soja gelado
• 1 dente de alho sem o miolo
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 batata inglesa cozida e amassada
• Sal a gosto
• Óleo vegetal

Modo de preparo:

No liquidificador, adicione a xícara de chá de leite de soja gelado, sem adoçante, o alho sem o milho, o vinagre branco, a batata cozida e amassada e tempere com o sal;

Bata em velocidade alta e vá acrescentando o óleo vegetal aos poucos. Durante esse processo, a maionese vai gerar bastante óleo, o que é normal. Coloque um fio fino no centro do liquidificador e bata constantemente, sem parar;

Conforme a mistura for encorpando, vá diminuindo a velocidade do liquidificador. O eletrodoméstico utilizado precisa ter mais que duas velocidades para a receita atingir a consistência certo, pois é preciso bater na velocidade mais alta e ir diminuindo até dar o ponto correto;

Quando as laminas começarem a patinar, vai ser a hora de desligar e está pronto.

Modo de Preparo:

Lave e pique os ingredientes conforme a descrição. Cozinhe os cubos de batata em água quente até ficarem macios. Para preparar o salsão, retire a casca com uma faca e depois corte bem;

Em uma vasilha grande, coloque a cenoura ralada, a maçã verde picada, o Milho Verde em Conserva Predilecta, o salsão, a Azeitona Picada Predilecta, a batata cozida, a Ervilha em Conserva Predilecta, a uva passa e acrescente a carne de jaca desfiada;

Adicione a maionese vegana, a Mostarda Premium Predilecta, o suco de limão, a salsinha e cebolinha e tempere com sal e pimenta. Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes e servir.

Coloque o Salpicão em uma travessa e decore com a batata palha.

Está pronto!

Grupo Predilecta

http://www.predilecta.com.br/

FONTE COMUNICAÇÃO

A arte de transformar metas em realidade

Estamos próximos ao fim do ano, época em que as pessoas começam a listar as tradicionais promessas de réveillon. Aqui, cabe uma pergunta que, para alguns, pode até trazer um certo desconforto: você conseguiu alcançar todos os objetivos e metas traçados para 2019? Se sim, meus parabéns! Caso sua resposta seja negativa, não se preocupe! Apenas 8% das pessoas conseguem atingir suas metas e a maioria desiste antes mesmo do dia 12 de janeiro – dados de uma pesquisa realizada pela Strava.

É justamente este ponto que quero abordar. Antes de traçar planos para 2020, é importante refletir sobre toda a trajetória percorrida nos últimos meses, levando em consideração os motivos que culminaram na mudança, bem como erros e acertos. Mas não foque nos erros!

Errar faz parte do processo de amadurecimento, seja pessoal ou profissional. E este é o momento de analisar, aprender e se desenvolver, evitando, assim, cometer as mesmas falhas do passado.

Muitas pessoas têm dificuldades em atingir metas porque colocam o foco apenas nos resultados e não nas estratégias e no processo. Outras estabelecem objetivos pouco realistas e acabam se se desmotivando.

Podemos fazer uma analogia com o jogador de futebol Cristiano Ronaldo, que sempre teve como objetivo ser o melhor do mundo. Para isso, teve que cumprir etapas significativas, aprimorando suas técnicas: era sempre o primeiro a chegar no treino e o último a sair e, incrivelmente, competia com ele mesmo. Ou seja, tinha que aperfeiçoar sua performance dia após dia. Esta mentalidade e atitude o fez em ser um dos melhores do mundo e isto se aplica em nossas vidas também.

Se a sua meta é perder 10 quilos, então estabeleça perder um quilo por semana, para que cada vez que você atingir essas pequenas etapas, o seu nível de confiança e motivação aumente absurdamente.

Dica para a vida: o momento mais importante é quando você define seu objetivo, com o corpo, mente, coração e respiração em total sintonia. Este é um instante só seu, que definirá o seu destino. A visualização é um poderoso aliado e já foi comprovado cientificamente que atua em nosso subconsciente, trazendo muito mais confiança para cumprir metas.

Ayrton Senna, antes de todas as corridas, sentava no cockpit do seu carro e durante 10 minutos ninguém podia falar com ele. Em uma de suas entrevistas, perguntaram o porquê deste hábito de se manter com os olhos fechados. Senna simplesmente respondeu que antes de iniciar a corrida, visualizava como seria toda a prova: imaginava cada ultrapassagem, o traçado das curvas, o tempo que gastaria no pit stop, até receber a bandeirada de vencedor e abrindo o champanhe. Incrivelmente, por diversas vezes tudo o que era visualizado realmente acontecia.

Lembre-se que você nasceu para ser um vencedor. Portanto, comporte-se como tal! Visualize 2020 como um ano em que você cumprirá todos os seus objetivos e, ao chegar ao final, receba os devidos aplausos! Assim nasce um campeão.

Marival Silva - especialista em life & business coaching, com formação em Comunicação Social pela London University e ampla experiência em International Business Development.

Reveillón ou Réveillon: dicas para não errar nas mensagens de fim de ano

Dicas para não errar na hora de escrever o cartão de fim de ano
Créditos: Deposit/Banco de Imagens

Então é dezembro, hora das confraternizações de fim de ano, amigos secretos, presentes e aquele cartão lindo desejando um ótimo reveillón - ou será que é réveillon? A professora de Língua Portuguesa do Colégio Semeador, Andrea Cardozo, dá algumas dicas para não errar na hora de escrever o cartão de fim de ano ou aquela mensagem nas redes sociais. 

• Natal ou natal?

Se nos referirmos à comemoração do nascimento de Jesus Cristo, teremos de escrever Natal, pois a letra maiúscula inicial é usada em nomes que designam festas ou festividades, como quando é usada para desejar “Bom Natal”. A professora explica, no entanto, que se a palavra for aplicada como adjetivo, é obrigatória o uso de letra minúscula. “Exemplos comuns nesse segundo caso são de quando usamos expressões como terra natal ou país natal”, conta Andrea. 

• Reveillón ou réveillon?

A professora explica que o termo correto é “réveillon", ou seja, com acento no primeiro ”e”. O substantivo masculino Réveillon consta no dicionário Aurélio e se refere à noite e festa de passagem de ano, ou seja, de Ano-Novo. “Essa palavra tem origem francesa, é uma derivação do verbo réveiller, que em português significa ‘despertar’”, conta. 

• Bastante ou bastantes festas?

A resposta é muito simples: trata-se de um termo que pode ter função adjetiva, acompanhando um substantivo, caso em que deve concordar com o substantivo a que se refere. O mesmo acontece com a palavra “muito”. Inclusive, é possível substituir “muito” por “bastante”. Onde você utilizar “muitos”, poderá utilizar “bastantes”.

“Para ajudar na compreensão, podemos fazer o exercício de substituição. Se alguém tem muitos amigos, dá para dizer que essa pessoa tem bastantes amigos. Quando uma pessoa possui muitas riquezas, ela possui bastantes riquezas. A carga semântica (de sentido) das duas expressões (muito, bastante) é a mesma”, explica Andrea. Portanto, teremos bastantes festas neste fim de ano.

• Obrigado ou obrigada?

Depende! É normal as pessoas imaginarem que devem utilizar a expressão de agradecimento flexionada de acordo com o gênero da pessoa a quem se está agradecendo. Mas não é assim que funciona. 

A expressão “obrigado” é morfologicamente classificada como adjetivo, o que significa que ela é utilizada para exprimir uma característica ou o estado de algo ou alguém. Quando a utilizamos (diante de uma gentileza que alguém nos fez, por exemplo), estamos querendo expressar que nos sentimos obrigados a retribuir aquele gesto. Foi assim que a expressão nasceu. 

Portanto, quando alguém lhe faz alguma coisa pela qual você fica agradecido(a), deve retribuir com obrigado ou obrigada, dependendo do seu gênero - e não de quem está recebendo a mensagem.

• Saudade ou saudades?

“Normalmente substantivos que nomeiam sentimentos não são usados no plural, mas há exceções, como nesse caso”, alerta Andrea. Para empregarmos a forma no plural, é necessário fazer a devida concordância, por exemplo: Eu tenho muitas saudades suas.