Não há nada melhor que agradar
quem amamos e o Dia dos Namorados é o momento perfeito para isso. Para
surpreender seu amor e deixar a data ainda mais doce, preparar uma sobremesa
deliciosa é uma ótima opção.
Pensando nisso, a chef Ivy
Oliveira, da Cozinha Experimental União criou uma graciosa sugestão de
sobremesa para curtir com seu par: a taça de Brownie com Caramelo e Framboesas.
Além da deliciosa combinação de ingredientes, a dica da chef é apostar em uma
apresentação diferente, servido o doce no copinho.
Já para quem estiver a fim de
curtir a data sozinho ou com os amigos, a sugestão da União é um delicioso
Crepe com creme de avelãs e calda de frutas vermelhas.
Confira abaixo como preparar
essas delícias.
Taça de brownie
com caramelo e framboesas
Capacidade de xícara: 200 ML
Capacidade e tipo de recipiente: Assadeira retangular pequena (27,5 x 17,5 x 3
cm) / Copos de 200ml
Tempo e temperatura de forno: 20 minutos / alta (200°C)
Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
Brownie
125g de chocolate meio amargo picado
100g de manteiga
2 ovos (120g)
½ xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80g)
½ de xícara (chá) de farinha de trigo (47g)
1 pitada de sal
manteiga, para untar
cacau em pó, para polvilhar
Calda de caramelo
½ xícara (chá) de creme de leite fresco (100ml)
1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (160g)
½ xícara (chá) de água
Creme de cream cheese
150g de cream cheese
½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Glaçúcar UNIÃO (57g)
½ colher (chá) de essência de baunilha (2,5ml)
Montagem
Framboesas frescas
Modo de preparo
Brownie
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e
reserve. Misture os ovos com açúcar refinado UNIÃO e
acrescente ao chocolate reservado. Junte a farinha de trigo e o sal e misture
até obter uma massa lisa e homogênea. Distribua a massa em uma assadeira
retangular, untada e polvilhada com cacau. Asse por 20 minutos em forno
preaquecido a 200°C. Retire do forno, reserve até esfriar.
Calda de caramelo
Em uma panela, aqueça o creme de leite e reserve.
Em outra panela, adicione o açúcar refinado UNIÃO e a água, leve
em fogo médio, mexendo bem, até dissolver todo o açúcar. Pare de
mexer e cozinhe até obter uma calda com cor de caramelo. Diminua o fogo e junte
o creme de leite reservado ao caramelo, mexa bem até formar uma calda
homogênea. Deixe esfriar e reserve.
Creme de cream cheese
Em uma tigela, acrescente o cream cheese, o açúcar
de confeiteiro Glaçúcar UNIÃO, a baunilha e
misture bem até obter um creme homogêneo. Reserve.
Montagem
Corte o Brownie em quadros pequenos e reserve. Em
um copo faça camadas de Brownie, creme de cream cheese, calda de caramelo,
framboesas frescas, finalizando com creme de cream cheese. Decore com calda de
caramelo e framboesas frescas. Repita o processo no outro copo e sirva em
seguida.
Crepe com creme de avelãs e calda de frutas
vermelhas
Capacidade de xícara: 200
ml
Rendimento: 12 unidades
Ingredientes:
Massa
1 ovo (60g)
1 xícara de leite (200 ml)
1 colher (sopa) de manteiga derretida (20g)
½ xícara (chá) de amido de milho (50g)
½ xícara (chá) de farinha de trigo (55g)
1 pitada de sal
Calda
100g
de morangos
100g
de framboesas
100g
de mirtilo
½
xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO
2
colheres (sopa) de suco de limão siciliano
1
colher (chá) de raspas de limão siciliano
Recheio
150g
de creme de avelãs pronto
Para pincelar
Manteiga
Modo de preparo
Massa
Em uma
tigela, misture o ovo, o leite, a manteiga, o amido, a farinha e o sal. Misture
bem até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa descansando na
geladeira por 10 minutos. Reserve.
Calda
Em uma
panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar refinado UNIÃO e
o suco de limão, leve ao fogo médio e cozinhe até obter uma calda espessa.
Desligue o fogo e acrescente as raspas de limão, deixe esfriar e reserve.
Montagem
Unte com
manteiga uma frigideira antiaderente (14 cm de diâmetro) e aqueça-a em fogo
médio. Coloque um pouco de massa no centro da frigideira e espalhe para que
forre todo o fundo da frigideira formando discos finos, deixe dourar dos dois
lados. Repita o processo com o restante da massa e reserve.
Recheie os
discos de massa com 1 colher (sopa) de creme de avelãs. Dobre a massa em
formato de triângulos e regue com a calda de frutas vermelhas. Sirva em seguir.
Receitas elaboradas pela Cozinha Experimental União
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