Recebendo amigos para os jogos? Veja receitas rápidas na air fryer para fugir do básico

Imagem criada com auxílio de IA

Supermercados Mundial mostra como preparar petiscos crocantes, práticos e perfeitos para acompanhar a Copa sem passar horas na cozinha

Se antes ela já tinha conquistado espaço no dia a dia, durante a Copa a air fryer praticamente vira titular da casa. Prática, rápida e cada vez mais versátil, ela se tornou uma das principais aliadas de quem quer preparar um petisco para assistir aos jogos sem passar horas cozinhando ou acumulando louça. 

Batatas crocantes, frango empanado, pão de alho, queijos empanados e legumes temperados aparecem entre os preparos mais procurados para acompanhar os jogos, principalmente por exigirem poucos ingredientes e praticamente nenhum trabalho na cozinha. 

Confira as dicas do Supermercados Mundial para montar mesas práticas para os encontros da Copa!

 

Petiscos rápidos ajudam quem vai receber em casa

A praticidade virou parte importante da experiência de assistir aos jogos. E a proposta não é preparar receitas elaboradas, mas criar opções gostosas que permitam aproveitar o momento sem ficar preso à cozinha.

Temperos simples, molhos prontos e combinações rápidas ajudam a transformar preparos básicos em petiscos com cara de comida de bar.

 

Batata rústica crocante na air fryer

Ingredientes

3 batatas cortadas em gomos

1 fio de azeite

Páprica defumada

Alho em pó

Sal e alecrim a gosto

Modo de preparo

Misture as batatas com os temperos e o azeite. Leve à air fryer até ficarem douradas e crocantes.

 

Frango crocante continua entre os favoritos dos jogos

Petiscos com frango seguem entre os mais pedidos quando o assunto é reunião para assistir futebol. A vantagem da air fryer é justamente deixar o preparo mais rápido e menos pesado.

 

Frango crocante apimentado

Ingredientes

500 g de sobrecoxa ou peito de frango em tiras

1 colher de páprica picante

1 colher de mostarda

Farinha panko para empanar

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango, empane na farinha panko e leve à air fryer até ficar dourado e crocante.

 

Legumes e versões mais leves também ganham espaço

Além dos clássicos mais indulgentes, versões mais leves também aparecem bastante nos encontros da Copa, principalmente para equilibrar a mesa de petiscos.

Abobrinha, cenoura, cebola e até tomate-cereja podem ganhar textura crocante e funcionar bem acompanhados de molhos simples.

 

Chips de abobrinha com parmesão

Ingredientes

1 abobrinha cortada em rodelas finas

Parmesão ralado

Azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Tempere a abobrinha, finalize com parmesão e leve à air fryer até dourar.

Receitas de drinques para fugir do óbvio e brindar em clima de São João

 Conheça bebidas quentes e geladas, com e sem álcool, inspiradas em sabores como Brigadeiro, Doce de Leite e Pé de Moleque

As festas juninas costumam abrir espaço para receitas que combinam memória afetiva, ingredientes tradicionais e preparos versáteis para diferentes ocasiões. Entre café, leite, cachaça, frutas e água com gás, a temporada também inspira drinques e bebidas que dialogam com o clima do período e com o repertório da culinária brasileira. 

Nesta seleção, a coleção Doces Brasileiros da MONIN, marca global de soluções aromáticas para a criação de bebidas e aplicações culinárias, aparece em seis receitas pensadas para o mês de junho, com sabores como Brigadeiro, Doce de Leite e Pé de Moleque. As sugestões incluem versões quentes e geladas, com e sem álcool, e podem ser adaptadas tanto para consumo em casa quanto para cafeterias, bares e restaurantes. Entre os destaques estão o 90’s Brasileiro, a Soda Maracujá e Brigadeiro, a Cachaça Sour de Doce de Leite, o Doce de Leite Quente, o Mule Muleke e o Latte Quente Pé de Moleque. 

Além dos drinques, as combinações também funcionam como ponto de partida para receitas de inspiração gastronômica, reforçando a versatilidade dos sabores típicos de festa junina em diferentes formatos de preparo. O resultado é uma seleção que passeia entre o doce, o cítrico, o tostado e o refrescante, com espaço para criações autorais e releituras de clássicos brasileiros.

 

Conheça 6 receitas para inspirar o São João:

 

90’s Brasileiro

Brigadeiro
 alcoólico

 

• 20ml xarope MONIN Brigadeiro
• 20ml cachaça
• 20ml vermute rosso
• 20ml Cynar
• 
  

Modo de preparo: Em um copo alto com bastante gelo, adicione todos os ingredientes e mexa delicadamente até resfriar. Coe para um copo baixo com gelo.

