Popular nas sessões de cinema, o alimento também pode fazer parte de uma rotina alimentar equilibrada quando preparado com pouco óleo e sem excessos
Tradicional nos momentos de lazer, especialmente em sessões de cinema em
casa ou no cinema, a pipoca também pode trazer benefícios importantes para a
saúde. O que muita gente não sabe é que, quando preparada da forma adequada,
ela pode contribuir também para uma alimentação equilibrada.
De acordo com o nutrólogo da Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo,
Daniel Magnoni, a pipoca é um alimento naturalmente rico em fibras, o que
favorece o funcionamento do intestino e ajuda a promover maior sensação de
saciedade. “Por ser um grão integral, o milho da pipoca preserva componentes
importantes para o organismo, como fibras, antioxidantes e alguns minerais”,
explica.
Outro ponto positivo é o seu baixo teor calórico quando preparada sem
excesso de gordura. “A pipoca feita apenas com o milho e uma pequena quantidade
de óleo, ou mesmo na panela sem óleo, pode ser uma opção de lanche saudável
entre as refeições”, afirma Magnoni.
Além disso, o nutrólogo destaca a presença de compostos antioxidantes no
alimento, como os polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres e
contribuem para a proteção das células. Esses compostos estão associados à
redução do risco de doenças crônicas e ao envelhecimento mais saudável.
Cuidados no modo de preparo
Apesar dos benefícios, o especialista alerta que a forma de preparo faz
toda a diferença. Versões industrializadas ou preparadas com excesso de
manteiga, óleo ou temperos ultraprocessados podem transformar a pipoca em um
alimento altamente calórico e rico em sódio.
“Para aproveitar os benefícios, o ideal é optar pela pipoca feita na
panela ou na pipoqueira elétrica, com pouco óleo e evitando coberturas
artificiais. Se possível, troque o sal por temperos naturais como a páprica ou
cúrcuma”, orienta.
Por ser um lanche simples, acessível e de fácil preparo, a pipoca pode
fazer parte de uma rotina alimentar equilibrada. Consumida com moderação e
preparada de forma saudável, ela pode substituir snacks ultraprocessados e
contribuir para uma alimentação mais nutritiva.
Segundo Magnoni, os valores nutricionais da pipoca podem variar um pouco
conforme a variedade do milho e o método de preparo. A estimativa gira em torno
de:
- Em 100 g de milho para
pipoca (grão seco) existem em média 375 kcal.
- Quando o milho é estourado
apenas com água ou ar quente (sem gordura), o valor calórico praticamente
permanece o mesmo: cerca de 375 kcal, pois não há adição de gordura.
- Com uma colher de sopa de
azeite (cerca de 13 g), acrescentam-se aproximadamente 120 kcal, chegando
a cerca de 495 kcal em 100g.
- Já com óleo e manteiga, o
valor pode subir bastante dependendo da quantidade de gordura usada,
podendo chegar aproximadamente a 550–600 kcal em 100 g.
“O mais importante é entender que nenhum alimento isolado faz milagres.
Mas escolhas simples do dia a dia, como trocar snacks industrializados por
pipoca caseira, já representam um passo importante para a saúde”, conclui
Magnoni.
Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo
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