Whisky: mitos, curiosidades e receitas para começar a apreciar a bebida

Descubra o que realmente importa na hora de escolher um bom whisky, entenda como ele é feito e aprenda receitas simples e surpreendentes para começar a apreciar essa bebida clássica

Ontem,  dia 17 de maio foi celebrado o Dia Mundial do Whisky, uma ótima oportunidade para conhecer melhor esse destilado clássico e cada vez mais popular. Versátil, o whisky pode ser apreciado puro, com gelo ou em coquetéis, e segue conquistando novos públicos ao redor do mundo. Segundo a consultoria Mordor Intelligence, o mercado global da bebida deve crescer 5,6% nos próximos cinco anos. 

Produzido tradicionalmente a partir de grãos como a cevada, o whisky passa por um processo minucioso que envolve maltagem, brassagem, fermentação, destilação e maturação em barris de carvalho. No caso do whisky escocês, a produção é ainda mais rigorosa e segue regras específicas — como a obrigatoriedade de pelo menos três anos de envelhecimento em barris. 

Um dos mitos mais comuns sobre o whisky é a crença de que “quanto mais velho, melhor”. Embora a maturação seja uma etapa essencial para desenvolver os aromas e sabores da bebida, a idade sozinha não determina sua qualidade. Fatores como o tipo de barril, a região produtora, o uso de turfa e até a água local também têm grande influência no perfil sensorial de cada rótulo. 

Para quem quer começar a apreciar whisky, uma boa porta de entrada pode ser a experimentação por meio de coquetéis, afinal, o teor alcoólico desse destilado é de cerca de 40%, considerado intenso. Misturas que suavizam o primeiro gole ajudam a tornar a bebida mais acessível para novos paladares, mantendo sua sofisticação.

As receitas a seguir mostram como a bebida pode ganhar camadas inesperadas de sabor e complexidade:

 

Old Parr Vida Indomável

Para quem quer sair do óbvio e explorar novos sabores

  

50 ml de Old Parr 12 anos

25 ml de xarope de caramelo salgado

30 ml de suco de limão

50 ml de cerveja lager

Gelo
 

Modo de preparo:
Em um copo alto com gelo, adicione o whisky, o xarope e o suco de limão. Complete com a lager e finalize com uma maria-mole ou marshmallow no palito, levemente maçaricado.

 

 

Old Parr Golden
Leve, equilibrado e ideal para dias mais quentes

 

50 ml de Old Parr 12 anos

45 ml de suco de laranja

45 ml de suco de limão-tahiti

60 ml de água com gás

Gelo triturado
 

Modo de preparo:
Encha um copo longo com gelo triturado. Adicione os sucos, a água com gás e finalize com o whisky. Misture suavemente e decore com uma casca de laranja.

Old Parr & Tonic
Uma releitura elegante do clássico gin tônica 

50 ml de Old Parr 12 anos

100 ml de água tônica

½ fatia de laranja baía

Gelo em cubos
 

Modo de preparo:
Em um copo longo com gelo, adicione o whisky e, em seguida, a tônica. Misture levemente e finalize com a fatia de laranja.

Whisky: descubra como recriar drinks clássicos em casa

Celebração mundial exalta receitas que valorizam o sabor e a sofisticação do whisky
 

Comemorado ontem, 17 de maio, o mundo levantou um brinde ao Dia Internacional do Whisky, uma data dedicada a celebrar a história, a diversidade e a sofisticação de um dos destilados mais apreciados globalmente. De origens escocesas a interpretações japonesas e americanas, o whisky conquista paladares com sua complexidade aromática, envelhecimento refinado e presença marcante em coquetéis clássicos e contemporâneos. 

Neste ano, a celebração foi além da dose pura e convida os apaixonados pela bebida a explorarem drinks que levam o whisky entre seus ingredientes e que elevam sua experiência sensorial. De combinações cítricas e defumadas a receitas com toques florais ou frutados, o destilado mostra sua versatilidade e se torna protagonista de coquetéis que revelam sua essência sob novas perspectivas.

