Nutricionista explica por que temos essa vontade e
ensina a saciá-la sem sair da dieta
No meio do expediente ou entre as
refeições é comum sentir aquela vontade de consumir um docinho, seja uma bala,
chocolate, doce de leite ou uma trufa. Essa necessidade do corpo é frequente, e
a nutricionista do Hospital e Maternidade São Cristóvão, Ana Paula Gonçalves da
Silva esclarece as dúvidas sobre o tema.
Depois do almoço é normal sentir
vontade de comer doces, isso acontece porque os alimentos mais pesados demoram
a ser processados. “Também existe outra explicação para essa necessidade. Assim
que terminamos uma refeição pesada, rica em carboidratos, muitos de nós temos o
que chamamos de Hipoglicemia Reativa, um estado de baixa de açúcar no sangue,
consequência de uma liberação excessiva de insulina. Quando isso acontece o
cérebro aciona a necessidade de glicose na corrente sanguínea e vem o desejo do
famoso docinho” explica a nutricionista.
Ana Paula ressalta que a glicose
é muito importante para o bom funcionamento do cérebro, “Os doces quando
consumidos em quantidades módicas não são vilões. O açúcar também é chamado de
alimento dos neurônios e por isso quando alguém precisa de energia, o corpo
“pede” açúcar, pois é o principal alimento do cérebro”, diz. Além disso, a
glicose dá uma sensação de prazer e felicidade e funciona como uma defesa
contra o estresse, “Isso ocorre porque ela mexe com neurotransmissores, como a
dopamina e a serotonina, ligados a esses sentimentos”, completa a nutricionista
do Hospital e Maternidade São Cristóvão.
Confira as dicas da nutricionista
para saciar essa vontade sem abrir mão da saúde:
·
Alimentos estratégicos: “Alguns alimentos
como: aveia, banana, maçã, canela, castanha-do-pará e grãos em geral ajudam a
diminuir a vontade de comer doces. O consumo regular contribui para a redução
da vontade de comer doces”.
·
Vá
devagar: “Se a pessoa
tem o hábito de consumir diariamente doces, o ideal é ir diminuindo aos poucos
esse consumo, pois se parar totalmente pode ocorrer o efeito rebote, ou seja,
pode até conseguir manter a ausência dos doces por alguns dias, porém, logo não
aguentará mais e vai passar a comer mais doces do que já comia”.
·
Faça substituições no cardápio: “Ao invés
de optar por sobremesas preparadas com muito açúcar ou biscoitos
industrializados, podemos consumir frutas frescas ou secas após o almoço. Experimente
uvas passas e tâmaras, pois elas possuem um sabor mais adocicado”.
·
Não resistiu? Substitua! “Por exemplo,
quando a vontade de tomar sorvete for grande, opte pelo picolé de frutas, pois
os teores de açúcar e gordura são menores quando comparados com as versões
cremosas. Gelatinas e pudins light também podem ser opções interessantes e
nutritivas”.
·
Teste outras opções para adoçar: “Quando
preparamos uma sobremesa ou um bolo podemos trocar o açúcar refinado por uma
quantidade reduzida da versão mascavo, melado de cana ou mel. Também pode-se
usar frutas frescas ou secas para enriquecer o sabor”.