Imagem gerada por Inteligência Artificial
Ingredientes:
Frango caipira:
1kg
de coxa e sobrecoxa de frango (pode ser desossado)
2
colheres de sopa de óleo
100
gramas de cebola média picada
3
dentes de alho picados
200
gramas de tomates maduros picados
2
colheres de sopa de extrato de tomate
2
xícaras de chá de água quente
1
folha de louro
1
colher de chá de sal
1
colher de café de pimenta-do-reino
1
colher de sopa de cheiro-verde picado para finalizar
Polenta:
1
xícara de chá de fubá
4
xícaras de chá de água
1
colher de sopa de manteiga
½
xícara de chá de queijo parmesão ralado
1
colher de café de sal
Modo de preparo:
Comece
temperando o frango com sal e pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem
os pedaços. Acrescente a cebola e o alho, refogue em seguida. Junte o tomate
picado, o extrato de tomate, a folha de louro e a água. Tampe e cozinhe em fogo
baixo por aproximadamente 40 minutos. Finalize com cheiro-verde.
Para
a polenta, dissolva o fubá em um pouco da água fria e leve o restante ao fogo.
Acrescente o fubá aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe por aproximadamente 20
minutos. Finalize com a manteiga e o parmesão. Em um prato, disponha a polenta
cremosa com o frango e bastante molho.
Tempo de preparo: 40
minutos.
Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 4
porções
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