Entre os mais emblemáticos da coquetelaria clássica está o Manhattan, coquetel que combina whisky, vermute doce e bitter. Servido gelado em taça cocktail ou copo baixo, o Manhattan tem um sabor marcante e complexo. É ideal para para whiskies sofisticados com perfil mais seco e robusto, e excelente com pratos de sabor intenso, criando uma experiência rica em camadas de sabor. 

Outro ícone atemporal é o Old Fashioned, criado no século XIX e reconhecido por sua simplicidade refinada. Preparado com whisky, açúcar, bitter aromático e uma casca de laranja, esse drink valoriza o perfil do destilado, ressaltando suas notas amadeiradas, tostadas e levemente adocicadas. Ele harmoniza perfeitamente com cortes bovinos, sobremesas de caramelo e momentos em que a elegância pede protagonismo. 

Veja como recriar clássicos atemporais em casa com Anderson Santos, consultor e bartender especialista em whisky da Diageo, líder global em destilados premium:
 

Royal Manhattan – 28%ABV
com Johnnie Walker Blue Label
 

 Ingredientes:

50ml JW Blue Label

25ml vermute rosso

2 dashes de bitters de chocolate

 

Modo de Preparo: Em um copo mexedor, adicione todos os ingredientes com bastante gelo e mexa por 15 segundos para adicionar diluição. Após isso coar para um copo baixo(on the rocks) com um gelo grande e maciço. Finalize com uma cereja amarena.

 

Gold Fashioned – 31%ABV
com Johnnie Walker Gold Label
 

 

Ingredientes:

50ml JW Gold Label

5ml xarope de mel de laranjeira (1:1)

2 dashes de bitters aromático

 

Modo de Preparo: Em um copo mexedor com bastante gelo adicione todos os ingredientes e mexa por 15 segundos para adicionar diluição. Após isso coe para um copo baixo previamente gelado e com um gelo grande e maciço. Finalize com um twist de laranja bahia para aromatizar.
 

Seja em bares especializados ou em casa, em coquetéis consagrados como o Old Fashioned e o Manhattan ou em novas criações que exploram ingredientes inusitados, o Dia do Whisky é um convite para experimentar, harmonizar e redescobrir esse destilado que atravessa gerações com elegância e inovação. O whisky segue conquistando admiradores ao redor do mundo, reinventando-se sem perder sua essência.
  

Johnnie Walker - uma das marcas mais icônicas de whisky do mundo, com mais de 200 anos de história, reunindo uma gama de produtos que atende a todos os gostos e ocasiões, a marca continua a surpreender e encantar os amantes do whisky em todo o mundo.


Diageo - promove globalmente o consumo responsável por meio do DRINKiQ, plataforma digital que reúne orientações e dicas para moderação.
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Saiba como preparar um delicioso Limoncello Spritz, o drink do ano

Sommelière da Wine comenta sobre sucesso da bebida e indica receita que combina com dias quentes

 

Eleito o drink do ano de 2025 pela consultoria internacional Baum + Whiteman, especializada em tendências do setor de alimentos e bebidas, o Limoncello Spritz está marcando presença nos bares e restaurantes. Refrescante, cítrico e de preparo simples, o coquetel italiano se tornou o queridinho para os momentos de lazer nos dias mais quentes.

A receita é uma variação do clássico Spritz, originário do Vêneto, no nordeste da Itália, tradicionalmente feito com prosecco, um aperitivo amargo como Aperol ou Campari e água com gás. Na releitura, o Limoncello Spritz aposta no limoncello, o famoso licor de limão siciliano, combinado com espumante e água com gás. Há ainda variações que substituem o espumante por vinho branco.

“A ascensão do drink se consolidou durante o verão europeu de 2024, com destaque nas cartas de bares mediterrâneos e postagens virais nas redes sociais”, comenta Thamirys Schneider, Sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo. “Com seu equilíbrio entre dulçor e acidez, o Limoncello Spritz agrada tanto os fãs de drinks leves quanto quem busca sofisticação descomplicada.”

