Adria sugere cardápio completo para um Dia dos Pais marcante

Surpreenda o homenageado do dia com um cardápio cheio de afeto

 

O Dia dos Pais, assim como o Dia das Mães, é uma data móvel, que acontece todo segundo domingo do mês de agosto aqui no Brasil. Neste ano, a celebração ocorrerá em 11 de agosto. A comemoração surgiu nos Estados Unidos, em 1909, com o intuito de aproximar o relacionamento familiar.

Para te inspirar a celebrar a data como um bom anfitrião, a Adria, que acredita que a vida acontece nos detalhes, sugere um cardápio completo para surpreender o homenageado do dia.

Para começar, sirva como entrada uma Bruschetta Italiana na Torrada Adria Tradicional, que rende até 8 porções. Como prato principal, aposte no Farfalle à Carbonara, utilizando a Farfalle Grano Duro Adria. O prato promete muito sabor e fica pronto em até 20 minutos. E para fechar com chave de ouro, a sobremesa fica por conta da Torta Mousse Holandesa, com as Tortinhas Adria Chocolate na borda. A receita rende de 8 a 10 porções e vai surpreender não apenas o homenageado do dia, mas a todos que estiverem à mesa.

Para aprender a fazer, é só conferir o modo de preparo abaixo. Feliz Dia dos Pais!

 

Bruschetta Italiana

Marca Adria - Divulgação

Ingredientes:

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 5 dentes de alho picados
- 300 g de tomate-cereja, cortados em 4 partes
- sal a gosto
- ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
- 1 embalagem de Torrada Tradicional Adria
- 150 g de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo:

- Em uma frigideira aqueça o azeite e frite rapidamente o alho. Acrescente o tomate-cereja, mexa e desligue o fogo. Tempere com o sal e misture o manjericão.
- Porcione sobre as torradas, polvilhe-as com o parmesão e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos

 

 

Farfalle à Carbonara Grano Duro Adria

Marca Adria - Divulgação

 

Ingredientes

1 embalagem de Farfalle Grano Duro Adria
6 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de bacon em cubinhos
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
500ml de creme de leite fresco
3 gemas peneiradas
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Queijo parmesão ralado 

 

Modo de Preparo:

 

Molho à Carbonara
- Em uma frigideira média, coloque o azeite, frite o bacon, junte a cebola e deixe refogar. Acrescente a manteiga ou margarina, deixe derreter e reserve.
- Em uma tigela funda, junte o creme de leite fresco, as gemas e mexa até envolver bem.
- Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz-moscada e reserve.

 

Massa
- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
- Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver.
- Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

 

Montagem
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o refogado de bacon e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes.
- Regue por cima o creme de leite fresco com as gemas, polvilhe queijo parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180 ºC) por 10 minutos.
- Retire do forno e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

 

 

Torta Mousse Holandesa

Marca Adria - Divulgação

 

Ingredientes

 

Mousse

1 tablete de chocolate branco (200g) picado
1 embalagem de cream cheese
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) e gelatina incolor sem sabor
2 claras em neve

 

Montagem
15 biscoitos Tortinha Adriasabor Chocolate

 

Cobertura

 

1 tablete de chocolate meio amargo (180g) picado
1 embalagem de creme de leite (200g)

 

Modo de Preparo

 

Mousse
- Numa panela pequena derreta em banho-maria o chocolate branco. Reserve.
- Bata na batedeira o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Junte o chocolate derretido, o creme de leite e a baunilha. Acrescente a gelatina previamente amolecida e dissolvida em banho-maria, sem ferver. Misture delicadamente as claras.

 

Montagem
- Numa forma desmontável, média, ajeite as tortinhas na borda, com o recheio voltado para fora. Coloque a mousse. Leve à geladeira, por no mínimo, 4 horas.

 

Cobertura
- Numa panela pequena dissolva o chocolate em banho-maria. Espere amornar. Junte o creme de leite, misturando bem. Sirva sobre a mousse desenformada.