 

Soda Maracujá e Brigadeiro

Brigadeiro + maracujá
 sem álcool

• 20ml xarope MONIN Maracujá
• 10ml xarope MONIN Brigadeiro
• 180ml água com gás

Modo de preparo: Em um copo alto, adicione os xaropes e complete com bastante gelo. Finalize com água com gás e mexa delicadamente. Decore com uma rodela de limão.

 

Cachaça Sour de Doce de Leite

Doce de Leite
 alcoólico

 

• 30ml xarope MONIN Doce de Leite
• 30ml cachaça branca
• 10ml suco de limão
• 30ml suco de caju

Modo de preparo: Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com bastante gelo e bata vigorosamente. Coe para um copo baixo com gelo.

 

Doce de Leite Quente

Doce de Leite | sem álcool

 

• 30ml xarope MONIN Doce de Leite
• 30ml creme de leite
• 100ml leite

Modo de preparo: Adicione o leite e o creme de leite em uma prensa francesa. Em uma caneca, adicione o xarope e finalize com o leite espumado. Mexa bem.

 

Mule Muleke

Pé de Moleque
 sem álcool

• 30ml xarope MONIN Pé de Moleque
• 30ml vodka
• 20ml suco de limão
• 20ml água com gás

Modo de preparo: Em uma caneca com gelo, adicione a vodka, o suco de limão e o xarope. Mexa e complete com água com gás. Finalize com espuma de gengibre.

 

Latte Quente Pé de Moleque

Pé de Moleque
 sem álcool

• 30ml xarope MONIN Pé de Moleque
• 180ml leite vaporizado
• 1 dose de café espresso
• 
  

Modo de preparo: Em uma xícara, adicione o xarope e complete com o leite vaporizado. Finalize com o café espresso.

 

https://monin.com.br/collections/produtos

 

Prepare petiscos saudáveis e deliciosos para reunir os amigos para assistir os jogos do Brasil

Wrap funcional e caponata funcional unem sabor, praticidade e ingredientes nutritivos para quem quer reunir a torcida sem abrir mão do bem-estar

 

Quando a seleção brasileira entra em campo, uma tradição se repete em milhões de lares: reunir amigos, familiares e colegas para acompanhar cada lance, torcer e celebrar juntos. E se toda boa torcida merece uma mesa farta, ela também pode ser mais equilibrada e nutritiva. 

Segundo estimativa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o Brasil possui mais de 212 milhões de habitantes, muitos deles mobilizados pelos jogos da Copa do Mundo, um dos eventos esportivos mais assistidos do planeta. E nesses encontros, os petiscos ganham protagonismo. 

Pensando em quem deseja preparar opções saborosas, práticas e que agradem diferentes paladares, a o Mundo Verde selecionou duas receitas funcionais perfeitas para compartilhar durante as partidas: um wrap funcional versátil, que pode receber diversos recheios, e uma caponata funcional, ideal para servir com torradas, pães ou como acompanhamento. 

Para Priscila Gomes, nutricionista do Mundo Verde, preparar alimentos para dividir com pessoas queridas vai muito além da nutrição. "A alimentação também é uma forma de demonstrar carinho. Quando dedicamos tempo para preparar algo para compartilhar, estamos criando momentos de conexão e afeto. E isso se torna ainda mais especial quando escolhemos ingredientes que unem sabor, equilíbrio nutricional e bem-estar. Pequenas escolhas fazem diferença e mostram que é possível celebrar sem abrir mão da saúde." 

Além de saborosas, as receitas podem ser preparadas com antecedência, facilitando a organização dos encontros e permitindo que todos aproveitem o momento sem passar horas na cozinha.

• Wrap Funcional

Uma ótima alternativa para quem deseja variar o cardápio com uma massa leve, prática e extremamente versátil. O wrap pode ser servido no café da manhã, como lanche da tarde ou até mesmo como uma refeição rápida nos dias de jogo. A combinação de farinha de aveia, tapioca e psyllium resulta em uma massa macia e flexível, rica em fibras prebióticas que ajudam no aumento da saciedade e na saúde intestinal, e é perfeita para receber recheios doces ou salgados.
 

Ingredientes

- 60 ml de água morna
- 30 g de Farinha de Aveia Sem Glúten Mundo Verde
- 20 g de tapioca ou polvilho
- 5 g de Psyllium Mundo Verde
- 5 g de azeite
- Sal a gosto

Modo de preparo

1- Misture bem todos os ingredientes.
2- Deixe descansar por 3 minutos para que a massa absorva a água.
3- Divida a massa em três partes.
4- Cubra com um saco plástico e abra com um rolo até ficar bem fina.
5- Coloque em uma frigideira antiaderente até dourar e desgrudar dos dois lados.
6- Se desejar uma textura mais crocante, deixe dourar um pouco mais.
 