 

Receita do Limoncello Spritz

Shutterstock

Ingredientes

• 70 ml de limoncello (licor de limão siciliano)
• 100 ml de prosecco (ou outro espumante branco brut)
• 20 ml de água com gás
• Gelo
• Um rodela e casca de limão-siciliano para decorar

Modo de preparo

Em uma taça grande, como a de estilo Bordeaux, adicione a rodela de limão, o limoncello e o espumante. Complete com cubos de gelo e finalize com a água com gás. Decore com a casca de limão e sirva imediatamente.

“Para compor esse drink que é sucesso garantido, a indicação é o Espumante Maraví Brut, exemplar leve, com notas cítricas que remetem à casca de limão, e também toques de torta de limão. Na boca, é um espumante leve, mas com certa cremosidade, refletindo as notas cítricas e cremosas em uma saborosa persistência e exuberante frescor”, destaca a sommelière.

https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-maravi-brut/prod30799.html

Sem glúten, com saúde: o que você precisa saber sobre a doença celíaca

Especialista esclarece sintomas, diagnóstico e como manter uma alimentação equilibrada e saborosa livre de glúten 

 Freepik

 

No dia 16 de maio foi celebrado o Dia Mundial de Conscientização sobre a Doença Celíaca — uma condição autoimune crônica ainda cercada de mitos e pouco conhecida por grande parte da população. A data chama atenção para os desafios enfrentados por quem convive com a intolerância ao glúten e reforça a importância do diagnóstico correto, do acesso à informação e da empatia social.  

Segundo a professora Flávia de Branco, do curso de Nutrição da Una Uberlândia, a doença celíaca se manifesta com uma ampla variedade de sintomas, nem sempre associados ao sistema digestivo. “Os mais comuns são dor abdominal, diarreia, distensão, perda de peso e cansaço. Mas também há sinais fora do intestino, como anemia, osteoporose, alterações de humor e até problemas de pele. Isso dificulta o diagnóstico, que muitas vezes é tardio”, explica.  

O tratamento exige uma dieta 100% livre de glúten, proteína presente no trigo, cevada e centeio. Mas isso não significa abrir mão do sabor ou da nutrição. “É totalmente possível ter uma alimentação equilibrada e gostosa sem glúten. Frutas, legumes, arroz, feijão, carnes e ovos são naturalmente seguros. Hoje, há também farinhas alternativas, como as de arroz e de amêndoas, e produtos industrializados específicos. A atenção aos rótulos, no entanto, é fundamental, já que muitos alimentos contêm traços de glúten por contaminação cruzada”, orienta. 

A nutricionista destaca que restaurantes e comércios ainda não estão totalmente preparados para atender essa população. “A contaminação cruzada é um risco real, que pode acontecer no preparo ou no manuseio dos alimentos. Por isso, é importante que os estabelecimentos tenham preparo exclusivo ou, ao menos, informação clara para garantir a segurança alimentar dos celíacos”, aponta. 

A professora também faz um alerta sobre o uso indevido da dieta sem glúten. “Muita gente tira o glúten da alimentação por conta própria, acreditando que é mais saudável. Mas isso pode levar a deficiências nutricionais, especialmente se não houver orientação profissional. A dieta glúten-free deve ser feita apenas com indicação médica e acompanhamento nutricional”, esclarece. 

Para crianças diagnosticadas, Branco recomenda acolhimento e adaptação com leveza: “É preciso envolver a criança, mostrar que ela pode comer bem e de forma segura. Também é essencial orientar a escola e familiares para evitar acidentes alimentares”.  

A informação e a empatia da sociedade são grandes aliadas. “Essa dieta não é modismo. É uma necessidade de saúde. Quanto mais as pessoas entenderem isso, mais seguras e incluídas as pessoas celíacas estarão nos ambientes sociais”, conclui. 

