Os alimentos Anti -Aging
são aqueles que possuem compostos Bioativos que auxiliam no combate ao
envelhecimento precoce. A nutricionista Paula Castilho, diretora da Sabor
Integral Consultoria em Nutrição e a
fisioterapeuta Juliana Piola, explicam que são excelentes antioxidantes e
ativam as células do rejuvenescimento. É claro que uma dieta balanceada, aliada
a uma vida mais saudável e com a prática de exercícios favorece os benefícios
dos alimentos. Logo, devemos mudar o estilo de vida e evitar todas as atitudes
que aumentam o processo de envelhecimento.
Alimentos e hábitos de
vida que potencializam o efeito de envelhecimento Carboidratos alto índice
glicêmico: Pães, biscoitos, arroz, batata, pizza, cerveja...
Gorduras saturadas e
trans: Alimentos industrializados, sanduiches, coco, óleos de soja, milho,
girassol, queijos amarelos , carnes gordurosas entre outros.
Deficiência de Vitamina D:
Ausência de exposição ao sol, peixes.
Escassez de Fitoquímicos e
antioxidantes: Ausência de ingestão de verduras, vegetais e frutas.
Ingestão de alergênicos
alimentares e alimentos Diet e Light: Diet, light, leite, trigo, ovos,
manteiga, chocolate.
Estilo de vida: Ingestão
de álcool, fumo, sedentarismo, estresse.
Lista de alimentos que
devem ser proibidos:
Açúcar, mel, geléia,
compota, marmelada, produtos de confeitaria e pastelaria, chocolates, fruta em
calda, refrigerantes e outras bebidas açucaradas, folhados,natas, salgadinhos,
enchidos e fumados, conservas e enlatados (exceto atum na água bem escorrido),
fritos, assados com gordura, molhos com gordura, caldos concentrados de
gordura,bebidas alcoólicas.
No topo da lista estão os
alimentos com alto índice glicêmico
- Açúcar – Doces todos os
tipos.
- Pães – Os piores são os
doces, depois o famoso pão de sal comum, os toleráveis são os integrais.
- Massas – Dentre as
opções de carboidratos é uma boa opção desde que usada com moderação
- Arroz – sempre usar
junto com o feijão e evitar o arroz branco.
- Batata – deve ser
evitado ao máximo.
- O álcool principalmente
a cerveja que deve ser eliminada completamente da dieta de qualquer pessoa.
- O leite deve ser evitado
por muitas pessoas que possuem uma intolerância a lactose assim como todos os
alimentos industrializados que incluem ai os refrigerantes light ou diet além
de outras substâncias dietéticas.
“Estes alimentos no
momento em que caem no estômago são transformados em glicose, aumentando a taxa
de açúcar no sangue num piscar de olhos, o que faz disparar a produção de
insulina. Esse hormônio é responsável em transportar o açúcar circulante para
dentro das células. Mas, liberado depressa demais, tem efeito inflamatório,
além de fazer o organismo estocar gordura. Então estabelece o ciclo vicioso
inflamatório. A gordura corporal, principalmente aquela acumulada na barriga,
estimula a produção de radicais livres, também consideradas substâncias
inflamatórias. A situação é ainda mais grave se você come fritura e comidas
ricas em gordura saturada ou trans”, explica Paula Castilho.
Reverter o quadro e manter
as células saudáveis é fácil. Os alimentos antiinflamatórios, grandes aliados
na batalha contra a obesidade e a pele desvitalizada.
Os principais alimentos
com efeito Anti Aging são:
- Frutas vermelhas, –
Castanhas, – Peixes de água geladas – Folhas verde escura, Farinha de linhaça.
Para completar seu programa antioxidante, evite o excesso de sol, fuja de
ambientes muito poluídos e empenhe de fato em controlar o stress do dia-a-dia,
além de fazer atividade física pelo menos 3 vezes por semana. O consumo de
alimentos antiinflamatórios, deve se tornar um hábito diário.
Alimentos que devem fazer
parte de sua vida a partir de hoje:
Óleos bons para saúde –
Óleo de semente de abóbora, óleo de castanha do Brasil, óleo de prímula, óleo
de linhaça e azeite de oliva extra virgem: Além de ter propriedades
antiinflamatórias, é essencial para a absorção dos antioxidantes
antiinflamatórios presentes nas verduras. Porção: 1 colher de sopa de azeite
por dia.
Aveia: Suas fibras ajudam
a reduzir o açúcar no sangue e, por isso, é um cereal aliado no processo
antiinflamatório. Porção: 2 colheres de sopa de farelo de aveia por dia.
Brócolis: contêm fitonutrientes
que potencializam os sistemas antioxidantes de defesa do organismo.Porção: ½
xícara de chá por dia.
Chá verde: tem substâncias
antioxidantes (as catequinas), além de ações termogênica (acelera o
metabolismo)e oxidativa das gorduras (evita a absorção da gordura). Os estudos
ainda mostram que o chá verde diminui o açúcar no sangue. Porção: 5 copos por
dia, importante deve ser tomado um copo a cada 2 horas.
Frutas vermelhas: são as
queridinhas nesta dieta. Carregam uma quantidade enorme de antocianinas,substâncias
antioxidantes com poder antiinflamatório. Opções: ameixa, amora, morango, açaí,
acerola, framboesa, goiaba vermelha. Porção: 1 xícara de chá por dia.
Yakult: os probióticos,
com lactobacilos vivos que facilitam a digestão e o funcionamento do intestino,
estimulam a produção de substâncias antiinflamatórias. Porção: 1 por dia.
Farinha de Semente de
linhaça: tem ômega 3 e uma turma de antioxidantes. Vale ressaltar a vitamina E,
que contribui para a renovação celular e, por isso, adia o envelhecimento.
Gergelim, castanhas e outras oleaginosas, ricas em gordura do bem, também
entram na lista dos alimentos antiinflamatórios. Porção: 2 colheres de sopa por
dia.
Soja: o grão cozido,
torrado ou fermentado (missô) ou em forma de queijo (Tofú) é rico em
isoflavonas, fito-hormônios que inibem a produção de substâncias inflamatórias.
Na forma de iogurte, leite ou queijo (tofu), essa leguminosa é uma boa fonte de
proteína – importante para a manutenção da massa magra, que faz o corpo queimar
mais calorias, mesmo quando você está parado. Porção: 2 colheres de sopa do
grão por dia (ou 1 copo do iogurte ou leite de soja).
Farinha de Banana Verde –
uma farinha rica em inulina uma substância é uma tipo especial de fibra
alimenta que melhora a flora bacteriana intestinal (Pró Bióticos) a dose diária
é de uma colher de sopa.
Açaí: Alta capacidade
antioxidante e com baixo Índice glicêmico. Dose: 1 vez por semana uma tigela.
Alho – Tem ação
antioxidante importante devido a presença de alhicina. Mas o mais importante é
a ação anticâncer do alho assim como a cebola, o alho poro, salsa, cebolinha.
Paula Castilho- Nutricionista da Sabor Integral
Consultoria em Nutrição, graduada pelo Centro Universitário São Camilo.
Especialista em Nutrição Clínica pelo GANEP Capacitada em Fitoterapia em
Nutricosméticos. Diretora da Sabor Integral Consultoria em Nutrição
Tel: (11) 41132806 / (11) 41132809
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