“Prepare as massas com antecedência e deixe prontas para rechear ao longo da semana. Elas combinam com frango desfiado, atum, carne moída, ovos mexidos, queijos, pastinhas, vegetais ou versões doces com frutas e pasta de amendoim”, sugere a nutricionista.

• Caponata Funcional

Colorida, aromática e cheia de sabor, a caponata funcional é uma excelente opção para compartilhar durante os jogos. Além de prática, reúne ingredientes conhecidos por seus benefícios nutricionais. Entre eles estão a berinjela, rica em fibras; o azeite, fonte de gorduras boas; o vinagre de maçã, que pode auxiliar no controle dos níveis de açúcar no sangue; e a cúrcuma, amplamente reconhecida por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
 

Ingredientes

- 250 g de berinjela picada
- 1 cebola pequena picada
- 30 g de pimentão verde picado
- 30 g de pimentão amarelo picado
- 30 g de pimentão vermelho picado
- 100 g de tomate picado
- 50 g de azeitonas picadas
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de Cúrcuma Mundo Verde
- 60 g de azeite
- Sal Rosa do Himalaia a gosto
- 1 colher de sopa de Vinagre de Maçã Mundo Verde
- 50 g de nozes
 

Modo de preparo

1-Misture todos os ingredientes.
2-Transfira para um refratário de vidro
3-Leve à Air Fryer a 160°C por 10 minutos.
4-Retire, mexa bem e volte para assar por mais 15 minutos a 180°C.
5- Sirva em seguida ou conserve refrigerada.

“A caponata pode acompanhar saladas, refeições principais, sanduíches, torradas e até servir como um snack rápido ao longo da semana. Prepará-la com antecedência também ajuda a manter escolhas mais equilibradas na rotina. Porque, no fim das contas, torcer junto é ainda melhor quando a mesa também reúne sabor, praticidade e cuidado com quem está ao nosso lado, finaliza a nutricionista Priscila Gomes.”

Para entrar no clima do futebol, aposte no Tagine Marroquino da Água Doce Sabores do Brasil para torcer pelo Brasil

TAGINE DE FRANGO MARROQUINO

Divulgação
Água Doce Sabores do Brasil

Ingredientes para Marinada:

1,2kg de sobrecoxa de frango sem pele

3 dentes de alho picados

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de cúrcuma

1 colher de chá de páprica doce

½ colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de sal

3 colheres de sopa de azeite

Ingredientes do Preparo:

Frango marinado

2 cebolas grandes fatiadas

200ml de caldo de frango

1 limão siciliano (suco e raspas)

150 gramas de azeitonas verdes sem caroço

2 colheres de sopa de coentro fresco picado

2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture o alho, o gengibre, a cúrcuma, a páprica, a canela, o cominho, o sal e o azeite até formar uma pasta homogênea. Adicione os pedaços de frango e massageie-os bem para que fiquem completamente envolvidos pelos temperos. Cubra a tigela e leve à geladeira para marinar por, no mínimo, duas horas, o ideal é deixar por até 12 horas.

Distribua as cebolas fatiadas no fundo de uma panela funda ou tagine (tradicional panela de barro) e acomode o frango marinado sobre elas. Acrescente os 200 ml de caldo de frango e leve ao fogo baixo por aproximadamente 45 minutos. Evite mexer excessivamente, verificando apenas se há líquido suficiente durante o cozimento.

Quando o frango estiver macio, adicione o suco e as raspas de limão, além das azeitonas verdes. Deixe cozinhar por mais 15 minutos. Desligue o fogo, acrescente o coentro e a salsa picados e misture delicadamente. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 12h de marinada e 1h20 de preparação

Grau de dificuldade: Médio

Rendimento: 6 porções

Arraiá gourmet: inove na Festa Junina com receita de Verrine de Curau

Especialista da Cruzeiro do Sul Virtual ensina a sofisticar os quitutes em casa com trocas saudáveis e defende o "comer sem culpa"

 

O mês de junho é sinônimo de fogueira, bandeirinhas e, claro, um banquete de dar água na boca. No entanto, os deliciosos quitutes de Festa Junina costumam vir acompanhados de uma preocupação comum: o excesso de calorias e açúcar refinado. Mas afinal, como equilibrar o desejo de manter uma alimentação saudável com o prazer afetivo das comidas típicas? 

