Receitas típicas para quem ama festa junina, mas foge da cozinha

 Com preparo rápido e poucos passos, quitutes típicos ganham versões mais práticas para quem não quer passar horas cozinhando

Junho chega trazendo um dos períodos mais esperados do calendário brasileiro. Entre bandeirinhas, música caipira e clima acolhedor, as comidas típicas continuam sendo as grandes protagonistas das festas juninas.

Celebrada no Brasil desde o período colonial, a Festa Junina foi trazida pelos portugueses no século XVI e, ao longo dos anos, ganhou características próprias em cada região do país. Hoje, além das homenagens tradicionais a santos como São João e Santo Antônio, a comemoração se consolidou como um dos eventos culturais mais queridos pelos brasileiros, especialmente pelos quitutes juninos.

Mas, em meio à rotina corrida, nem todo mundo está disposto a passar horas diante do fogão para matar a vontade de comer canjica, cocada ou bolo de milho. E é justamente aí que entram as versões práticas, rápidas e sem complicação dos clássicos juninos, para quem quer aproveitar as guloseimas da época, sem transformar a cozinha em um verdadeiro arraial gastronômico.

Pensando nisso, o Instituto Gourmet Brasil, rede especializada em cursos profissionalizantes de gastronomia, selecionou duas receitas fáceis e cheias de sabor para quem quer entrar no clima junino sem perder tempo na cozinha. Confira:

 

Brigadeiro de Milho Verde

Divulgação

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 espiga de milho verde

- 1 colher (sopa) de manteiga

- Açúcar cristal para decorar

 

Modo de Preparo:

1. Retire os grãos de milho da espiga e bata no liquidificador com um pouco de água.
2. Coe a mistura e despeje o líquido em uma panela.
3. Adicione o leite condensado e a manteiga.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
5. Deixe esfriar, faça bolinhas e passe no açúcar cristal.

 

Cocada

Ingredientes

– 1 lata de leite condensado
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 100g de coco ralado
– 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal

 

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite condensado.
   2. Mexa constantemente até começar a soltar do fundo da panela.
   3. Acrescente o coco ralado e continue mexendo até o ponto de cocada (quando começar a desgrudar da panela).
   4. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e espere esfriar.
   5. Com ajuda de uma colher, modele as cocadas. Se preferir, corte em quadradinhos

Instituto Gourmet Brasil
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