Se você desconfia da doença ou está iniciando uma dieta sem glúten, o recado da nutricionista é claro: “Não comece a restrição sozinho. Procure um médico e um nutricionista. Fazer o diagnóstico correto enquanto ainda consome glúten é essencial para que os exames funcionem. E com o acompanhamento certo, a transição para uma vida sem glúten pode ser leve, nutritiva e cheia de sabor.” 

 

Dica de Receita: Muffin de chocolate 

Ingredientes: 

 

150g de biomassa de banana verde; 

4 ovos inteiros; 

3 colheres de sopa de açúcar demerara; 

2 colheres de farinha de aveia sem glúten; 

1 colher de chá de fermento em pó; 

4 colheres de sopa de cacau 100%. 

 

Modo de preparo: 

Pré-aqueça o forno a 180°C; 

Misture os ingredientes úmidos; 

Adicione os ingredientes secos; 

Misture bem até formar uma massa homogênea; 

Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma; 

Asse por 20-25 minutos ou até que os muffins fiquem dourados; 

Espere esfriar um pouco antes de servir.  

Desfrute do seu delicioso muffin sem glúten! 

  

Una

 

Dieta Celíaca: combinações saborosas e seguras para o dia a dia

Confira dicas da Jasmine, marca referência em alimentação saudável para manter o equilíbrio e a segurança durante a rotina alimentar

Agregar alimentos benéficos para a saúde do celíaco nas refeições diárias é uma estratégia essencial para garantir o bem-estar físico e pode ser alcançada com uma pitada de criatividade, preparos caseiros e por meio da leitura cuidadosa dos rótulos dos alimentos, garantindo que os ingredientes utilizados realmente sejam naturais e livres de contaminação no processo industrial.

O primeiro passo é compreender que uma dieta livre de glúten não precisa ser restritiva ou monótona. Pelo contrário, com planejamento e as devidas orientações, é possível criar refeições mais saborosas e nutritivas.

Para celebrar o Dia Mundial do Celíaco, em 16 de maio, Jasmine traz dicas para inovar a dieta. Aproveite as recomendações da nutricionista da marca, Karla Maciel, e usufrua de uma jornada alimentar mais leve e prazerosa!

Para incluir nas refeições sem receios

• Prefira alimentos frescos, naturais e com certificação de ausência de glúten — como os da Jasmine, que também são livres de excessos como açúcar, gordura saturada e sódio. É só conferir os rótulos. Exemplos: Cereais como arroz, aveia (certificada), quinoa, amaranto e sorgo.

utilizar?

 No café da manhã, experimente um bowl de quinoa com leite vegetal, frutas, castanhas e um toque de mel ou canela. 

• Farinhas livres de substância fibrosa – como a de arroz, de quinoa, de amêndoas, de grão-de-bico, de coco e de tapioca – são verdadeiras aliadas na confeitaria e na panificação. Com elas, é possível criar desde bolos até massas de pizza, panquecas e pães caseiros.

Como utilizar?

Coloque a mão na massa com um pão que leve farinha de arroz como base, polvilho doce para maciez e farinha de linhaça para nutrição e liga. A farinha de grão-de-bico também é uma ótima opção para empanar vegetais ou fazer versões de tortilhas e wraps nutritivos.

• No quesito gorduras, as mais benéficas para celíacos são as gorduras do azeite de oliva extravirgem, óleo de coco, abacate e as oleaginosas.

Como utilizar?

Prepare um molho de abacate com limão e alho para a sua salada, ou uma pasta de castanha de caju como base para um “cream cheese” vegano, ideal para rechear wraps ou acompanhar vegetais crus.

• Leite e derivados, desde que certificados também têm espaço importante na dieta celíaca. Iogurtes naturais, kefir e queijos magros podem ser usados de forma criativa tanto em receitas doces quanto salgadas.

Como utilizar?

Para marinadas ou molhos cremosos para saladas, a dica é usar o iogurte como base. Prepare ainda, smoothies nutritivos com frutas, linhaça e um toque de canela.

