COLCANNON
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| Divulgação Divino Fogão |
Ingredientes:
1 kg
de batatas
2
xícaras de repolho fatiado bem fino
2
colheres de sopa de manteiga
1/2
xícara de leite quente
1/2
cebola picada (opcional)
Sal e
pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha
ou salsinha para finalizar
Modo
de preparo:
Comece cozinhando as batatas em água e sal até ficarem bem macias, escorra e amasse ainda quentes, até virar um purê. Em outra panela, derreta metade da manteiga e refogue a cebola, acrescente o repolho e refogue rapidamente até murchar, não deixe escurecer.
Misture o repolho ao purê, adicione o leite quente e o restante da manteiga, ajuste o sal, coloque a pimenta e finalize com cebolinha ou salsinha. Sirva bem quente, com um fio de manteiga derretendo por cima. Acompanha muito bem carnes assadas, linguiça, frango ou carne de panela.
Fonte: Divino Fogão
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