Doces ou travessuras? Entre no clima do Halloween com o Cupcake de Chapéu de Bruxa da Água Doce

CUPCAKE CHAPÉU DE BRUXA

Divulgação
 Água Doce Sabores do Brasil

 

Ingredientes:

Cupcake:

2 ovos

1 xícara de chá de açúcar (180 gramas)

1 xícara de chá de farinha de trigo (120 gramas)

½ xícara de chá de chocolate em pó 50% (50 gramas)

½ xícara de chá de leite (120ml)

¼ de xícara de chá de óleo (60ml)

1 colher de chá de fermento químico (4 gramas)

Cobertura laranja

200 gramas de cream cheese

100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente

100 gramas de açúcar de confeiteiro

Corante alimentício laranja em gel, quantidade suficiente

Chapéus de bruxa:

12 mini casquinhas de sorvete em formato de cone

12 biscoitos redondos de chocolate

250 gramas de chocolate meio amargo para cobertura

30 gramas de confeitos coloridos laranja e roxo

30 gramas de chocolate branco tingido com corante próprio para chocolate, para fazer as fivelas

Modo de preparo:

Cupcakes:

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Acrescente o óleo e o leite e misture bem. Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados e mexa até incorporar os ingredientes. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Distribua a massa em 12 forminhas próprias para cupcakes, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade. Asse por 18 a 22 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de decorar.

Cobertura:

Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e aerado. Acrescente o cream cheese gelado e misture rapidamente até ficar homogêneo. Adicione o corante laranja aos poucos, até atingir a tonalidade desejada. Se necessário, leve à geladeira por 15 minutos para firmar.

Chapéus de bruxa:

Derreta o chocolate meio amargo conforme as instruções da embalagem. Cubra as casquinhas de sorvete e os biscoitos redondos com uma camada fina de chocolate. Disponha-os sobre papel-manteiga e deixe o chocolate cristalizar. Fixe cada casquinha sobre um biscoito com um pouco de chocolate derretido. Decore a base dos cones com confeitos coloridos. Com o chocolate branco tingido, faça pequenas fivelas e fixe-as na parte frontal dos chapéus.

Finalização:

Transfira a cobertura laranja para um saco de confeitar com bico pitanga grande. Faça uma espiral generosa sobre cada cupcake. Posicione cuidadosamente um chapéu de bruxa no centro de cada um e finalize com confeitos coloridos.

Rendimento: 12 unidades

 

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil