Essas e outras sugestões
podem ser encontradas no e-book do programa Viver Bem, da Sodexo Benefícios e
Incentivos, disponível para download gratuito
Com o avanço da inflação,
manter o armário e a geladeira abastecidos com alimentos saudáveis e nutritivos
tem se tornado um desafio diário para o trabalhador brasileiro que precisa
agora, mais do que nunca, equilibrar seu orçamento doméstico. Mas como manter
uma rotina alimentar saudável sem gastar muito? Muitas dessas respostas estão
em técnicas de reaproveitamento e não disperdício de alimentos que podem ser
encontradas no e-book Congelamento de Alimentos do Viver Bem, programa da
Sodexo Benefícios e Incentivos, que promove ações de nutrição, saúde, bem-estar
e qualidade de vida.
"Um exemplo muito comum
de desperdício e que muitas vezes nem nos damos conta é aquela verdura que fica
esquecida na gaveta da geladeira. Alimentos in
natura como esses têm prazo de validade curto. Mas com algumas
técnicas, eles podem ter seu prazo de vida extendido. E aquele dinheiro que
você iria gastar com a reposição desse alimento pode ser disponibilizado para
outro item", conta Soraia Batista, nutricionista da Sodexo Benefícios e
Incentivos e responsável pelo Viver Bem.
Nessa hora em que é preciso
economizar, o benefício do cartão alimentação concedido pelas empresas aos seus
colaboradores se torna também um grande aliado do orçamento, já que garante ao
trabalhador acesso a uma alimentação de qualidade sem a necessidade do
comprometimento de renda.
"É possível utilizar
esse benefício para adquirir produtos de gêneros alimentícios em supermecados,
açougues e mercearias", conclui Soraia, destacando ainda dados da pesquisa
O Futuro da Vida no Trabalho da Sodexo realizada em parceria com a Harris
Intercative os quais mostram que em uma eventual troca de emprego, cerca de 16%
dos profissionais consideram como mais importante, além de salário, cargo,
responsabilidades e tempo de deslocamento, a oferta de benefícios, como seguro
de saúde, creche, vale-alimentação e refeição.
Confira as dicas:
- Cuidado com prazo de validade!
- Coloque na frente da geladeira os
alimentos com prazo de validade mais curto, e tente mantê-los visíveis
para ter acesso rápido durante o preparo, assim evita o vencimento dos
produtos antes mesmo de consumi-los;
- Opte por legumes com maior
durabilidade como: aipo, cebola, batata, batata doce, inhame, cenoura,
abóbora e brócolis;
- Congele e conserve os alimentos
- Com a rotina mais intensa, é
fundamental planejar um momento para preparar e congelar diversos produtos
que poderão ser consumidos ao longo do tempo. As práticas de congelamento
facilitam o dia a dia, e garante a conservação dos nutrientes, reduzindo o
desperdício;
- Frango, carne bovina e peixes
congelados são ideais para planejamento do cardápio;
- Molhos de tomate fresco na
geladeira tem a durabilidade de até 3 dias e congelado 30 dias;
- Feijão e leguminosas podem ser
cozidos e congelados em porções familiares ou individuais.
- Aproveite ao máximo os alimentos
- Utilizar cascas, talos e sementes
podem garantir receitas diferentes, evitando o desperdício;
- Após servir as refeições, os
alimentos que estão na panela precisam ser armazenados em potes fechados
na geladeira;
- Não lave as frutas antes de
colocar na fruteira. Somente antes do consumo;
- Ovos frescos devem ser
armazenados em recipientes com tampa sob refrigeração.
- Utilize a técnica do branqueamento
- A técnica consiste em colocar
esses alimentos em água fervente para depois mergulhá-los imediatamente na
água fria pelo mesmo período dando um choque térmico e evitando que os
alimentos cozinhem demais;
- Após essa etapa, os legumes e
verduras estarão prontos para serem acondicionados em potes herméticos ou
sacos plásticos próprios para comida para serem congelados;
- Organização nas compras
- Organize-se para ir às compras no
máximo uma vez por semana e em horário de menor movimento.
- Faça uma lista de compras
- Sair de casa com objetivos
específicos facilitam e muito as compras no mercado. Os itens organizados
em listas podem ajudar a focar em alimentos mais saudáveis.
- Faça compras on-line
- Não precisa se deslocar para
fazer as compras no mercado. Diversos aplicativos disponibilizam o serviço
de forma on-line, o que acaba por trazer facilidades para o dia a dia na
economia de tempo e evita aglomerações.
Para ter acesso às dicas na
íntegra, baixe o arquivo do e-book neste link.
SODEXO
Nenhum comentário:
Postar um comentário