Ojja, Mokosha e Suya: conheça mais três incríveis pratos típicos dos participantes da Copa

 Adria mostra nas redes sociais particularidades da culinária da Tunísia, da Sérvia e da Nigéria

A cada quatro anos, nos unimos em uma só torcida para vibrar com a nossa seleção, mas nós não somos os únicos, mais 31 países fazem parte desse grande momento. E,aproveitando esse período de festa, que tal conhecer um pouco mais sobre a gastronomia dos Países participantes?

A Adria apresenta saborosos pratos de mais três Países, a Tunísia, a Sérvia e Nigéria. Com a Tunísia, aprender a preparar o Ojja, já com a Sérvia, tem a receitinha de Mokosha e por último, a Nigéria com a deliciosa Suya.

Como fazer Ojja

Ingredientes:

1 pacote de Torrada Integral Adria

1 cebola branca picada

2 pimentões verdes picados

1 pimentão vermelho picado

2 dentes de alho descascados e picados

1 colher de chá de páprica doce

Sal e pimenta do reino a gosto

6 tomates maduros picados

1 xícara de molho de tomate

1 colher de chá de açúcar

6 ovos

1/4 xícara de folhas de salsinha fresca picada

1/4 xícara de folhas de hortelã fresca picada

1 colher de chá de coentro fresco picado

3 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande

Adicione as cebolas, os pimentões, alho, especiarias, pitada de sal e pimenta

Cozinhe, mexendo sempre até que os vegetais tenham amolecido, por cerca de 10 minutos

Adicione o tomate, o molho de tomate e o açúcar

Deixe ferver até a mistura de tomates começar a reduzir

Usando uma colher, faça 6 buracos na mistura de tomates e, delicadamente, quebre um ovo em cada

Reduza o fogo, cubra a frigideira e cozinhe em fogo baixo até que as claras estejam prontas

Adicione salsa fresca, coentro e hortelã

Sirva com Torrada Integral

 Como fazer Mokosha

Ingredientes:

1 pacote de biscoito Folhata Adria triturada

1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida

½ xícara de açúcar

2 xícaras de purê de batatas

2 gemas

1 colher de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 ½ xícara de farinha de trigo

15 ameixas frescas

Modo de Preparo :

Comece com a cobertura crocante de biscoito Folhata Adria, misturando o biscoito triturada, o açúcar e a manteiga derretida. Reserve

Misture o purê de batatas com as gemas, a manteiga e a farinha de trigo

Enrole as ameixas com a massa de batatas

Coloque uma panela com água para ferver

Cozinhe as bolinhas de ameixa envoltas na massa de batatas por cerca de cinco minutos

Retire da água e passe farofa feita com biscoito

Sirva no mesmo dia

 Como fazer Suya

 

Ingredientes :

300 gramas de filé mignon

½ xícara de amendoins torrados e triturados

½ pacote de Torrada Integral Adria triturada para a farofa

½ pacote de Torrada Integral Adria para servir

1 colher (chá) de alho em pó

1 colher (chá) de cebola em pó

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 colher (chá) de pimenta caiena em pó

1 cebola roxa cortada em pétalas

150 gramas de tomates-cereja

4 colheres (sopa) de óleo de canola

1 pitada de açúcar

Modo de Preparo :

Misture, em um bowl, a torrada integral Adria triturada, os amendoins torrados e triturados, o gengibre em pó, a cebola e o alho em pó, uma pitada de açúcar e a pimenta caiena - Reserve

Doure os pedaços de carne, as pétalas de cebola roxa e os tomates-cereja em óleo de canola e tempere-os com sal a gosto Polvilhe a farofa temperada e sirva sobre Torrada Integral.

Adria

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Polenta na tábua é prato ideal para ser apreciado no inverno

Apresentação diferenciada confere sofisticação à mesa

A clássica combinação italiana de polenta e molho com carnes é um acompanhamento ideal para ser servido no inverno. Já a apresentação da polenta na tábua, é uma criação mais recente, indicada para aqueles que vão servir o prato para visitas e desejam investir em uma mesa diferenciada.

A Predilecta apresenta deliciosa receita de Polenta na Tábua com molho de porco defumado. Anote:

Polenta na Tábua e Molho de Porco Defumado 

 

Ingredientes Polenta

• ½ kg de polenta pré-cozida
• 2 litros de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 100g de queijo parmesão

Ingredientes Molho

• 200ml de azeite de oliva
• 150g de toucinho defumado cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 4 colheres de sopa de cebola picada
• ½ kg de costela de porco defumada
• 1 kg de costela de porco salgada, demolhada por 24 horas
• ½ kg de músculo
• ½ kg de lombo de porco defumado
• 250g de paio
• 250g de linguiça calabresa seca
• 2 Molhos de Tomate Refogado Tradicional Predilecta
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 1 xícara de chá de folhas de manjericão

Recheio

• 400g de queijo fundido ou mussarela em cubinhos

Modo de Preparo Polenta na Tábua

• Prepare a polenta mole, seguindo as orientações da embalagem.

Modo de Preparo do Molho

• Um dia antes, coloque as costelas salgadas de molho em água abundante, trocando o líquido duas vezes neste período;
• Em uma panela grande, frite o bacon no azeite, junto com o alho;
• Em seguida, coloque a cebola e deixe fritar mais um pouco;
• Vá colocando as carnes, uma a uma, segundo a qualidade, isto é, as costelas defumadas, as costelas dessalgadas, o músculo, o paio e a linguiça calabresa seca. Deixe fritar até dourarem;

• Adicione o Molho de Tomate Refogado Tradicional Predilecta e, quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente até que todas as carnes estejam macias;
• Acrescente o sal, a pimenta calabresa e, por último, o manjericão.

Recheio

• Em uma tábua grande, coloque metade da polenta e espalhe o queijo cortado em cubos;
• Cubra com o restante da polenta, o molho com as carnes e salpique com queijo ralado e folhas de manjericão.

O preparo leva em média 1h e 20 minutos para ficar pronta e os ingredientes rendem até 10 porções do prato.

Predilecta

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