Auditores fiscais atuam ao longo de
toda a cadeia produtiva para prevenir riscos sanitários e garantir a segurança
dos alimentos que chegam ao consumidor
Antes de carnes, grãos, frutas, bebidas e outros alimentos chegarem à mesa do consumidor, uma série de etapas técnicas e rigorosas é conduzida pelos Auditores Fiscais Federais Agropecuários, responsáveis por garantir a segurança sanitária dos produtos de origem animal e vegetal em circulação no país. Essa atuação, muitas vezes invisível ao público, é essencial para a proteção da saúde da população e para a prevenção de riscos sanitários e fraudes ao longo da cadeia produtiva.
A fiscalização envolve desde a inspeção em propriedades rurais, indústrias, frigoríficos e entrepostos até o acompanhamento do transporte, da armazenagem e da comercialização de alimentos, com atenção especial a períodos de maior circulação de produtos. O trabalho inclui ainda a verificação de conformidade sanitária, a identificação de irregularidades e a adoção de medidas preventivas que evitam a entrada de alimentos inseguros no mercado.
Segundo o presidente do ANFFA Sindical, Janus Pablo Macedo, a atuação dos auditores é decisiva para assegurar que o alimento que chega ao consumidor atenda aos padrões exigidos pela legislação brasileira. “A fiscalização agropecuária atua de forma integrada ao longo de toda a cadeia, antecipando riscos e garantindo que apenas produtos seguros cheguem à mesa da população”, afirma.
Além do impacto direto na saúde pública, o trabalho
dos auditores também contribui para a credibilidade do sistema sanitário
brasileiro, fortalecendo a confiança do consumidor e sustentando a regularidade
do abastecimento interno. Ao transformar critérios técnicos em proteção
concreta para a sociedade, a fiscalização agropecuária reafirma seu papel
estratégico na segurança alimentar do país.
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