A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é um nutriente essencial que desempenha um papel fundamental na manutenção da saúde e no bom funcionamento do nosso organismo. Com uma ampla gama de benefícios e propriedades, essa vitamina hidrossolúvel tem conquistado cada vez mais destaque na busca por uma vida saudável e equilibrada. A médica Dra. Letícia Lucas, explica a seguir a importância da vitamina C, os seus benefícios para o corpo, os alimentos mais ricos em vitamina C e o melhor horário para consumi-la.
Uma das principais funções da vitamina C é fortalecer o sistema imunológico, ajudando a prevenir e combater doenças. Ela estimula a produção e a atividade de células imunológicas, como os glóbulos brancos, que são essenciais para a defesa do organismo contra infecções e agentes invasores. Além disso, a vitamina C é um poderoso antioxidante, protegendo as células dos danos causados pelos radicais livres, que podem levar ao envelhecimento precoce e ao desenvolvimento de doenças crônicas.
Além do sistema imunológico
Outro papel crucial da vitamina C é a sua participação na
produção de colágeno, uma proteína fundamental para a saúde da pele, tendões,
ligamentos e vasos sanguíneos. O colágeno contribui para a elasticidade,
firmeza e integridade desses tecidos, conferindo uma aparência jovial e
saudável à pele e promovendo a cicatrização de feridas.
A vitamina C também desempenha um papel importante na absorção de ferro não
heme, presente em alimentos de origem vegetal, auxiliando na prevenção da
anemia por deficiência de ferro. Essa combinação estratégica de vitamina C com
alimentos ricos em ferro, como feijões e leguminosas, pode otimizar a absorção
desse mineral essencial para a produção de células vermelhas do sangue e
transporte de oxigênio pelo corpo.
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