Na virada do ano, cada escolha feita à mesa carrega um significado simbólico profundo. Em diversas tradições espirituais, místicas e populares, existe uma recomendação clara: evitar o consumo de frango no Ano Novo. O motivo não está ligado à superstição, mas ao simbolismo energético atribuído a esse alimento.
Segundo a bruxa Tania Gori, referência nacional em Bruxaria Natural, o que comemos na primeira refeição do ano representa aquilo que desejamos manifestar no ciclo que se inicia. Por isso, a escolha dos alimentos deve ser consciente, alinhada à intenção de avanço, prosperidade e abertura de caminhos.
O frango, simbolicamente, cisca para trás. Esse movimento representa retrocesso, repetição de velhos padrões, dificuldade em avançar e sensação de estagnação. Tudo o que se busca evitar no início de um novo ciclo. O Ano Novo simboliza caminhada para frente, expansão, evolução e crescimento.
Além disso, como ave doméstica, o frango carrega uma simbologia de agitação, inquietude, falta de foco e energia baixa. Essas características não combinam com o primeiro dia do ano, quando o desejo coletivo é de firmeza, direção, clareza mental e força para iniciar novos projetos.
Culturas antigas observavam que animais que ciscam para trás estavam associados à escassez. Por esse motivo, as mesas de Ano Novo tradicionalmente priorizam carnes que caminham para frente, como o porco e as carnes vermelhas, símbolos de fartura, avanço e estabilidade financeira. O pernil, em especial, é considerado um dos pratos mais fortes energeticamente para esse momento.
Na visão da Bruxaria Natural, o alimento é energia em movimento. Come-se aquilo que se deseja manifestar. O frango é visto como leve demais, incapaz de sustentar o campo energético de um novo ciclo, especialmente em um ano regido por Marte, como 2026, que pede coragem, ação, força e prosperidade. Carnes mais densas e enraizadas trazem estabilidade, foco, potência e vitalidade.
Tania Gori reforça que não se trata de regra ou proibição. Quem consome frango não atrai azar. O sentido é simbólico e consciente: escolher alimentos que representem força, avanço e abundância no primeiro momento do ano. É uma decisão baseada em intenção, energia e conexão com o novo ciclo.
Por
isso, na ceia de Ano Novo, evita-se o frango não por superstição, mas por
simbolismo. A preferência é por alimentos que caminham para frente, para que a
vida também avance com prosperidade, coragem e abundância.
Pernil da Prosperidade: o prato para abrir caminhos em 2026
Macio,
temperado, dourado e carregado de simbologia, o Pernil da Prosperidade é
indicado por Tania Gori como um prato poderoso para a virada de 2025 para 2026.
Ingredientes
Para o
pernil
• 1
pernil suíno de 3 a 5 kg
• 6
dentes de alho amassados
• 1
cebola ralada
• Suco
de 4 laranjas
• 1
xícara de vinho branco
• 1
colher de mel ou melaço
• 3
folhas de louro
• Ramos
de alecrim
• Sal
grosso
•
Pimenta-do-reino
•
Azeite
• 1
colher de páprica doce
Para
finalizar
• Mel
• Suco
de meia laranja
•
Raspas de laranja
Marinada Mágica
De
preferência, prepare no dia anterior.
Misture em uma tigela o alho, a cebola, o suco de laranja, o vinho branco, o sal grosso, a pimenta, o mel e a páprica. Com uma faca, faça cortes leves na carne para que o tempero penetre melhor. Esfregue o tempero no pernil com intenção, dizendo mentalmente ou em voz baixa:
“Que
este alimento traga prosperidade, força e abundância para meu novo ano.”
Coloque
as três folhas de louro, simbolizando caminhos abertos, e os ramos de alecrim
ao redor da carne. Cubra e deixe marinando por pelo menos seis horas. O ideal é
doze horas.
Modo de preparo
Preaqueça
o forno a 180 graus. Coloque o pernil em uma assadeira e regue com toda a
marinada. Cubra com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo.
Asse por cerca de três horas para uma peça entre quatro e cinco quilos. A cada
quarenta minutos, abra o forno e regue a carne com o molho da assadeira.
Finalização dourada
Misture
uma colher de mel, o suco de meia laranja e as raspas de laranja. Retire o
papel-alumínio, pincele essa mistura sobre o pernil, aumente o forno para 220
graus e deixe dourar por vinte a trinta minutos, até ficar brilhante e
caramelizado.
Sugestões de acompanhamento
Batatas
assadas com alecrim, representando a terra e a estabilidade.
Arroz
dourado com açafrão, símbolo de prosperidade.
Farofa
com castanhas e abacaxi, que simboliza multiplicação e energia solar.
Salada
verde com hortelã, trazendo renovação.
Simbolismos do Pernil da Prosperidade
O
pernil representa firmeza, avanço e prosperidade.
A
laranja simboliza abertura de caminhos.
O mel
traz doçura e fluidez.
O
alecrim protege o lar.
O louro
simboliza vitória.
O vinho
representa alegria e movimento.
O
brilho dourado está associado à expansão e ao sucesso.
Segundo a bruxa Tania Gori, este pernil carrega a força da prosperidade, o brilho da coragem e a energia da ação. Que cada pedaço abençoe o novo ano com fartura, luz e caminhos abertos.
Tânia Gori - escritora, sacerdotisa e uma das maiores referências da espiritualidade no Brasil. Há três décadas, fundou a Casa de Bruxa e é a criadora da maior Convenção de Bruxas e Magos da América Latina, realizada há 20 anos em Paranapiacaba. Também é a fundadora da Bruxaria Natural, filosofia de vida que segue, pratica e difunde. Pesquisadora dos saberes ancestrais, construiu uma trajetória marcada pelo estudo profundo do ocultismo e das tradições espirituais.
Instagram: @casadebruxa | @taniagori
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