Simples e deliciosa: Receita do chef Tércio Raddatz para a tradicional Rabanada de Natal

Entre a correria de fim de ano no comando da Risoteria Villa Lobos, o chef Tércio Raddatz dá uma pausa para uma dica de receita deliciosa e super fácil de fazer de uma das ‘queridinhas” do Natal: a rabanada!

  

A maioria dos pratos natalinos carrega uma gostosa memória afetiva, que nos remete a uma data em especial ou pessoas queridas. É o caso da Rabanada de Natal, que com sua leve doçura e simplicidade não pode faltar na mesa de muitos brasileiros nessa época do ano. O chef Tércio Raddatz, da Risoteria Villa Lobos, preparou uma receitinha fácil e de da “água na boca”. “Com açúcar, canela e muito afeto”, ressalta.

 

RABANADA DE NATAL DO CHEF TÉRCIO

 

Rabanada de Natal, uma das queridinhas do final do ano.
Divulgação

 

Ingredientes: 

- 6 unidades de pão francês amanhecido

- 500 ml de leite

- ¾ de xícara de açúcar

- 1 colher de chá de canela

- 3 ovos

- 600 ml de óleo para fritar

- 300 gramas de açúcar para polvilhar

 

Modo de preparo: Corte o pão em fatias na espessura de um dedo. Aqueça o leite e misture o açúcar e canela. Bater os ovos e leve o óleo para esquentar. Passe as fatias de pão no leite e depois nos ovos. Leve para fritar dos dois lados. Retire e deixe escorrer em papel absorvente. Passe as rabanadas no açúcar com canela e arrume no prato.

 

VERSÃO LIGHT – Para uma versão light, o chef dá a dica: basta passar as fatias no leite e no ovo. Unte uma assadeira com óleo e coloque as fatias. Leve para assar em um forno pré-aquecido a 180 graus. Quando elas estiverem douradas, retire-as do forno e passe no açúcar e na canela.

 

Tércio Raddatz - gaúcho, formado em Gastronomia em Sydney, na Austrália, onde adquiriu uma vasta experiência na culinária internacional. Em sociedade, comanda a Risoteria Villa Lobos em São José dos Campos desde 2012 e, a uma unidade em Campos do Jordão desde 2022.


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