Receitas para o Dia Mundial do Veganismo

 Shimeji

Restaurante  Temaki Fry
 

 Divulgação

Ingredientes:

200g Shimeji preto

10ml Azeite extra virgem

20 ml Shoyu

4g Açúcar refinado

5g Cebolinha fatiada

10ml Água

Modo de preparo:

- Em um recipiente, junte a água, o shoyu, o açúcar e reserve.

- Aqueça uma chapa ou frigideira, em uma temperatura de 150º, e adicione uma colher rasa de azeite extra virgem.

- Em seguida, acrescente o shimeji, e mexa a cada 10 segundos até ficar "al dente", deixando-o ao ponto de ser mordido.

- Após o cozimento acrescente a mistura com água, shoyu e açúcar.

- Cozinhar por mais 1 minuto, a 150º, e finalizar com a cebolinha.

Execução: Fácil

Rendimento: 1 porção

Preparo: 10 minutos

Dyo Fresh
Restaurante  Temaki Fry

 Divulgação

Ingredientes:

10g Shimeji no azeite (receita acima)

8g Pepino japonês

10g Arroz para sushi

2g Cebolinha picada

Modo de preparo:

- Com um descascador, retire a primeira “fita” do pepino.

- A partir da segunda, retire as fitas e reserve.

- Faça bolinhas de arroz com 10g.

- Coloque a bolinha de arroz sobre a fita do pepino e enrole.

- Por cima do arroz acrescente o shimeji .

- Finalize com cebolinha e sirva.

 

Execução: Fácil

Rendimento: 4 unidades

Preparo: 15 minutos