“O segredo para agregar esses alimentos no cotidiano é variar as preparações e respeitar o paladar individual, sem abrir mão do sabor e da textura. A criatividade mora justamente na mistura de técnicas e na reinvenção de receitas tradicionais”, destaca a nutricionista.

Para riscar da lista de compras

Devem ser eliminados itens que contenham trigo, centeio, cevada, malte e seus derivados, o que inclui farinhas, pães, bolos, biscoitos, massas tradicionais e até cervejas comuns. Também é necessário ficar atento aos alimentos industrializados que utilizam farinha de trigo como espessante, como molhos prontos, caldos em cubo e temperos industrializados.

Dicas de segurança para a alimentação fora de casa

Para quem tem doença celíaca, a alimentação fora de casa exige atenção redobrada não só aos alimentos servidos, mas também ao ambiente, utensílios e modo de preparo, já que a contaminação cruzada pode acontecer com facilidade, inclusive por talheres, superfícies e até fritadeiras compartilhadas.

Em primeiro lugar, o celíaco deve comunicar com antecedência sua restrição aos anfitriões ou responsáveis pela refeição. Explicar de forma clara que mesmo em pequenas quantidades, a proteína presente pode causar reações sérias, e isso ajudará a aumentar a conscientização e a colaboração de todos.

Sempre que possível, o ideal é que o celíaco leve sua própria refeição ou pelo menos alguns itens seguros, especialmente em eventos informais. Precaver-se com preparações caseiras, com ingredientes confiáveis, evita riscos e ainda pode ser uma forma de compartilhar alternativas seguras com os demais convidados. Em casos de jantares mais organizados ou buffets, vale perguntar sobre os ingredientes, o modo de preparo e se os alimentos foram feitos em cozinhas separadas ou com utensílios exclusivos.

Atenção: Talheres, colheres de servir, tábuas, panelas e até panos de prato podem ser meios de contaminação. Por exemplo, usar a mesma faca para cortar um pão com glúten e depois uma torta preparada para a alimentação celíaca invalida a segurança. O mesmo vale para colheres de brigadeiro que já tocaram bolos tradicionais, ou pinças de salada utilizadas em pratos diferentes. Por isso, o ideal é usar utensílios exclusivos nos casos em que a condição existir e manter esses itens claramente separados.

Fritadeiras e chapas também representam risco, uma vez que alimentos fritos no mesmo óleo de empanados com trigo e derivados, por exemplo, não são seguros para celíacos — mesmo que o ingrediente usado no prato em si seja naturalmente livre da proteína.

Outra dica importante é evitar o “autosserviço” em festas com buffet misto. Isso porque as pessoas podem acabar misturando colheres ou esbarrando migalhas de um prato para o outro. Nesse cenário, o mais seguro é montar o próprio prato na cozinha ou ter uma opção embalada individualmente.

“Esses cuidados fazem toda a diferença para garantir a saúde de quem convive com a doença. Mesmo traços da proteína podem causar reações sérias. Por isso, o preparo, o armazenamento e o serviço dos alimentos devem ser tratados com o mesmo cuidado que se teria com qualquer outra condição de saúde que envolva risco imediato”, conclui.

Escolha seus aliados sem glúten e sem lupa de alto teor da Jasmine em www.loja.jasminealimentos.com.

 

Jasmine Alimentos
www.jasminealimentos.com

4 verdades sobre o pão francês na dieta

Nutróloga explica quando ele pode ser consumido e como fazer substituições mais saudáveis

O pão francês é um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros, especialmente no café da manhã. Mas será que ele pode fazer parte de uma alimentação saudável? A seguir, a médica nutróloga Fernanda Vasconcelos, do Instituto Qualitté, responde o que é verdade e como consumir com consciência.

1. O pão francês engorda

Verdade. Mas tudo depende da quantidade e do que a pessoa come ao longo do dia. O pão francês é um carboidrato refinado e quase não tem fibras, o que faz com que seja digerido rapidamente, aumentando a glicose no sangue e estimulando a produção de insulina.

