Vitarella sugere sobremesas para deixar o Dia das Mães ainda mais especial

Aprenda a preparar Cheesecake de Morango e Mil Folhas de Biscoito para fechar o domingo com um toque irresistível 

 

O Dia das Mães é aquele domingo que pede mesa cheia, conversa boa e momentos em família. E, claro, não dá para esquecer da sobremesa, que muitas vezes é a parte mais esperada do almoço.

Se a ideia é surpreender sem complicar, apostar em receitas doces pode ser o caminho mais simples. Melhor ainda quando dá para dividir o preparo e transformar tudo em um momento leve e gostoso.

Para a ocasião, Vitarella, marca n°1 em biscoitos no Brasil, sugere duas sobremesas simples de preparar, que fazem bonito na mesa e agrada a todos os paladares.

O Cheesecake de Morango é uma opção clássica que agrada fácil, com base crocante e recheio leve, na medida certa. Já o Mil Folhas de Biscoito aposta na combina de camadas e textura, além de ser prático e ótimo para servir em família.

Com as receitas definidas, agora é só convidar a família, colocar a mão na massa e aproveitar o momento para celebrar a sua mãe e todas as outras que estiverem presentes.

Confira o passo a passo abaixo e tenha um Dia das Mães cheio de sabor!

  

Cheesecake de Morango

Divulgação Vitarella

 

Ingredientes:

 

Para a massa:

• 4 embalagens de Biscoito Wafer Vitarella Morango
• 3 colheres de sopa de margarina

Para o creme de queijo:

• 450 g de cream cheese
• 3 xícaras de chantilly
• 4 colheres de sumo de limão
• 15 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
• 4 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor incolor
• 8 colheres de sopa de água quente

Para a cobertura de gelatina:

• 2 pacotes de gelatina sabor morango
• ½ xícara de água quente
• ½ xícara de água fria
• 1 caixa de morangos cortados ao meio
• Morangos inteiros para decorar⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

 

Modo de preparo:

 

Prepare a massa:

1. Bata os biscoitos wafer sabor morango Vitarella no liquidificador. Despeje em uma tigela e acrescente a margarina, formando uma massinha.
2. Forre uma forma de fundo removível de 25 cm. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por 10 minutos.
3. Retire e espere esfriar. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Prepare o creme de queijo:

1. Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar, o sumo de limão e a baunilha.
2. Hidrate a gelatina incolor com a água quente e misture ao creme de queijo.
3. Envolva no creme de queijo o chantilly.
4. Coloque sobre a massa, cubra com papel filme e leve para geladeira por 2 horas.

Para cobertura de gelatina:

1. Despeje em uma tigela a gelatina de morango e junte com água quente. Misture até diluir a gelatina toda. Adicione a água fria e misture bem.
2. Coloque sobre o creme de queijo, cubra com papel filme e leve a geladeira por 3 hora.
3. Decore com morangos cortados ao meio nas laterais e morangos inteiros no meio. Sirva.

Tempo de Preparo: 40 minutos.

 

 

 

Mil Folhas de Biscoito

 

 Divulgação Vitarella

 

Ingredientes:

• 400g biscoito Maizena Vitarella
• 10 colheres margarina (250g)
• 2 colheres farinha de trigo
• 2 xícaras de morango
• 6 colheres de sopa de açúcar cristal
• 1 colher de café de sumo limão
• 2 leites condensado
• 100g chocolate meio amargo
• 8 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 cremes de leite
• 8 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

 

Para decorar:

• 16 morangos pequenos
• Hortelã

 

Modo de preparo:

1. Triturar no liquidificador o biscoito maizena Vitarella formando uma farofinha.
2. Misturar em um bowl a farofinha de biscoito, a margarina e a farinha de trigo. Formando uma massa homogênea.
3. Levar para geladeira por 10 minutos coberta com papel filme.
4. Abrir a massa com ajuda de um rolo de massa e cortar em formato de coração. Colocar em uma bandeja forrada com papel manteiga.
5. Levar para o forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.
6. Retirar e esperar esfriar. Reservar.

 

Para coulis de morango:

1. Colocar em uma panela o morango, o açúcar cristal e levar para o fogo baixo até ficar com ponto de geleia.
2. Retirar do fogo e acrescentar uma colher de café de sumo de limão. Processar no liquidificador e levar para geladeira

 

Para o brigadeiro:

1. Em uma panela colocar o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o chocolate em barra meio amargo.
2. Levar para o fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar da panela. Retirar da panela e esperar esfriar.
3. Colocar em um saco de confeiteiro com bico pitanga médio.

 

Para montagem:

1. Com ajuda de uma peneira fininha: polvilhar o açúcar de confeiteiro em cima de 8 unidades de biscoitos e reservar.
2. Colocar um pouco do brigadeiro no centro do prato e apoiar um biscoito de decoração sobre ele.
3. Fazer biquinhos com o brigadeiro em cima do biscoito.
4. Sobrepor 1 biscoito de decoração
5. Fazer biquinhos com o brigadeiro em cima do biscoito.
6. Colocar o biscoito polvilhado com o açúcar de confeiteiro em cima.
7. Adicionar sobre o biscoito coberto com açúcar de confeiteiro folhas de hortelã e morangos.
8. Finalizar com uns risquinhos de coulis de morango em volta do prato.