 

Tempo de Preparo:30 minutos + 4 horas de geladeira
Rendimento: 8 a 10 porções

 

Adria
www.adria.com.br e siga a marca nas redes sociais:
www.facebook.com/adriaalimentos
www.instagram.com/adriaalimentos
www.youtube.com/channel/UCDZrwAxD6sbd-maqGR9P00Q

Dicas para fazer um brunch delicioso, feito com ovos, para o Dia das Pais

Surpreenda seu pai com um almoço inesquecível com receitas versáteis e nutritivas à base de ovos, ricos em proteínas e vitaminas, recomendadas pelo Instituto Ovos Brasil

 

O Dia dos Pais é uma excelente ocasião para reunir a família em torno da mesa e criar lembranças afetivas enquanto desfrutam de uma refeição caseira, saborosa e prática. Neste ano, vamos comemorar essa data especial com sugestões de receitas do Instituto Ovos Brasil que têm os ovos como ingrediente principal, aproveitando a versatilidade e acessibilidade desse alimento. Com ovos, até as crianças podem ajudar no preparo, tornando o momento ainda mais especial.  

“O ovo é uma excelente fonte de proteína e contém uma variedade de nutrientes, como as vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, colina, vitamina B12, ácido fólico, piridoxina, biotina) e vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K). Além disso, possui carotenoides como luteína e zeaxantina, e minerais como ferro, selênio, magnésio e zinco, que são benéficos tanto para o cérebro quanto para o corpo em geral”, afirma Lucia Endriukaite, nutricionista do Instituto Ovos Brasil.Além de serem uma fonte nutricional excelente, os ovos são a base de receitas saborosas que podem tornar o Dia dos Pais ainda mais especial. Vamos às sugestões:
 

Para o Pai Moderno: Ravioli Recheado com Gema de Ovo

 www.receiteria.com.br

Tempo de preparo da receita: 1 hora
 

Ingredientes da Massa:

• 300 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de semolina
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 ovos
• 3 gemas
• Sal a gosto

Ingredientes do Recheio:

• 300 gramas de cogumelo Paris
• 250 gramas de ricota
• 1/3 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 1 maço de espinafre
• Raspas de 1 limão-siciliano

Ingredientes do Molho:

• 500 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de salsa trufada
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado

 

Modo de preparo da massa e recheio:

1. Junte todos os ingredientes da massa em um processador. Bata até formar uma massa homogênea e ligeiramente quebradiça.
2. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos. Reserve.
3. Refogue os cogumelos em uma frigideira aquecida com azeite e tempere com sal. Reserve.
4. Coloque as folhas de espinafre na frigideira e deixe até elas murcharem consideravelmente. Reserve.
5. Transfira o creme de leite fresco do recheio para uma panela aquecida e mexa por cerca de 2 minutos. Reserve.
6. Coloque no processador os cogumelos, as folhas de espinafre, a ricota e o queijo parmesão. Bata bem e acrescente as raspas de limão. Reserve.

 

Modo de preparo do molho e finalização:

1. Faça cortes circulares na massa cerca de 2 dedos maior que um ovo frito.
2. Coloque o recheio de ricota no centro da massa e, então, posicione a gema de ovo no centro da ricota.
3. Umedeça as bordas da massa com o recheio e, com outro pedaço de massa circular com as bordas também umedecidas, feche o ravioli.
4. Pressione bem as bordas da massa e corte os excessos.
5. Cozinhe os raviolis em uma panela grande com água fervente e sal até o ponto que preferir. Reserve.
6. Em uma panela aquecida com azeite, adicione a salsa trufada, o parmesão ralado e o leite fresco e mexa até formar um molho homogêneo.
7. Coloque o ravioli no prato de servir e cubra com o molho.
8. Sirva e bom apetite.

*Receita do site receiteria.com.br

 

 

Para o Pai Saudável: Quiche de Espinafre

receitas.globo.com

Tempo de preparo da receita: 40 minutos
 

Ingredientes da Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 1/2 tablete de manteiga em temperatura ambiente (100 g)
• Água para dar o ponto

 

Ingredientes do Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola em cubinhos
• 2 dentes de alho picadinhos
• Folhas de 1 maço grande de espinafre lavadas, escorridas e picadas
• 1 pote de cream cheese (150 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado

 

Modo de preparo da massa:

1. Misture a farinha, o sal e o fermento, junte a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma bola homogênea e quebradiça. Se necessário, junte água aos poucos até dar o ponto.
2. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 30 minutos.