“Cada unidade tem cerca de 50 a 60 gramas de carboidrato e apenas 7g de proteína. Para quem já consome muito carboidrato ao longo do dia, o excesso pode fazer com que o corpo acumule gordura, especialmente na região abdominal”, explica a médica.

2. Diabéticos podem comer pão

Depende. Para quem tem diabetes ou resistência insulínica, o pão francês pode ser um problema. “Por não ter fibras, ele faz a glicose subir rápido e pode piorar a resistência à insulina”, alerta.

O ideal é escolher pães integrais, de fermentação natural ou com ingredientes ricos em fibras, que ajudam a evitar esses picos de glicose.

3. O pão francês tem benefícios

Verdade. Apesar das restrições, ele pode ser útil no pré e pós-treino.

“A energia rápida que ele fornece pode ser um benefício para quem treina e precisa repor glicogênio muscular. Mas é importante combiná-lo com proteínas e gorduras boas para equilibrar a refeição”, recomenda.

4. Existe alternativa mais saudável

Verdade. Para quem busca uma alimentação mais equilibrada, a nutróloga recomenda substituir o pão francês por versões mais nutritivas.

“Pães feitos com farinhas integrais, aveia ou sementes são boas opções, porque têm mais fibras e ajudam a controlar a glicose no sangue”, diz.

Receita saudável para substituir o pão francês

A Dra. Fernanda ensina uma receita fácil e nutritiva para quem quer variar no café da manhã:

Ingredientes:

350g de grão-de-bico cozido

4 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de chá de sal

Sementes de gergelim e abóbora (opcional)

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma forma untada, polvilhe as sementes por cima e asse por 25 minutos na airfryer (180°C) ou por 30 minutos no forno (180°C).

5 chás funcionais e termogênicos para aquecer o inverno e cuidar da saúde

Durante os meses mais frios, é comum que o organismo precise de mais energia para manter a temperatura corporal. Nesse contexto, os chás com propriedades termogênicas e funcionais tornam-se excelentes aliados para o bem-estar. A nutricionista Daniela Cyrulin, parceira da Talchá, destaca que ingredientes como cúrcuma, gengibre, canela e capim-limão ajudam a estimular o metabolismo, promover a digestão, reforçar o sistema imunológico e aliviar desconfortos típicos da estação. Confira abaixo: 

1. Cúrcuma Dourado: inspirado na medicina Ayurveda, este blend reúne ingredientes conhecidos por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, como a cúrcuma e o gengibre, que atuam no fortalecimento do sistema imunológico e na melhora do processo digestivo. A combinação é enriquecida com casca de cacau, anis, funcho e folhas de amora, resultando em uma infusão aromática, levemente picante e naturalmente adocicada, indicada para quem busca equilíbrio e conforto nos dias frios.
2. Gingerella: com perfil exótico e marcante, esse blend é protagonizado pelo gengibre e pela canela, combinados ao espinheiro do mar, fruta de origem europeia rica em vitamina C e associada à saúde da pele e à imunidade. A fórmula inclui ainda cúrcuma, folhas de amora, flor de açafrão e notas naturais que equilibram o sabor com suavidade. Livre de cafeína, é uma infusão robusta, perfeita para aquecer o corpo e estimular o metabolismo de forma natural.
3. Gengibre Citrus: produzido no Brasil, esse blend tem como base a erva-mate (Ilex paraguariensis), tradicional planta sul-americana rica em antioxidantes e nutrientes, como xantinas, derivados de cafeoíla, saponinas, polifenóis e até sete dos nove aminoácidos essenciais. A infusão combina as propriedades naturalmente estimulantes e protetoras da erva-mate com o efeito termogênico e anti-inflamatório do gengibre e com os benefícios digestivos do capim-limão, que contém citral, substância associada à inibição de processos inflamatórios. O toque cítrico do limão Taiti complementa o sabor fresco e equilibrado do chá, que mantém baixo teor de cafeína e proporciona energia suave, leveza e conforto em dias frios. Diferentemente do chimarrão tradicional, o preparo como chá atenua o amargor e a adstringência da erva-mate, realçando sua doçura natural e os aromas dos demais ingredientes.
4. Chá Verde Amaretti: baseado na tradicional erva-mate brasileira, esse chá combina propriedades estimulantes e antioxidantes com o frescor do limão Taiti, do gengibre e do capim-limão. A infusão preserva os nutrientes e compostos bioativos da Ilex paraguariensis, como cafeína e polifenóis, que favorecem a disposição, enquanto os demais ingredientes ampliam os efeitos digestivos, termogênicos e imunológicos do blend, tornando-o uma escolha funcional e revigorante para o inverno.
5. Frescor de Capim Limão: com uma composição rica e aromática, este blend reúne capim-limão, gengibre, casca de laranja, maçã, hibisco, cúrcuma, alecrim, menta e beterraba. A infusão, livre de cafeína, combina ação antioxidante, digestiva e anti-inflamatória, além de contribuir com o fortalecimento da imunidade graças à presença de ingredientes naturais ricos em vitaminas e compostos bioativos. Uma opção equilibrada para quem busca leveza, sabor e bem-estar no inverno.

