Cardápio da inteligência: saiba quais alimentos melhoram a função cerebral

Diz o ditado que "você é o que você come" e é isso mesmo. Alguns alimentos são capazes de aprimorar o funcionamento do organismo. O cérebro, por exemplo, precisa de "combustível" constantemente para se manter sempre "afiado". O neurocirurgião e neurocientista, Dr. Fernando Gomes, do Hospital de São Paulo (USP), ensina que o cardápio pode influenciar a capacidade do cérebro e ainda ajuda no desempenho em provas e concursos.

"É preciso se alimentar a cada três horas para manter os níveis de glicose no sangue estáveis e dessa forma, evitar a falta de alimento ao cérebro que pode atrapalhar a capacidade cognitiva", explica o médico que lista 10 opções que devem estar presentes na dieta de quem quer máximo desempenho do cérebro.
 

Alimento Para que serve? Onde encontrar Líquidos têm utilidade na estabilização da circulação sanguínea e no transporte dos nutrientes água, chás e frutas Carboidrato são fonte de energia e fornecem glicose cereais integrais, frutas e vegetais Ferro auxilia no transporte de oxigênio carne vermelha, germe de trigo, aveia, espinafre, lentilha, soja e feijão Cálcio auxilia na condução dos sinais neurais leite e derivados, nozes, cereais integrais, brócolis, agrião, verduras, figo e farinha de aveia Zinco contribui para o equilíbrio neuroquímico, é importante para a memória e para a concentração carne, ovos, peixe, cenoura, pão integral, batata e gergelim Ácidos graxos insaturados e ômega 3 são responsáveis por formar a membrana celular dos neurônios peixes de águas frias, nozes, espinafre, óleo de milho e óleo de soja Vitamina B, tiamina contribui para o funcionamento das células do sistema nervoso central, é necessária para o metabolismo da glicose cereais integrais, farinhas de aveia, germe de trigo, leguminosas, nozes e carne suína Fenialanina, tirosina importante para o estado de vigília e para a concentração e atuam como precursoras da epinefrina, norepinefrina e da dopamina peixes (atum e truta), carne, derivados do leite, soja, amendoim, amêndoas, germe de trigo e queijo tipo cottage Serina, metionina essenciais para aprendizagem e memorização e atuam como precursoras da aceticolina peixes, frango, peru, carne bovina, castanha de cajú, germe de trigo, brócolis, ervilha, espinhafre, arroz e pão integral Cafeína em pequenas quantidades promove dilatação dos vasos sanguíneos do cérebro e melhora a memória e a capacidade de concentração café e nos chás preto e verde