 

Modo de preparo do recheio:

1. Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o espinafre e refogue por 2 minutos. Reserve.
2. Bata o cream cheese com o creme de leite e os ovos até homogeneizar.

 

Montagem:

1. Abra a massa e forre a base e a lateral de uma fôrma de fundo removível (22 x 4,5 cm).
2. Fure a massa em vários pontos com um garfo e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 10 minutos.
3. Distribua o refogado de espinafre sobre a massa pré-assada, espalhe o creme e polvilhe o queijo ralado.
4. Leve de volta ao forno, na mesma temperatura, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

*Receita do site receitas.globo.com
 

 

Para o Pai Gourmet: Tiramisù Clássico

 receitas.globo.com

Tempo de preparo da receita: 1 hora
 

Ingredientes do Mascarpone Caseiro:

• 600 ml de creme de leite fresco (35% de gordura)
• 20 g de açúcar de confeiteiro
• 25 g de suco de limão

 

Ingredientes do Creme:

• 150 g de gemas (cerca de 8)
• 120 g de açúcar
• 30 g de água
• 500 g de mascarpone caseiro (toda a receita)
• 250 g de creme de leite fresco (35% de gordura) batido em chantili
• Pão de ló (receita abaixo) ou biscoitos savoiardi (próprios para tiramisù) ou champanhe para montar
• 200 g de cacau em pó 100% para polvilhar

 

Ingredientes da Calda de Café:

• 300 g de café coado forte ou café espresso
• 100 g de rum envelhecido
• 1 g de essência de amêndoa

 

Ingredientes do Pão de Ló:

• 400 g de ovos
• 250 g de açúcar
• 5 g de essência de baunilha
• 250 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga derretida

Modo de Preparo do Mascarpone Caseiro:

1. Leve o creme de leite com o açúcar ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir 85 °C (não pode passar de 88 °C).
2. Abaixe o fogo, mantendo a temperatura, acrescente o suco de limão e continue mexendo por 5 minutos.
3. Fora do fogo, mexa por 5 minutos e deixe esfriar por 1 hora na geladeira.
4. Despeje em uma peneira forrada com pano seco ou 3 toucas descartáveis, cubra com filme plástico e deixe escorrer por 12 horas na geladeira.
5. Descarte o soro (ou empregue substituindo parte do leite em outras receitas) e utilize.

 

Modo de Preparo do Creme:

1. Misture as gemas com o açúcar e a água e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até espessar (se usar gema pasteurizada, esse processo não é necessário).
2. Bata a mistura na batedeira, em velocidade alta, até esfriar. Sem bater, incorpore uma parte do mascarpone (para facilitar) e misture o restante até ficar homogêneo.
3. Despeje 1/5 do creme ao chantili para incorporar (mexendo de baixo para cima) e misture o restante.
4. Disponha em saco de confeitar descartável (vire-o do avesso para as abas não atrapalharem) com bico perlê. Reserve para a montagem.

 

Modo de Preparo da Calda de Café:

1. Misture os ingredientes e utilize.

Modo de Preparo do Pão de Ló:

1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a essência até obter um creme firme (uns 10 minutos).
2. Sem bater, incorpore a farinha até ficar homogêneo. Misture 1 concha da massa à manteiga derretida até homogeneizar e incorpore à massa restante.
3. Despeje em fôrma retangular para pão de ló (40 x 27 x 2 cm) untada com óleo e forrada com papel-manteiga.
4. Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 25 minutos ou até firmar. Depois de frio, corte no tamanho desejado.

Montagem:

1. Em taças individuais ou taça única, disponha parte do creme e polvilhe cacau.
2. Umedeça os biscoitos (a parte sem açúcar) ou o pão de ló (a parte de cima) na calda de café e distribua sobre o creme, com a parte molhada para cima.
3. Cubra com uma camada generosa do creme, alise a superfície e leve à geladeira por no mínimo 6 horas. Polvilhe cacau apenas na hora de servir.
4. Dica:Em taça ou travessa alta, repita as camadas.
    

*Receita do site receitas.globo.com

 

Pronto, agora basta escolher a receita que mais agradou e pôr em prática os seus dotes culinários.

Instituto Ovos Brasil