Talchá

Comer bem para viver melhor: o que Harvard descobriu sobre a longevidade saudável

Estudo revela que uma dieta baseada em alimentos naturais, como arroz e feijão, pode ser o segredo para envelhecer com saúde

Divulgação 
Josapar

 

Uma das pesquisas mais abrangentes já feitas sobre longevidade saudável foi recentemente divulgada pela Universidade de Harvard (EUA). O estudo, feito em parceria com outras duas instituições renomadas, a Universidade de Copenhague (Dinamarca) e a Universidade de Montreal (Canadá), acompanhou mais de 100 mil adultos por 30 anos e concluiu que adotar uma alimentação rica em vegetais, grãos integrais e alimentos minimamente processados pode ser determinante para envelhecer com mais saúde física, cognitiva e emocional.

Segundo os pesquisadores, as dietas mais eficazes incluíam frutas, verduras, castanhas, legumes, gorduras insaturadas e grãos integrais – como o arroz. Alimentos de origem animal em quantidades moderadas, como peixes e alguns laticínios, também se mostraram benéficos, especialmente quando associados a uma ingestão mínima de ultraprocessados. O resultado mais surpreendente foi a constatação de que é possível chegar aos 70 anos sem doenças crônicas graves quando se tem uma dieta equilibrada e natural ao longo da vida.

A nutricionista Dra. Aline Maldonado, especialista em nutrição clínica e consultora da Josapar – detentora das marcas Tio João e Meu Biju –, destaca que o tradicional prato brasileiro com arroz e feijão é uma das combinações mais completas do ponto de vista nutricional.

“Quando consumidos juntos, esses alimentos se complementam perfeitamente. O arroz é fonte de carboidratos saudáveis, vitaminas do complexo B e minerais como manganês e selênio; enquanto o feijão fornece proteínas vegetais, ferro, zinco, fibras e antioxidantes. Essa união oferece todos os aminoácidos essenciais ao corpo humano e contribui diretamente para o bom funcionamento do organismo, prevenindo carências nutricionais comuns no processo de envelhecimento”, explica.

Segundo ela, arroz e feijão podem e devem estar presentes diariamente nas principais refeições, inclusive no jantar. “É uma dupla democrática, acessível e extremamente versátil, que ajuda na regulação do açúcar no sangue, promove saciedade e melhora o trânsito intestinal. Além disso, o consumo regular contribui para a saúde cardiovascular, o controle do peso e o equilíbrio da microbiota intestinal, um fator-chave para imunidade e saúde mental”, completa a especialista.

Divulgação Josapar

 

A nutricionista também chama atenção para os riscos do consumo de alimentos ultraprocessados, apontados como vilões não apenas por Harvard, mas por diversos estudos recentes.

