De arroz doce com geleia francesa a rocambole de Biscoff, receitas ganham novos sabores com ingredientes premium
Pamonha, canjica e pé de moleque são presenças
garantidas nas comemorações juninas, mas a temporada também abre espaço para
releituras criativas que surpreendem os convidados. Para quem deseja inovar no
cardápio sem abrir mão dos sabores acolhedores que
marcam essa época do ano, ingredientes importados podem ser aliados na criação
de receitas diferentes e cheias de personalidade.
A seguir, confira três receitas que unem tradição,
criatividade e sabores marcantes para deixar o arraial ainda mais especial:
Arroz Doce com St. Dalfour Maçã & Canela
Ingredientes
● 1 xícara
(chá) de arroz branco
● 500 ml de
água filtrada
● 500 ml de
leite integral
● 1 lata de
leite condensado
● St.
Dalfour Maçã & Canela a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o
arroz branco e a água e deixe ferver em fogo alto, com a panela tampada. Assim
que ferver, destampe e cozinhe em fogo baixo até a água estar quase seca.
- Acrescente o leite e o leite
condensado. Cozinhe, mexendo sempre, até que o arroz fique macio.
- Distribua o arroz doce em
recipientes individuais e finalize com a quantidade desejada de St.
Dalfour Maçã & Canela.
Maçã do Amor com Reese’s
Ingredientes
● 6 maçãs
médias, sem os cabos
● 6 palitos
de sorvete de madeira
● 2 pacotes
de Reese’s Miniature Cup
● 2 colheres
(sopa) de leite
● 2 xícaras
de confeitos de sua preferência
● Fita
decorativa (opcional)
Modo de preparo
- Forre duas assadeiras ou
bandejas com papel manteiga e unte generosamente ou utilize spray
antiaderente. Lave e seque bem as maçãs e insira um palito de sorvete em
cada uma.
- Retire as embalagens dos
Reese’s Miniature Cup. Derreta os chocolates com o leite em banho-maria
até obter uma cobertura homogênea. Se necessário, adicione mais leite para
ajustar a consistência. Mergulhe as maçãs na mistura quente de chocolate,
girando para cobri-las por completo. Coloque-as na assadeira preparada e
leve à geladeira por cerca de 30 minutos, ou até que a cobertura esteja
firme o suficiente para receber os confeitos.
- Pressione os confeitos sobre
as maçãs cobertas com chocolate. Transfira para a segunda assadeira
preparada e leve à geladeira até firmar completamente.
- Se desejar, finalize
amarrando uma fita decorativa nos palitos. Conserve em local fresco e seco
até servir.
Rocambole de Biscoff
Ingredientes
Massa
● 135 g de
açúcar refinado
● 50 ml de
água
● 1 colher
(sopa) de essência de baunilha
● 1 colher
(sopa) de suco de limão
● 110 g de
farinha com fermento
● 2 g de
sal
● 5 ovos,
separados em claras e gemas
● 2
colheres (sopa) de biscoitos Biscoff triturados
Recheio
● 150 g de
pasta de biscoito Lotus Biscoff Spread
● 150 g de
creme de leite
Para finalizar
● Pasta de biscoito Lotus Biscoff Spread
● Biscoitos
Biscoff triturados
● Açúcar de
confeiteiro
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
Bata as gemas e adicione o açúcar gradualmente, até obter uma mistura
espessa e cremosa. Acrescente a água, a essência de baunilha e o suco de
limão e misture bem.
- Bata as claras em neve até
formar picos firmes e incorpore delicadamente à mistura de gemas,
utilizando uma colher de metal ou espátula.
- Peneire a farinha e o sal.
Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e mexa delicadamente até
obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma
para rocambole de aproximadamente 23 x 32 cm, untada e forrada com papel
manteiga. Asse por 12 a 15 minutos, ou até dourar levemente.
- Desenforme imediatamente
sobre um pano úmido polvilhado com os biscoitos Biscoff triturados. Retire
o papel manteiga e apare as bordas para facilitar a modelagem. Enrole
cuidadosamente o bolo com a ajuda do pano, começando pelo lado menor.
Deixe descansar por cerca de 5 minutos, desenrole e deixe esfriar
completamente.
- Para o recheio, misture o
Biscoff Spread com o creme de leite até obter um creme espesso e aerado.
Espalhe uma camada generosa sobre a massa já fria e enrole novamente com
firmeza. Leve à geladeira por 1 hora.
- Finalize com açúcar de
confeiteiro, mais biscoitos Biscoff triturados e um fio de Biscoff Spread
derretido antes de servir.
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