Para desmistificar essa relação com o prato e ensinar como trazer sofisticação e leveza para as festividades, Bruna Gomes, Nutricionista e docente do curso de Nutrição da Cruzeiro do Sul Virtual, apresenta tendências da culinária contemporânea e ensina truques práticos para inovar no arraiá em casa.

 

Substituições inteligentes e o "comer sem culpa" 

Segundo a especialista, o milho, o amendoim e o coco são alimentos fantásticos do ponto de vista nutricional, pois são ricos em fibras, gorduras boas e antioxidantes. O problema real reside no excesso de açúcar e leite condensado adicionados aos preparos. Para quem deseja versões mais funcionais, ela aponta trocas simples: 

"Podemos fazer substituições muito inteligentes. Em vez de adoçar a canjica com leite condensado tradicional, é possível usar o leite de coco concentrado adoçado com xilitol ou açúcar de coco. Para o bolo de milho, a farinha de trigo refinada pode ser substituída por aveia em flocos finos ou farinha de amêndoas. Já o pé de moleque ganha cremosidade e baixo índice glicêmico quando o amendoim é unido a um 'caramelo' feito de tâmaras batidas", orienta Bruna. 

No entanto, a docente defende que a saúde não deve ser resumida apenas a tabelas nutricionais e contagem de calorias. As datas festivas possuem uma forte carga cultural e emocional que também precisa ser respeitada. 

"Como gastrônoma e nutricionista, acredito que precisamos ir além da lógica da substituição. Devemos saber aproveitar as receitas tradicionais exatamente como elas são, sem neuras ou modificações obrigatórias. A Festa Junina é um momento esporádico no ano, onde os pratos funcionam como elo de socialização, resgate cultural e memórias afetivas. Comer aquela pamonha tradicional ou o bolo de milho da avó conforta a alma. Comer com presença, consciência e sem culpa é o verdadeiro equilíbrio", ressalta.

 

Tendência "comfort food chic": como montar um arraiá gourmet 

Para quem deseja surpreender os convidados com um "arraiá moderno", a gastronomia contemporânea tem olhado para as raízes sertanejas com muito respeito, mas brincando com apresentações e releituras sofisticadas. A grande tendência do momento é o comfort food chic: dar uma roupagem de alta gastronomia à comida simples. 

A docente aponta três caminhos para o sucesso do evento: 

• Finger foods e porções individuais: em vez de grandes panelas, a tendência é servir miniporções delicadas e charmosas. Minicuscuz paulista moldado em forminhas, dadinhos de tapioca com geleia de pimenta e pequenas panelas com caldo de mandioquinha com carne seca desfiada e crispy de couve são ótimas opções de serviço.

• Ingredientes premium brasileiros: trazer queijos artesanais nacionais (como o queijo canastra ou o coalho tostado com mel de engenho) para o topo das preparações. O tradicional quentão também ganha roupagem moderna ao ser preparado com especiarias diferenciadas (como cardamomo e anis-estrelado) ou servido gelado com espuma de gengibre.

• Contraste de sabores: unir o doce e o salgado de forma elegante, como uma pamonha salgada recheada com queijo brie e geleia de damasco, ou um brigadeiro gourmet de milho verde com uma pitada de flor de sal.

 

Receita exclusiva: verrine de curau com calda crocante de amendoim 

Para colocar as tendências em prática, a docente compartilha uma releitura sofisticada do tradicional curau de milho, servida em copinhos individuais (estilo verrine francesa), sem açúcar refinado e com um surpreendente contraste de texturas.

• Rendimento: 6 taças individuais
• Tempo de preparo: 30 minutos

 

Ingredientes para o Curau:

• 4 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho em conserva lavado e escorrido)
• 200ml de leite de coco (de preferência caseiro ou concentrado)
• 200ml de leite de amêndoas (ou leite desnatado/zero lactose)
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário (xilitol ou eritritol) ou açúcar demerara
• 1 canela em pau

 

Ingredientes para a calda crocante (crumble de amendoim):

• 1 xícara de amendoim torrado e sem sal, levemente triturado (em pedacinhos)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de mel ou melado de cana
• 1 pitada de flor de sal (para o toque gourmet)
• Canela em pó a gosto para polvilhar

 

Modo de preparo:

1. O Curau: no liquidificador, bata o milho com o leite de coco e o leite de amêndoas até ficar bem homogêneo. Peneire a mistura em uma panela para retirar o bagaço (se preferir um curau rústico e rico em fibras, pode pular essa etapa). Adicione o adoçante (ou açúcar demerara) e a canela em pau. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e cozinhar o milho (cerca de 10 a 15 minutos). Retire a canela em pau, distribua o creme em copinhos ou taças individuais preenchendo até 3/4 do espaço e leve à geladeira.
2. A calda crocante: em uma frigideira, coloque o óleo de coco (ou manteiga), o mel (ou melado) e o amendoim triturado. Mantenha em fogo baixo, mexendo por cerca de 3 minutos, até o amendoim ficar levemente caramelizado e crocante. Desligue o fogo, misture a pitada de flor de sal e deixe esfriar.
3. Montagem: na hora de servir, finalize as taças de curau geladas com uma colherada generosa da calda crocante de amendoim por cima e salpique um toque de canela em pó.