“Produtos que contêm corantes artificiais, como o vermelho eritrosina e o azul brilhante, têm sido associados a distúrbios de comportamento, alterações neurológicas e aumento de inflamações no organismo. O mais preocupante é que esses aditivos estão presentes justamente em produtos voltados ao público infantil, como balas, salgadinhos, iogurtes coloridos, frios e embutidos, o que propicia uma exposição desde cedo a substâncias potencialmente prejudiciais. Evitar esses ingredientes desde a infância pode trazer ganhos significativos em saúde ao longo da vida e permitir que se envelheça melhor”, alerta.

A boa notícia, segundo Dra. Aline, é que a chave para um envelhecimento saudável está em hábitos simples e consistentes. Escolher alimentos frescos, preparar refeições em casa e valorizar ingredientes naturais, como o arroz e o feijão, pode fazer toda a diferença no presente e no futuro.

 

Josapar

MedVet Day vai reunir tutores e pets no UniCuritiba

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Comunidade e interessados em cursar medicina veterinária terão acesso a diversas atividades e serviços no dia 17 de maio, das 10h às 17h

 

A convivência entre seres humanos e animais de estimação é antiga, mas nunca os pets tiveram um lugar tão especial nos lares dos brasileiros quanto nos últimos anos. Desde a pandemia, esse mercado não para de crescer. 

Segundo dados do Instituto Pet Brasil, o setor movimentou R$ 77 bilhões em 2024, um crescimento de 12% em relação a 2023. Os números refletem as mudanças no comportamento dos tutores, que já consideram os animais de estimação como membros da família. 

Entre as tendências desse segmento para 2025 estão a preocupação com a qualidade da alimentação dos pets, expansão dos serviços de pet care, atenção à saúde preventiva dos animais, planos de saúde e terapias complementares, crescimento nas vendas de acessórios e aumento na procura por cursos de graduação e pós-graduação na área de medicina veterinária. 

Pensando nisso, o UniCuritiba realizará no próximo sábado o MedVet Day, um dos eventos alusivos ao aniversário de 75 anos da instituição. As atividades ocorrerão no dia 17 de maio, das 10h às 17h, no campus Milton Vianna Filho (rua Chile, 1.678, bairro Rebouças). 

O médico veterinário George Velastin, coordenador do curso de Medicina Veterinária do UniCuritiba, diz que o dia será repleto de atrações com a participação de estudantes, professores, instituições e empresas parceiras.

“Toda a comunidade está convidada a trazer seus pets e aproveitar o dia. A oportunidade é ideal também para quem pensa em cursar essa faculdade e quer saber mais sobre a profissão. Se você ama animais ou sonha com uma carreira veterinária, esse evento é para você”, avisa o professor.

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Ampla programação

Entre as atividades programadas para o MedVet Day do UniCuritiba estão avaliação oftálmica, odontológica e escore corporal dos pets, sessões de tosa e cuidados estéticos, triagem e avaliação de doadores para campanha de doação de sangue. Durante o dia serão comercializados produtos e acessórios, caminhas e roupas para os pets. 

A comunidade também terá acesso a informações sobre proteção solar, hidratação e nutrição animal. Já as empresas parceiras farão a distribuição de brindes, lançamento e apresentação de novos produtos. 

No local será montada uma feira de adoção e estrutura de agility para demonstrações. Para as famílias e crianças haverá área de alimentação, com food trucks, e atividades recreativas, como cama elástica e camarim de pintura artística. 

Para participar, não é necessário fazer inscrição. O evento é aberto à comunidade. “Teremos ações interativas envolvendo os nossos estudantes, funcionários, parceiros do curso e visitantes. Serão experiências únicas, de muito aprendizado, conexão e, é claro, de muito carinho com os nossos pets”, avisa a diretora-adjunta do UniCuritiba, Marcela Xavier.

 

SERVIÇO

O quê: MedVet Day UniCuritiba

Quando: 17 de maio (sábadao), das 10h às 17h

Onde: Campus Milton Vianna Filho - rua Chile, 1.678, bairro Rebouças.

Quanto: atividades abertas ao público (consultas médico-veterinárias serão cobradas)

Mais informações: https://www.instagram.com/unicuritiba_oficial/