Chef Mari Sato ensina o passo a passo para garantir a qualidade dos petiscos para reunir a galera nos jogos do Brasil
O primeiro jogo da Seleção Brasileira na Copa do
Mundo 2022 está marcado para o dia 24 de novembro, às 16hs, contra a Sérvia. E
se você assim como todo brasileiro é apaixonado por futebol, é certo que já
combinou aquele encontro com amigos para curtir esse e os demais jogos do
Brasil. Para dar uma mãozinha e te ajudar a preparar esse momento, o curso de
Gastronomia da Unoeste preparou algumas dicas de petiscos para driblar a fome
durante os jogos. Então, se você vai receber amigos em sua casa ou vai visitar
alguém e combinou de levar algum prato, se liga no passo a passo que a Chef
Mari Sato preparou para você!
Coordenadora do curso de Gastronomia, a Chef
destaca que as receitas dos pratos preparados atendem todos os gostos. “A ideia
desses pratos é que são de fácil preparação, os insumos não são caros e, tudo
isso, pensando na realidade que vivemos. Dessa maneira, todos podem aproveitar
em grande estilo”. A Chef ainda revela a inspiração para as escolhas. “São
preparações simples e clássicas, os ovos são reconhecidos de filmes americanos
dos anos 1980. É antigo, mas extremamente saborosas”, fala.
“Usamos o ovo, frango que é uma proteína e vegetais
para pensar numa comida que agrade a todos. Quem é vegetariano pode participar,
quem não come lactose pode participar, quem não come glúten, quem não come
proteína. Então, utilizamos ingredientes baratos com preparações rápidas de
fazer para dessa maneira ter uma gastronomia inclusiva”.
Dicas de Petiscos!
Petiscos são dicas gourmet da Gastronomia Unoeste (Foto: João Paulo Barbosa)
Bastões de cenoura, salsão e pepino.
Maionese temperada com páprica defumada e molho de
pimenta (à sua escolha).
Coxinha da asa de frango ao suco de laranja,
gengibre, molho shoyu, melado (mel) e molho de pimenta. Deixar marinando e
assar a 180º.
Ovo cozido! A ideia é cozinhar os ovos,
descascá-los e cortá-los ao meio. Retirar a gema e temperá-la com maionese,
sal, pimenta e, logo em seguida retornar uma quantidade para o ovo. Para
decorar jogue salsinha e páprica a gosto.
Receita - Sour cream!
Também conhecido como ‘Creme Azedo’, o Sour cream
nada mais é que um creme para ser servido como acompanhamento. Para fazer, você
utilizará creme de leite fresco, suco de limão, sal e pimenta.
Dicas da Chef!
A Chef ainda dá dicas que podem aprimorar o
cardápio de acordo com o gosto de cada convidado. “Se a pessoa é vegetariana e
quer tirar a proteína e incrementar com outros alimentos, seria legal inserir o
queijo, isso se a pessoa comer derivados do leite. Mas a dica é utilizar
castanhas, mel. Ah! Uma ótima combinação é o queijo gorgonzola com uva! Já para
quem é vegano, podemos pensar num vinagrete com azeite temperado com limão. É
importante lembrar sempre de fazer uma mistura com algo mais ácido, assim é
possível quebrar a gordura do azeite”.
Mas para quem é apaixonado por carne, a Chef
destaca que o bacon é o grande aliado para compor uma mesa bem recheada. “A
ideia é usar bacon em tiras e isso podemos fazer de duas formas. É importante
lembrar que o bacon já passa por um processo de cocção, portanto, ele pode ser
consumido da maneira que compramos. Então, é só pegar esse bacon e espremer
suco de limão e raspinha do limão e servir”, explica.
“A segunda maneira de fazer o bacon é uma opção
mais crocante. Vamos forrar um prato com papel toalha, colocar as tiras de
bacon e cobrir com papel toalha e depois levar ao micro-ondas de 30 em 30
segundos para verificar se já está no ponto. Aqui, a ideia é deixar bem
sequinho e depois é só misturar com um molho que fica maravilhoso. Por fim, é
preciso entender que você pode misturar bastante os gostos. Não tenha medo de
arriscar nos temperos”, finaliza.
Quer saber mais? Clique aqui e assista o passo a passo
com a Chef Mari Sato!
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