Whisky: mitos, curiosidades e receitas para começar a apreciar a bebida

Descubra o que realmente importa na hora de escolher um bom whisky, entenda como ele é feito e aprenda receitas simples e surpreendentes para começar a apreciar essa bebida clássica

Ontem,  dia 17 de maio foi celebrado o Dia Mundial do Whisky, uma ótima oportunidade para conhecer melhor esse destilado clássico e cada vez mais popular. Versátil, o whisky pode ser apreciado puro, com gelo ou em coquetéis, e segue conquistando novos públicos ao redor do mundo. Segundo a consultoria Mordor Intelligence, o mercado global da bebida deve crescer 5,6% nos próximos cinco anos. 

Produzido tradicionalmente a partir de grãos como a cevada, o whisky passa por um processo minucioso que envolve maltagem, brassagem, fermentação, destilação e maturação em barris de carvalho. No caso do whisky escocês, a produção é ainda mais rigorosa e segue regras específicas — como a obrigatoriedade de pelo menos três anos de envelhecimento em barris. 

Um dos mitos mais comuns sobre o whisky é a crença de que “quanto mais velho, melhor”. Embora a maturação seja uma etapa essencial para desenvolver os aromas e sabores da bebida, a idade sozinha não determina sua qualidade. Fatores como o tipo de barril, a região produtora, o uso de turfa e até a água local também têm grande influência no perfil sensorial de cada rótulo. 

Para quem quer começar a apreciar whisky, uma boa porta de entrada pode ser a experimentação por meio de coquetéis, afinal, o teor alcoólico desse destilado é de cerca de 40%, considerado intenso. Misturas que suavizam o primeiro gole ajudam a tornar a bebida mais acessível para novos paladares, mantendo sua sofisticação.

As receitas a seguir mostram como a bebida pode ganhar camadas inesperadas de sabor e complexidade:

 

Old Parr Vida Indomável

Para quem quer sair do óbvio e explorar novos sabores

  

50 ml de Old Parr 12 anos

25 ml de xarope de caramelo salgado

30 ml de suco de limão

50 ml de cerveja lager

Gelo
 

Modo de preparo:
Em um copo alto com gelo, adicione o whisky, o xarope e o suco de limão. Complete com a lager e finalize com uma maria-mole ou marshmallow no palito, levemente maçaricado.

 

 

Old Parr Golden
Leve, equilibrado e ideal para dias mais quentes

 

50 ml de Old Parr 12 anos

45 ml de suco de laranja

45 ml de suco de limão-tahiti

60 ml de água com gás

Gelo triturado
 

Modo de preparo:
Encha um copo longo com gelo triturado. Adicione os sucos, a água com gás e finalize com o whisky. Misture suavemente e decore com uma casca de laranja.

Old Parr & Tonic
Uma releitura elegante do clássico gin tônica 

50 ml de Old Parr 12 anos

100 ml de água tônica

½ fatia de laranja baía

Gelo em cubos
 

Modo de preparo:
Em um copo longo com gelo, adicione o whisky e, em seguida, a tônica. Misture levemente e finalize com a fatia de laranja.