Finna celebra o Dia do Sanduíche com receita de bagel com cream cheese

Preparo combina pão caseiro, gergelim e cream cheese para variar o lanche do dia a dia

 

O sanduíche é um daqueles preparos que permitem soltar a criatividade e combinar diferentes ingredientes em uma mesma receita. No Dia do Sanduíche, celebrado em 3 de novembro, a Finna sugere uma opção que foge do tradicional: o Bagel com Cream Cheese, uma receita prática para preparar em casa e experimentar novos sabores.

De origem judaica e popularizado nos Estados Unidos, o bagel se tornou conhecido pelo formato arredondado com um furo no centro e pela textura característica. Uma das particularidades do preparo está justamente no processo de produção: antes de ir ao forno, a massa é rapidamente escaldada em água fervente, o que ajuda a formar a casquinha dourada por fora e manter o interior macio.

Na versão sugerida pela Finna, o bagel ganha uma cobertura de gergelim branco e preto e é recheado com cream cheese, mas a receita também pode servir de base para diferentes combinações. Para quem prefere opções salgadas, vale experimentar recheios como peito de peru e queijo, salmão defumado com cream cheese ou frango desfiado. Já para quem gosta de um toque adocicado, geleias, mel ou frutas podem entrar na montagem.

Assim, o tradicional pão em formato de anel ganha novas possibilidades e pode aparecer tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde. Confira abaixo a receita completa do Bagel com Cream Cheese e escolha o recheio que mais combina com o seu momento.

Confira o passo a passo:

Bagel

Ingredientes:

Massa:

• 5 xícaras de farinha Finna tipo 1 e mais um pouco para polvilhar
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 1 ¼ de xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol e mais um pouco para untar
• 1 gema de ovo para pincelar

Recheio:

• Gergelim branco a gosto
• Gergelim preto a gosto
• 1 xícara de cream cheese

Modo de Preparo:

- Junte a farinha de trigo Finna tipo 1, o sal e o açúcar.

- Dissolva o fermento na água morna, adicione o óleo de girassol.

- Acrescente os líquidos à mistura da Farinha Finna, mexendo até formar uma massa.

- Sove a massa por 10 minutos até amaciá-la e coloque-a em uma tigela untada.

- Cubra com papel filme e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar o tamanho.

- Pressione a massa para fazer voltar ao tamanho anterior. Retirando assim o ar.

- Corte a massa em 8 partes iguais.

- Enrole formando rolinhos.

- Junte as extremidades do rolinho, formando um disco com um furo no meio, apertando bem a emenda.

- Distribua em 2 assadeiras com papel manteiga.

- Preaqueça o forno a 220 graus.

- Em uma panela grande, ferva água e escalde os bagels por 1 minuto de cada lado.

- Retire da água com uma escumadeira e seque ligeiramente com um pano.

- Coloque os bagels em uma assadeira com papel manteiga.

- Pincele os bagels com gema de ovo e polvilhe gergelim branco e preto.

- Asse por 20 a 25 minutos, até dourarem.

- Recheie com cream cheese e sirva.

 

Finna
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M. Dias Branco
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