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Especialista do Instituto Ovos Brasil esclarece dúvidas sobre frequência de consumo, variedade alimentar e cuidados na infância
Com a proximidade do Dia das Crianças, celebrado em
12 de outubro, uma dúvida comum entre pais e responsáveis é como oferecer uma
alimentação nutritiva e variada aos pequenos. Entre os alimentos presentes na
rotina das famílias está o ovo, fonte de proteínas de alta qualidade e
nutrientes importantes para o organismo. Mas será que ele pode fazer parte do
cardápio infantil todos os dias?
Segundo a nutricionista Lúcia Endriukaite, do Instituto
Ovos Brasil (IOB), a inclusão do ovo deve ser
considerada dentro do contexto geral da alimentação da criança, levando em
conta a idade, as necessidades individuais e a variedade de alimentos
oferecidos ao longo do dia.
O
que considerar na alimentação infantil?
O ovo fornece proteínas de alta qualidade e nutrientes como
colina, ferro, zinco e vitaminas do complexo B. Sua composição permite que
integre diferentes refeições, combinado a alimentos de outros grupos.
Para a nutricionista, mais importante do que avaliar um alimento
isoladamente é observar a composição da alimentação como um todo.
“Mais importante do que pensar no ovo de forma isolada é observar
como ele está inserido na alimentação da criança. Variar os alimentos e as
preparações é importante para ampliar a oferta de nutrientes e também para
tornar as refeições mais interessantes e saborosas para os pequenos”, afirma
Lúcia.
Como
incluir o ovo nas refeições?
A versatilidade do alimento permite sua presença em diferentes
momentos do dia. No café da manhã, pode ser servido cozido, na forma de patê,
incorporado a preparações como tapioca, mexido ou em omeletes, acompanhado de
outros alimentos. No almoço ou jantar, pode integrar preparações com legumes,
verduras, cereais e leguminosas.
Nos lanches, preparações à base de ovo também podem fazer parte do
cardápio como bolo, panqueca, e inseridas em uma alimentação variada.
A orientação é alternar ingredientes e preparações, considerando
os hábitos da família e as necessidades da criança.A sugestão é que as crianças
façam parte do preparo para que ocorra um estímulo.
Quais
cuidados os pais devem observar?
Além da variedade alimentar, o preparo e a conservação dos
alimentos merecem atenção na rotina das famílias.
É sempre importante lembrar que na aquisição dos ovos, estes devem
estar íntegros, isto é, sem rachaduras ou fissuras, livres de sujidades e no
preparo devem ser bem cozidos. Como o ovo é um alimento prático, é importante
que seja preparado no momento do consumo.
No Dia das Crianças, a proposta do Instituto Ovos Brasil é ampliar
o acesso à informação sobre o alimento e ajudar pais e responsáveis a
compreender como ele pode integrar uma alimentação variada e adequada às
diferentes fases da infância.
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