"Essa receita é perfeita porque une a cremosidade aveludada do milho com a crocância salgadinha do amendoim em uma apresentação digna de confeitaria contemporânea", finaliza.

Cruzeiro do Sul Virtual

 www.cruzeirodosulvirtual.com.br

Estrela das festas juninas, milho em lata é nutritivo e rende deliciosos pratos doces e salgados

Entenda quais os tipos de milho em lata disponíveis no mercado, incremente suas receitas e prepare o bolo junino de milho bem fofinho e sem glúten

Curau, pamonha, bolo cremoso ou simplesmente milho passado na manteiga. Poucos alimentos são tão versáteis e rendem tantas receitas típicas das festas juninas quanto o milho em lata. Além de prático e acessível, ele também é um alimento bastante nutritivo.

“Rico em carboidrato, o milho é de fácil digestão e, por isso, indicado para todas as idades”, explica a engenheira de alimentos Thais Fagury, presidente da Associação Brasileira de Embalagens de Aço (Abeaço). Suas fibras favorecem o funcionamento do intestino, ajudam a reduzir os níveis de colesterol e aumentam a sensação de saciedade, o que pode ser útil em dietas de baixa caloria. “O alimento também oferece betacaroteno, antioxidante associado à prevenção do câncer, além de vitaminas A e do complexo B e minerais como ferro, fósforo, potássio e cálcio”, completa Thais.

Nos supermercados brasileiros, o milho em lata é encontrado principalmente na versão milho verde em conserva, também conhecida como milho doce. As variações do produto dependem do processamento do grão, da adição de temperos e do método de cozimento. A opção mais tradicional é a cozida em salmoura, com água e sal, ideal para saladas e refogados. Já o milho suave, ou seleção especial, tem grãos mais tenros e é colhido no ponto ideal de maturação, o que preserva sua doçura natural. Por isso, costuma ser a melhor escolha para receitas doces, como bolo de milho — embora a versão tradicional também funcione bem.

Uma das poucas ressalvas em relação ao alimento, explica Thais Fagury, é o teor de sódio. “Para quem tem pressão alta ou, por algum motivo, precisa controlar o consumo desse nutriente, basta consumir o milho sem adição de sódio, geralmente com o milho cozido no vapor dentro da lata”, afirma a engenheira de alimentos.

Outra vantagem do milho é que ele preserva melhor seus nutrientes do que outros grãos amplamente consumidos. Diferentemente do trigo e do arroz, que passam por processos de refinamento, o milho mantém sua casca, rica em fibras, importante para o bom funcionamento do organismo e para a eliminação de toxinas.

Há ainda uma boa notícia para quem tem doença celíaca: embora seja um cereal, como o trigo, o milho não contém glúten. Isso significa que pessoas com intolerância podem aproveitar muitos doces juninos, desde que a receita não leve farinha de trigo. Então, que tal preparar as panelas para o arraiá?

Sugestão de receita:

 

 

Bolo junino de milho naturalmente sem glúten

 

Ingredientes

• 1 lata de milho em conserva (escorrida)
• 1 lata de leite (use a lata de milho vazia como medida)
• 1 lata de fubá (ou farinha de milho flocada / flocão)
• 1 lata de açúcar
• 1/2 lata de óleo
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Prepare a forma: Unte e enfarinhe uma forma com um pouco de fubá ou amido de milho (a medida ideal é uma forma com furo no meio de 20 a 22 cm). Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata os líquidos: No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o milho. Bata bem até triturar quase todo o milho (cerca de 2 minutos).
3. Adicione os secos: Acrescente o açúcar e o fubá. Bata novamente apenas para misturar e obter uma massa homogênea.
4. Finalize com o fermento: Por último, adicione o fermento e bata rapidamente na tecla "pulsar" (ou misture com uma espátula delicadamente).
5. Asse: Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, pode retirar.

 

Associação Brasileira de Embalagem de Aço - Abeaço)
www.abeaco.org.br