Tempo de Preparo: 50 minutos. 

Vitarella
www.vitarella.com.br

* FONTE: NIELSEN, BOLACHAS / BISCOITOS - TOTAL CATEGORIA - T. BRASIL INA + C&C YTD 25 (JAN'25 ATÉ SET'25)

M. Dias Branco
www.mdiasbranco.com.br

Lasanha al pesto com ragu suíno para o Dia das Mães: uma versão especial para o almoço em família

 

Para o Dia das Mães, a proposta aqui é trazer uma lasanha que mantém o clima de almoço em família, mas com algumas mudanças no preparo. A massa de Lasanha com Ovos Barilla, colocada em camadas, recebe um ragu suíno bem dourado, preparado com legumes, que acrescenta mais sabor e textura ao recheio, sem fugir da proposta de um prato clássico.

O diferencial também aparece no molho, com a base branca preparada com Pesto Genovese Barilla, criando uma versão mais aromática e diferente das combinações mais conhecidas. O resultado é uma lasanha de sabor marcante, pensada para ocasiões especiais e para quem busca variar o preparo com novas combinações.

  

Lasanha Barilla al Pesto com Ragu Suíno

Divulgação Barilla

 

Ingredientes

 

Serve 6 pessoas

• 400g de Lasanha com Ovos Barilla
• 190g Pesto Genovese Barilla
• 400g de Lombo de porco moído
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 3 alhos poró
• 50ml de azeite de oliva extra virgem
• 100g de queijo parmesão
• 150g de queijo muçarela
• 150g de manteiga
• 150g de farinha de trigo
• 2 litros de leite
• Manjericão fresco
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de preparo

 

Passo 1

Pré aqueça o forno à 180°C por 20 min.

Passo 2

Comece dourando no azeite quente a cebola, cenoura, alho e metade do alho poró picados finamente.

Passo 3

Em seguida, acrescente a carne. Doure em fogo alto até começar a caramelizar. Adicione o vinho Branco, cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo raspando todo o fundinho da panela. Reserve.

Passo 4

Doure rapidamente a outra metade do alho poró cortado em pedaços maiores temperados com sal e pimenta. Pode usar azeite ou manteiga. Reserve.

Passo 5

Molho Besciamella - Em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Mexer bem por 2 minutos. Em seguida, diminua o fogo e acrescente o leite quente aos poucos. mexa sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a noz moscada, sal e pimenta do reino e o molho Pesto Barilla. Mexa até obter um molho uniforme. Reserve.

Passo 6

Comece montando a lasanha untando a forma com azeite e em seguida colocando uma generosa porção de Besciamella de Pesto no fundo da assadeira.

Passo 7

Em seguida, coloque uma camada de massa Barilla cubra com molho Besciamella, colheradas do porco e alho poró dourado, muçarela e parmesão.

Passo 8

Repita a sequência até acabarem os molhos ou completarem 4 a 5 camadas e finalize com o restante do parmesão.

Passo 9

Cubra com alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido 180ºc por 20 minutos.

Passo 10

Retire o papel alumínio e volte ao forno em temperatura máxima por 10 minutos para gratinar. Espere 5 minutos antes de servir para a massa e o recheio assentarem e buon appetito!

Barilla
portal-museu.
Para mais informações, visite o site.
Twitter: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople.

Receitas especiais para o Dia das Mães unem praticidade e sofisticação

Professor de Gastronomia do IBMR ensina prato com massa e peixe crocante, além de sobremesa delicada para preparar em casa 

 

O Dia das Mães é uma das datas mais celebradas à mesa e, para quem deseja preparar uma refeição especial em casa, o professor de Gastronomia do IBMR, integrante do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil, o Ecossistema Ânima, Gio Gropello, sugere um menu que combina sofisticação, sabor e técnicas simples de preparo: massa, peixe crocante e uma sobremesa delicada.

A proposta traz um clássico da culinária italiana como prato principal: o Spaghetti Aglio, Olio e Limone, preparado com alho, parmesão, manteiga, alcaparras e limão. Para acompanhar, a sugestão é servir filés de peixe branco empanados na farinha panko, garantindo crocância e leveza ao prato.

Para a sobremesa, a aposta é uma Verrine de Coco, Damasco e Maracujá, que combina creme de coco, farofa crocante de damasco com castanhas e coulis de maracujá.

Segundo Gio Gropello, a ideia é mostrar que é possível criar uma experiência gastronômica elegante sem processos complexos. “O Dia das Mães tem uma relação muito forte com afeto e memória. Cozinhar nessa data também é uma forma de carinho”, explica. 

