A data é comemorada em 25 de outubro
O
macarrão é um dos alimentos mais universais e amados do mundo. Sua origem é
muitas vezes atribuída à Itália, onde se popularizou e se diversificou em uma
infinidade de formas e preparações. No entanto, os primeiros registros de
massas são encontrados na China antiga, com receitas que remontam a milhares de
anos. Os italianos aperfeiçoaram a técnica e transformaram o macarrão em um
ícone da culinária mundial.
No
Brasil, o macarrão é uma presença constante nas mesas de família, com suas
diversas variações e preparações que agradam a todos os paladares. Seja em um
simples espaguete com molho de tomate ou em pratos mais elaborados, o macarrão
é a estrela de muitas refeições, especialmente em ocasiões especiais e
celebrações.
Para
comemorar o Dia do Macarrão, a Chef Nayara Guimarães, do Instituto Gourmet,
preparou uma receita deliciosa que destaca o sabor e a versatilidade dessa iguaria.
Confira a receita abaixo e prepare um prato de macarrão que vai encantar sua
família e amigos!
Macarrão à Carbonara com Bacon
e Cogumelos
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| Google Imagem |
Ingredientes: • 300g de macarrão tipo spaghetti •
150g de bacon picado • 200g de cogumelos (shiitake ou champignon) fatiados • 2
dentes de alho picados • 3 ovos • 100g de queijo parmesão ralado • Sal e
pimenta-do-reino a gosto • 2 colheres de sopa de azeite de oliva • Salsinha
picada para decorar
Instruções:
- Preparar
o macarrão: • Cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da
embalagem, até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento e
escorra o restante.
- Preparar
o molho: • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite o bacon até
ficar crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve. • Na mesma
frigideira, adicione os cogumelos e o alho e cozinhe até os cogumelos
estarem macios e dourados.
- Preparar
a mistura de ovos: • Em uma tigela, bata os ovos com o queijo parmesão
ralado, o sal e a pimenta-do-reino.
- Montar
o prato: • Adicione o macarrão escorrido à frigideira com os cogumelos.
Misture bem. • Retire a frigideira do fogo e despeje a mistura de ovos
sobre o macarrão, mexendo rapidamente para que o calor do macarrão cozinhe
os ovos e forme um molho cremoso. Se o molho estiver muito espesso,
adicione um pouco da água reservada do cozimento do macarrão.
- Finalizar
e servir: • Adicione o bacon crocante de volta à frigideira e misture bem.
• Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.
Este prato de macarrão à carbonara é perfeito para
celebrar o Dia do Macarrão com um saboroso e tradicional prato italiano.
Aproveite esta receita e compartilhe a alegria de uma refeição deliciosa com
seus entes queridos. Espero que este texto e receita ajudem a celebrar o Dia do
Macarrão com muito sabor!
Instituto Gourmet Brasil
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