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sábado, 24 de março de 2018

Receita de Páscoa: Arroz de Bacalhau


 Swift dá o passo a passo de prato fácil de preparar e cheio de sabor para compor o almoço em família


A Páscoa é um dos feriados mais tradicionais ao redor do mundo. Além da popular troca de ovos de chocolate, a data costuma ser marcada por almoços em família, momento no qual os pescados costumam ser as estrelas das refeições.

Apesar das tradições familiares, algumas pessoas preferem priorizar a praticidade na hora de preparar refeições, mesmo que elas marquem datas comemorativas. Afinal, quanto mais rápido o almoço ficar pronto, maior o tempo disponível para aproveitar a confraternização.

Pensando nisso, a Swift indica a receita perfeita para quem busca unir rapidez e sabor no almoço de Páscoa: arroz de bacalhau. Fácil de preparar, é um prato que garante uma explosão de sabores, além de ficar pronto em apenas 1 hora e servir até 8 porções.

Confira abaixo o passo a passo desta receita.




Ingredientes:

Bacalhau

- 1 kg de Lombo de Bacalhau Dessalgado Swift
- Água quente o suficiente para cozinhar o bacalhau
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite


Arroz

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem pele e sem sementes cortado
- 3 xícaras (chá) de caldo do cozimento do bacalhau
- 1 e ½ xícara (chá) de arroz
- Sal a gosto


Legumes para o arroz

- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 300g de Brócolis Swift pré-cozidos em buquês pequenos
- ½ pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
- ½ pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de alcaparras
- ¼ xícara (chá) de castanha do Pará cortada em pedaços pequenos
- Cebolinha verde cortada a gosto


Modo de Preparo

Coloque o bacalhau em uma panela e acrescente água quente o suficiente para cobri-lo. Acrescente sal a gosto e 2 colheres de sopa de azeite. Cozinhe por 5 minutos. Retire o bacalhau e reserve o caldo do cozimento. Separe o bacalhau em lascas e reserve.
Leve ao fogo em uma panela 2 colheres de sopa de azeite e junte a cebola e refogue até murchar. Em seguida, acrescente o alho e doure-o levemente. Acrescente o arroz, o tomate e misture bem. Junte 3 xícaras (chá) do caldo do cozimento do bacalhau (se necessário complete com água). Ajuste o sal se necessário. Cozinhe o arroz em fogo baixo com a panela semi tampada.
Enquanto isso, em uma frigideira aqueça uma colher de sopa de azeite, doure o alho e salteie os brócolis, as lascas de bacalhau, os pimentões, alcaparras e a castanha do Pará. Misture o arroz delicadamente e sirva salpicado com a cebolinha verde.





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