Lasanha al pesto com ragu suíno para o Dia das Mães: uma versão especial para o almoço em família

 

Para o Dia das Mães, a proposta aqui é trazer uma lasanha que mantém o clima de almoço em família, mas com algumas mudanças no preparo. A massa de Lasanha com Ovos Barilla, colocada em camadas, recebe um ragu suíno bem dourado, preparado com legumes, que acrescenta mais sabor e textura ao recheio, sem fugir da proposta de um prato clássico.

O diferencial também aparece no molho, com a base branca preparada com Pesto Genovese Barilla, criando uma versão mais aromática e diferente das combinações mais conhecidas. O resultado é uma lasanha de sabor marcante, pensada para ocasiões especiais e para quem busca variar o preparo com novas combinações.

  

Lasanha Barilla al Pesto com Ragu Suíno

Divulgação Barilla

 

Ingredientes

 

Serve 6 pessoas

• 400g de Lasanha com Ovos Barilla
• 190g Pesto Genovese Barilla
• 400g de Lombo de porco moído
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 3 alhos poró
• 50ml de azeite de oliva extra virgem
• 100g de queijo parmesão
• 150g de queijo muçarela
• 150g de manteiga
• 150g de farinha de trigo
• 2 litros de leite
• Manjericão fresco
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de preparo

 

Passo 1

Pré aqueça o forno à 180°C por 20 min.

Passo 2

Comece dourando no azeite quente a cebola, cenoura, alho e metade do alho poró picados finamente.

Passo 3

Em seguida, acrescente a carne. Doure em fogo alto até começar a caramelizar. Adicione o vinho Branco, cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo raspando todo o fundinho da panela. Reserve.

Passo 4

Doure rapidamente a outra metade do alho poró cortado em pedaços maiores temperados com sal e pimenta. Pode usar azeite ou manteiga. Reserve.

Passo 5

Molho Besciamella - Em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Mexer bem por 2 minutos. Em seguida, diminua o fogo e acrescente o leite quente aos poucos. mexa sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a noz moscada, sal e pimenta do reino e o molho Pesto Barilla. Mexa até obter um molho uniforme. Reserve.

Passo 6

Comece montando a lasanha untando a forma com azeite e em seguida colocando uma generosa porção de Besciamella de Pesto no fundo da assadeira.

Passo 7

Em seguida, coloque uma camada de massa Barilla cubra com molho Besciamella, colheradas do porco e alho poró dourado, muçarela e parmesão.

Passo 8

Repita a sequência até acabarem os molhos ou completarem 4 a 5 camadas e finalize com o restante do parmesão.

Passo 9

Cubra com alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido 180ºc por 20 minutos.

Passo 10

Retire o papel alumínio e volte ao forno em temperatura máxima por 10 minutos para gratinar. Espere 5 minutos antes de servir para a massa e o recheio assentarem e buon appetito!

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