Dicas para saborear as frutas natalinas e não engordar

 

Fim de ano é sinônimo de festas, comemorações e também hora de preparar o banquete para receber os familiares e amigos. São muitas opções de receitas saborosas, sobremesas e bebidas. Mas, neste momento, é imprescindível se preocupar com a saúde, o bem-estar e a boa forma. E não há nada melhor do que unir uma bela ceia de Natal a alimentos saudáveis e funcionais. Sempre presente nas mesas natalinas, as frutas na forma natural ou secas, além de serem deliciosas, podem trazer inúmeros benefícios para a pele, corpo, cabelos e até mesmo para as unhas, desde que consumidas na quantidade certa. 

Veja os benefícios e propriedades das frutas e sementes:

Damasco: rico em carotenoides e em vitamina A e E. É ótimo para manter a pele macia.  Ideal até cinco unidades.

Ameixa: rica em pectina, uma fibra que diminui o risco do câncer de cólon e, em vitamina B6, potássio, magnésio e cobre. Age como laxante,  antiviral e antibacteriana. Ajuda na prisão de ventre. Ideal até duas unidades.

Ameixa seca: rica em sorbitol (adoçante natural) e aspirina natural. Evita as cólicas intestinais, mas em excesso pode dar espasmo de cólon. Ideal até três unidades.

Abacaxi: rico em boro, vitamina B1, B2 e C e, também, na enzima bromelina, que é anti-inflamatória. Ajuda na digestão, dissolve os coágulos e previne osteoporose, pois é rico em manganês. É antiviral, levemente estrogênico e fortalece os ossos. O ideal é uma fatia média.

Figo: pode combater o câncer pelo composto benzaldeído, que tem auxiliado a regredir tumores. Laxativo, antiulcerativo, antibacteriano, antiparasitas. Excelente para clarear a pele, mas pode dar dor de cabeça. Ideal até três unidades.

Kiwi: possui alto teor de vitamina C. É usado para o tratamento de câncer de estômago e mama. Evita o envelhecimento da pele de fumantes. Ideal até duas unidades.

Uva: rica em antioxidantes e anticancerígenos. A uva preta possui alto teor de quercetina (antioxidante). A casca da uva tem resveratrol que inibe o agrupamento de plaquetas. A semente de uva aumenta o HDL, o bom colesterol. A uva verde é antibacteriana e antiviral. Rica em potássio. Ótimo para melhorar a circulação das pernas. O ideal é um cacho de cada.

Nozes: anticancerígena e protetora do coração. É rica em ácido oléico (semelhante ao azeite de oliva), ácido elágico (antioxidante) e em ômega 3. Regula a insulina e o açúcar do sangue. Bom para estimular a memória. Ideal até cinco unidades.

Pêssego: rico em vitamina A, K, E, B e potássio. Evita o edema das pernas. Ideal até duas unidades.

Tâmara: rica em aspirina. É laxativa e pode auxiliar na prevenção de câncer, principalmente de pâncreas. Indicada para regular o intestino. O ideal são duas unidades.

Avelã: rica em vitamina E e B6, magnésio, cobre, ácido fólico e fósforo. Ótimo para a fertilidade. O ideal são quatro unidades.

Amêndoas: ricas em vitamina B2, K e E. Ajuda a combater o envelhecimento em geral. O ideal são cinco unidades.

Castanha do Pará: composta por selênio, fósforo, magnésio, ferro, cobre, fibra de zinco, cálcio, vitamina B1 e B6. É adequada para quem tem unhas fracas. O ideal são quatro unidades.

Castanha de caju: rica em vitamina E e B6, sódio, fósforo, ferro, cobre e zinco. Perfeito para quem sofre com a queda de cabelos. O ideal são cinco unidades.

Para aproveitar ao máximo sem se preocupar com o peso, alguns conselhos são válidos:

• Não comer no mesmo dia: frutas secas e sementes. Alterne os dias. Eleja de duas a três frutas ou até três sementes para consumir. É importante lembrar que além das frutas, haverá carnes, salgados e doces. Exemplo: num dia tâmara e damasco e, no outro, nozes e castanhas, na quantidade acima descrita.

• Cuidado com os molhos adocicados de frutas. O ideal é comer pouco, pois são extremamente calóricos.

Abaixo, montamos um cardápio para ceias de natal e ano novo recheadas de saúde:

Cardápio de Natal e Ano Novo

Ceia de Natal - Dia 24

ENTRADA

Salada de bacalhau - 2 colheres de sopa

Salada de folhas verdes

1 taça de prosecco

PRATO PRINCIPAL

Peru com frutas - 2 fatias finas

Tender - 1 fatia fina

Arroz com amêndoas - 1 colher de sopa

Farofa de ovos – 1 colher de sopa

2 taças de vinho tinto

SOBREMESA

1 fatia fina de torta de nozes

1 bola pequena de sorvete

Damascos, passas e tâmaras (1 de cada)

1 fruta

Almoço de Natal - Dia 25

ENTRADA

Mousse fria de camarão com folhas verdes

PRATO PRINCIPAL

2 postas de bacalhau com cebola e azeitonas

2 batatas médias ao azeite e salsinha

1 fatia fina de cuscuz paulista

2 taças de vinho tinto

SOBREMESA

1 taça de mousse de chocolate

Nozes e castanhas (3 de cada)

1 fruta

Ceia de Ano Novo – Dia 31

ENTRADA

Salada de salmão defumado com endívias e figos

PRATO PRINCIPAL

Chester ao molho de frutas vermelhas - 2 fatias finas

Bobó de camarão - 2 colheres de sopa

Arroz marroquino - 1 colher de sopa

SOBREMESA

Frutas da estação

1 fatia fina de torta de sorvete

Nozes e frutas secas (2 de cada)

Observações:

- Essas quantidades são o máximo ideal.

- Beber muita água - no mínimo 2 litros por dia.

- Para o “day after”: chás, saladas e peito de frango.

- Evitar repetir os pratos das festas.

Dra. Sylvana Braga (www.sylvanabraga.com.br) – Nutróloga, reumatóloga, fisiatra e especialista em prática ortomolecular, também autora do livro “Dieta Ortomolecular – dieta natural para emagrecimento saudável e evitar definitivamente o efeito sanfona", que traz mais de 100 receitas para se manter saudável de forma natural.    http://www.dietaortomolecular.com.br/