Confira as receitas:

 

 

Spaghetti Aglio, Olio e Limone

 

Sugestão de acompanhamento: filé de peixe empanado na panko 

 

Ingredientes

• 500g de spaghetti de grano duro
• 100ml de azeite de oliva extra virgem
• 40g de manteiga sem sal
• 40g de alho laminado
• 5g de pimenta calabresa seca
• 3g de pimenta-do-reino preta
• 30g de alcaparras
• 20g de salsa fresca picada
• 80g de parmesão ralado
• Raspas e suco de 1 limão siciliano
• Filés de peixe branco (linguado ou saint peter)

 

Modo de preparo: 

Cozinhe a massa em água abundante com sal até atingir o ponto ideal. Enquanto isso, confite o alho no azeite em fogo baixo e adicione as pimentas e alcaparras. Transfira a massa diretamente para a frigideira, adicionando um pouco da água do cozimento e o parmesão para formar um molho cremoso. Finalize com manteiga gelada, salsa e limão siciliano. Sirva com o peixe empanado e crocante.

 

  

Verrine de Coco, Damasco e Maracujá

 

 Ingredientes

• 800ml de leite de coco
• 45g de amido de milho
• 150g de açúcar
• Baunilha a gosto
• 150g de damasco seco
• 100g de castanha-de-caju torrada
• Polpa de 4 maracujás
• 100ml de água

 

Modo de preparo: 

Prepare um creme com leite de coco, açúcar, baunilha e amido dissolvido. Cozinhe até engrossar. Para a farofa, pulse os damascos e as castanhas até obter textura granulada. Faça uma calda leve com maracujá, água e açúcar. Monte em taças alternando camadas de creme e farofa, finalize com a calda e leve à geladeira por cerca de quatro horas antes de servir. 

Centro Universitário IBMR

 

Para o Dia das Mães, Finna sugere um cardápio cheio de afeto

Com receitas que sempre dão certo, a marca convida a transformar a data em um momento especial à mesa

O Dia das Mães é daquelas datas que naturalmente puxam para a mesa. É quando a casa enche, a conversa se estende e a comida ganha ainda mais significado. No Brasil, a comemoração, sempre no segundo domingo de maio, costuma vir acompanhada de um almoço especial em família.

Pensando nesses momentos, Finna, marca de farinhas e misturas para bolo, traz uma sugestão de cardápio simples, mas cheio de sabor, para quem quer preparar algo especial sem complicação.

Para o prato principal, a aposta é um Nhoque de Abóbora com Molho de Tomate e Manjericão, uma opção leve e caseira, perfeita para compartilhar. Já a sobremesa fica por conta da clássica Torta de Maçã com Canela, que traz aroma e sabor que combinam perfeitamente com a ocasião.

A aposta é reunir a família, colocar a mão na massa e aproveitar o processo porque, no fim, é isso que faz a diferença. E com a farinha Finna o preparo fica mais prático e o resultado, no ponto certo. Confia que é Finna!

Para conferir o modo de preparo das receitas, veja abaixo: 

 

 

Nhoque de Abóbora com Molho de Tomate e Manjericão

Divulgação Finna

 

Ingredientes:

 

Para a Massa:

• 500g de abóbora assada e amassada
• 1 xícara de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

 

Para o Molho:

• 10 tomates picados em cubos
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 galhos de manjericão
• Azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo:

 

Massa:

1. Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e embrulhe no papel-alumínio. Asse na temperatura de 250ºC por aproximadamente 30 minutos ou até ficar com a polpa bem molinha;
2. Retire do forno, espere esfriar um pouco, retire a polpa e amasse. Adicione 2 colheres de azeite, misture as farinhas e o sal;
3. Esta massa é mole, não pode ser trabalhada demais. Misture até os ingredientes até ficarem homogêneos;
4. Abra a massa na bancada e faça rolinhos para cortar os nhoques. Cozinhe em água fervente com sal. Quando subirem pra superfície, é porque já estarão cozidos.

Molho:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite. Coloque os tomates, o sal, a pimenta e o sal;
2. Retire do fogo e adicione o manjericão;
3. Adicione o nhoque já cozido e deixe apurar um pouco o molho.

Tempo de preparo: 1 hora.

 

 

 

Torta de Maça com Canela

Divulgação Finna

 

Ingredientes:

 

Massa:

• 1 e ½ xícara de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)
• 1 xícara de margarina
• ½ xícara de açúcar refinado
• 1 gema
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• ½ xícara de nozes picadas
• Pitada de sal

 

Maçã:

• 8 maçãs vermelhas
• 2 colheres de sumo de limão
• 2 xícaras de açúcar
• 5 xícaras de água

 

Creme de Canela:

• 4 colheres de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)
• 2 xícaras de leite
• ½ xícara de açúcar
• 3 gemas
• 1 colher de chá de canela em pó

 

Modo de preparo:

 

Massa:

1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, depois enrole em papel filme e leve para geladeira por 1h.
2. Espalhe numa forma de fundo removível e faça furinhos na massa.
3. Leve para o forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.
4. Retire do forno e reserve.
5. Preencha com o recheio de canela e finalize com as flores de maçã.

Maçã:

1. Retire as sementes da maçã e corte em lâminas.
2. Em uma panela, coloque o açúcar, o sumo do limão e a água, e ele ao fogo.
3. Quando ferver, acrescente as lâminas de maçã.
4. Escorra e reserve.

Creme de Canela:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

 

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