Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 45 minutos
Calorias: 230 a porção
Ingredientes:
800g de bacalhau seco
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
1 xícara (chá) de Molho Chimichurri Castelo
Modo de Preparo:
Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, trocando a água várias vezes durante esse período para dessalgar. Em seguida, retire a pele, corte em pedaços e acomode em uma assadeira. Regue com o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, cubra o bacalhau com o Molho Chimichurri Castelo e volte ao forno por mais 10 minutos. Sirva em seguida.
Dica: Acompanhe com 3 kg de batatas bolinha, 20 cenouras em pedaços e 10 maçospequenos de brócolis, todos cozidos e refogados com 20 dentes de alho amassados e 1xícara (chá) deAzeite de Oliva Extra Virgem Castelo. Finalize com 1 colher (sopa) desal polvilhado por cima.
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