Os roteiros de agroturismo mostram caminhos
surpreendentes para os visitantes que chegam à Serra Gaúcha
Gramado,
cidade gaúcha procurada como destino turístico, foi construída em cima da sua
estrutura de agricultura, o que tornou possível que a economia local fosse
bastante sustentável, atraindo investidores e também expandindo as plantações
locais. Foi assim que a região se transformou em um poderoso foco de
agroturismo regional. Parada obrigatória para quem quer conhecer história e
bons sabores, a Praça das Etnias, no centro de Gramado, é o ponto de saída para
os principais passeios de agroturismo ou turismo agrícola.
Passeios
pelas raízes de Gramado
Os
passeios têm seu ponto de partida na Praça das Etnias, que fica ao lado da
rodoviária e reúne uma série de atrativos. Neste espaço foram reproduzidas três
casas que representam os povos que colonizaram Gramado: casa italiana, alemã e
portuguesa. No local também foi construída uma casa de pedra, onde você pode
adquirir ter informações e reservar os passeios de agroturismo. É na Praça das
Etnias que os colonos agricultores vão se revezando para oferecer seus sabores.
A cada dia moradores de uma localidade do interior deixam suas casas para vir
até o centro da cidade para produzir e vender pães, cucas, biscoitos, doces e
muitas outras delícias. A movimentação de turistas e visitantes é grande. Todos
têm o mesmo motivo em comum: aproveitar para comprar um pão ou uma cuca, que
saem quentinhos dos fornos de barro onde são feitos, e assim já entrarem no
ritmo dos roteiros coloniais.
Quer
um churrasco no sítio?
Então
é preciso fazer o Tour Linha Ávila, onde se pode conhecer a história de homens
e mulheres - alemães, italianos, franceses e gaúchos - que escolheram um bom
lugar para viver e, através de seus costumes, mesa farta, religiosidade e
empreendedorismo, transformaram a pequena cidade serrana em referência
turística e cultural. A primeira parada é na família Wagner, onde saborosos
doces e geleias de morango, produzidos pelo casal Lírio e Terezinha, ganham
destaque. Em época de frutas é oferecido o "colha e pague",
oportunizando ao visitante um momento único junto a natureza. E na cantina
Nonno Giovanni, a história da imigração italiana é contada pelo casal Alcione e
Marivani, onde o visitante conhece a produção de vinho artesanal, em estufa de
fumo desativada, chama a atenção dos turistas. Para encerrar o roteiro, uma
parada no sítio Tradição. O espaço natural e tradicionalista da cultura gaúcha
em Gramado. No local, o visitante encontra um pouco de tudo que faz parte da
cultura gaúcha, inclusive saborear um costelão na vala, durante o almoço.
Prefere
um café colonial em família?
A
estrada de chão, o ar puro, a natureza, no vale do Quilombo, Linha 28, interior
de Gramado. Junto a morros de intensa vegetação, rios e cachoeiras, passando
por campos de araucárias, parreiras de kiwi e uva a bordo de uma charmosa
jardineira temática, o turista passa a conhecer as belezas naturais que Gramado
esconde em seu interior. A visita deste tour no Vale é na família Marcon, onde
o casal Marcon compartilha a história de seus antepassados no memorial da
família, mostrando objetos que eram utilizados pelo seus pais para o plantio de
milho e o manejo com os animais. O visitante é convidado a alimentar as ovelhas
com as próprias mãos. Os visitantes seguem para o Alambique dos Rossas, onde a
arte de produzir cachaça marca esta parte do passeio. Quem conduz é o
proprietário e produtor Romeu Rossa, que conta a história de sua família. Para
finalizar o passeio, uma parada na família Baretta, em uma casa centenária em
estilo enxaimel, onde funcionava um salão de kerb, o visitante é recebido pelo
seu proprietário Jovani Baretta, que serve um saboroso café da colônia (com
vinho incluso) que resgata a história e tradições da família.
O
Tour Raízes Coloniais
Seguindo
pelas localidades de Linha Nova e Linha Bonita, o visitante pode conhecer a
herança cultural dos imigrantes, passada de geração em geração até os dias
atuais. A arquitetura típica, a hospitalidade e um delicioso café colonial
fazem deste tour um passeio inesquecível. A visita começa pela Casa Centenária,
construída em madeira sobre um porão de pedras (onde até hoje conservam-se
vinhos, queijos e salames) conta um pouco da história de Gramado e de seus
colonizadores, a Ervateira Marcon, onde é possível acompanhar de perto um
processo artesanal de fabricação da erva-mate a matéria prima do chimarrão, o
Museu Fioreze, onde o Sr. Nelson Fioreze orgulha-se de mostrar aos visitantes
seu acervo de peças antigas que ele coleciona desde que tinha 12 anos, e o
Caffé Della Nonna, onde a Família Foss recebe os visitantes em sua residência e
oferece um saboroso café com pães caseiros saindo quentinhos do forno à lenha,
deliciosas geleias de frutas, manteiga fresca, queijos, salames, linguiças
cozidas e polenta.
Você
conhece galinhas felizes?
Um
dos pontos fortes de Gramado é a gastronomia. No Tour Sabores da Serra Grande
pode-se conhecer a fábrica de Doces Masotti, a granja Ovos Dourados Galinhas Felizes
e a SG Facas Artesanais. A primeira visita é na fábrica Doces Masotti, que há
quase 75 anos produz doces cremosos, geleias de frutas e doces de corte. Em
tempos de sustentabilidade, a pergunta “Você conhece galinhas que colocam ovos
felizes?” Na localidade da Serra Grande, em Gramado, a propriedade rural Ovos
Dourados Galinhas Felizes apostou nessa filosofia para tocar sua produção. O
ponto alto da visitação é participar da alimentação das galinhas, que é
totalmente orgânica, e colaborar na "ovoscopia", uma tradicional
classificação de ovos. Também está incluído no passeio a degustação de
receitas, que fazem parte dos costumes alemães da região. E o roteiro encerra
ao redor da mesa, ou do fogo! A grife SG Facas Artesanais é o resultado da
evolução da tradição dos ferreiros que vieram da Itália para o Brasil. Além de
conhecer como os ferreiros trabalhavam na forja artesanal. Faz parte da visita
uma autêntica parrilla para os visitantes.
Quer
um passeio, cuja história virou filme?
O
Tour O Quatrilho acontece nas comunidades de Campestre do Tigre e Linha Tapera
- onde viveram os protagonistas do livro e do filme O Quatrilho. Ali é possível
apreciar vales, mirantes, montanhas e riachos. Uma natureza singular e
pitoresca. A gastronomia é ponto forte deste tour. A comida caseira é feita com
muito carinho pela Família Ramm. Carnes assadas, galeto, polenta, massas,
saladas e, claro, sobremesas saborosas. Suco de uva e vinho colonial estão
inclusos no pacote. A primeira parada é na Casa da Família Lazaretti, que desde
1880, se enraizou em um pequeno espaço de terra no interior de Gramado. Hoje, a
quarta geração dá continuidade ao cultivo de videiras e à elaboração de vinho
colonial e graspa. O tour segue para o Moinho Grings, construído no final do
século XIX, pelas famílias Trentin e Dal Ri. Foram estas famílias que, alguns
anos mais tarde, deram origem a uma história inusitada que virou filme: O
Quatrilho.
Os roteiros de
agroturismo é para aproveitar Gramado desde as suas origens com muito sabor,
natureza, cultura e história.
